年夜飯必備涼菜推薦—花開富貴皮蛋豆腐，能幫助腸胃消化也有飽足感！

皮蛋含有豐富的礦物質，可以幫助腸胃消化，對於正在減肥的人是能夠適量食用的，但謹記一天最多只能2顆，年夜飯不妨把這道花式皮蛋豆腐搬上桌，好吃又好看！

by fish-2022/01/30更新

Source/Pinterest、小紅書

皮蛋可以幫助腸胃消化，豆腐熱量低，含有的植物性蛋白質可以支撐胃部的飽足感，也可以抑制脂肪的吸收，過年期間在吃豐盛的佳餚前，可先吃這道墊墊胃，現在就來看看怎麼做！

皮蛋(4顆)、嫩豆腐(2盒)、小辣椒、綠辣椒、香菜、蔥

烹飪步驟：

1.先調調味醬汁：將2匙醬油加上3匙醋，再加上1匙的蠔油、1匙白糖、1匙辣椒油和半匙香油，放入辣椒們、香菜、蔥花、蒜末然後攪勻。

2.將兩位主角：皮蛋好擺盤，放上嫩豆腐，淋上調味醬汁就完成了！