LIFESTYLE美食
百年烘焙信念 X 法式家常美味 PAUL麵包沙龍上菜囉~
法國百年烘焙品牌-PAUL保羅麵包，2015年新菜上市，全新推出”自家烘焙家常料理”系列菜單，融合百年傳承麵包烘焙技術，與PAUL擅長的法國家常料理，端出在歐美風行已久，含帕尼尼等一道道美味的「麵包餐」，征服美食愛好者的味蕾！
同時，PAUL開胃前菜系列，也推出以自製經典麵包入菜的3道料理，讓開胃前菜與沙拉，在加入香氣逼人、嚼進十足的麵包後，更增添其風味！最後，廣受消費者喜愛，法國傳統”花都小酒館料理”系列也推四道新菜，以麵條Q彈、口感層次豐富的「香辣波隆那鳥巢麵」、融合濃郁奶油香及微微白酒清香的「亞爾薩斯白酒奶油燉雞腿」等，讓消費者無須至法國，也能體驗正統法式酒館的美味料理。
PAUL”自家烘焙家常料理”系列菜單全新上桌
百年傳統烘焙技術 烘出”麵包餐”新食尚潮流
PAUL自2013年爭取到在台興建全亞洲第二座烘焙坊後，再次掀起全民”麵包瘋”，2015年PAUL也以自家烘焙麵包入菜，推出全新”自家烘焙家常料理”系列菜單，首推以新鮮自製，烘烤至金黃香熱，口感較為蓬鬆柔軟的法旅西軟麵包，包覆豐富餡料製成的帕尼尼，包含夾入清爽的美式生菜、蕃茄與香烤培根，以簡單原味内餡，呈現出風味獨具的經典組合的「B.L.T帕尼尼」，與以黑胡椒牛肉片包覆主廚特製的酸菜與洋蔥，咀嚼牛肉片時不但散發出香濃黑胡椒味，卻又同時帶有酸甜清爽，口味層次極為豐富的創意「魯賓牛肉帕尼尼」，此外還推出「保羅經典漢堡」，以自家烘培坊每日烘焙的漢堡麵包，口感Q軟並富含麥香，搭配上份量十足的7oz全牛漢堡排，表層更灑滿艾曼達乳酪，濃濃起司香味覆蓋於漢堡肉上，完美融合出濃郁口感。漢堡的中層，更豪邁地夾入整片香酥煙燻培根，周邊配菜，則以多樣鮮綠蔬菜搭配香烤馬鈴薯，兼顧均衡營養並增添清爽口感。
PAUL自家麵包入開胃前菜
”花都小酒館料理”系列 再添4道美味佳餚
除了”自家烘焙家常料理”系列外，PAUL也將自家烘焙的各式經典麵包，加入在開胃前在中，一連推出三道新料理，包含自家烘焙的香烤麵包，佐以主廚特製的蘿勒青醬、番茄沙沙醬、普羅旺斯酸豆橄欖醬的「開胃老饕麵包沾醬」；以鮮美蕃茄、羅勒與莫札瑞拉起司為基底所組成的南歐經典沙拉，加入PAUL自家烘焙香烤金黃麵包片的「莫札瑞拉乳酪蕃茄沙拉」，與源起於南歐托斯卡尼山區的經典鄉村菜餚，以雪莉油醋浸泡的PAUL經典長棍麵包，搭配四季豆、蕃茄、洋蔥等輕纖沙拉，微酸滋味，並灑上香料鮭魚切丁的「托斯卡尼長笛油醋沙拉」等三道料理。
同時，PAUL最受歡迎的”花都小酒館料理”系列也再添4道料理，包含覆蓋著帕達諾起司刨片，與小火慢炒至焦糖色洋蔥的香濃牛排，層層美味完美融合出鹹香帶甜的絕讚滋味，再搭配季節時蔬搭配及馬鈴薯泥的「帕達諾焦糖洋蔥牛排」；與採傳統義式波隆那肉醬做法，將洋蔥、牛絞肉、蕃茄熬煮出香濃肉醬，佐以主廚特調辛香料、帕達諾起司刨片與半熟的太陽蛋，層次豐富且麵條口感Q彈的「香辣波隆那鳥巢麵」；為法國傳統名菜之一，採耗時費工的正統法國燉菜烹調法，以火炒白酒拌雞肉，使其肉吸附微微白酒清香，再加入多種新鮮蔬菜與雞高湯，以鮮奶油基底慢火燉煮，協奏出溫潤香滑口感的「亞爾薩斯白酒奶油燉雞腿」；以迷迭香、辣椒、八角與高達數十種的辛香料、整顆去皮蕃茄，融合熬煮而成的特製辛香蕃茄佩司做為基底，搭配長時間燉煮至骨肉分離、口感軟嫩的帶骨豬肋排，在醬汁相佐之下，其鮮甜肉質被襯托地更臻完美的「辛香茄汁燴豬肋排佐時蔬」。PAUL”花都小酒館料理”要透過一道道充滿濃濃異國風味的佳餚美饌，帶領消費者回味法國街頭庶民美食的精髓，感受置身浪漫花都巴黎般的異想體驗！