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【Julia韓國觀察筆記】大排長龍就是美味的保證！首爾5家排隊美食推薦
by Julia-更新
平日也是大排長龍的烤牛大排骨名店「夢炭」몽탄
位於首爾地鐵4號及6號線三角地站附近的「夢炭」是首爾相當知名的烤牛大排骨餐廳，除了在韓國人之間口耳相傳外，也是觀光客們熟知的美味餐廳。好吃的程度讓素有韓國米其林之稱的藍色緞帶(블루리본)自2020年起連續5年都給予夢炭推薦，是一間不論平日或是假日都需要排隊等候的名店。
在夢炭最知名的就是他們的烤牛大骨(우대갈비)，採用牛排骨中最上等牛肋條，以夢炭獨家的醬料加以醃製，在送上客人桌前的烤盤之前，夢炭的師傅們會先在他們的中央廚房以熟練的手法用稻草火烤一番，經過稻草火燒烤後的牛肋條帶有一個獨特的煙燻稻草香，是除了獨家醬料外夢炭烤肉美味的秘訣。
此外，在夢炭也提供代烤的服務，店員會以熟練的手法，將上等的牛肋條烤到最適合入口的熟度，同時也會說明最適合的吃法，在夢炭提供的眾多醬料中，最讓我驚艷的就是芥末，烤好的牛肋條鮮嫩多汁，只需要搭配一點點芥末就非常美味，現磨的芥末完全沒有芥末令我害怕的嗆鼻感，與牛肋條一起入口，當肉汁在口中爆發時，和芥末完美結合，真的是值得等待三小時的美味啊！
地址：서울 용산구 백범로99길 50
小提醒：排隊名店夢炭不提供訂位的服務，一律需要現場候位，並且夢炭在今年(2024)將排隊手動登記的候位方式改成以Catch Table登記的方式(需輸入韓國手機號碼)，因此若是想要吃吃看夢炭的話，記得申請可以接聽韓國電話的手機號碼喔。
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首爾三大烤肉店之一的「囕盈豚」남영돈
「囕盈豚」位在首爾地鐵4號線淑大入口站附近，和夢炭、金豬食堂並列首爾三大烤肉店，是一間專營炭火烤豬肉的美味餐廳。
前身為韓國的烤豬肉連鎖餐廳漂亮豬南營店(예쁜돼지 남영점)的囕盈豚經過重新整頓後，變身為連美食家藝人成始璄都推薦的首爾排隊名店，因為位在남영동(南營洞)而取了與南營洞相似的名稱남영돈，並賦予其囕盈豚的漢字，象徵在嘴中放入滿滿的豬肉之意。
和一般烤豬肉餐廳都是以三層肉出名不同，囕盈豚最受歡迎的是富有嚼勁的豬頰肉(쫀득쫀득 가브리살)與豬頸肉(아삭아삭 항정살)。經過炙熱的炭火燻烤而成的豬頰肉與豬頸肉，不僅肉質Q彈口感十足，還充滿肉汁，不論是沾著粗鹽，還是搭配上店家特有的蛤蜊醬(조개젓)或魷魚醬(오징어젓)一起吃都非常好吃，是一間即使大排長龍也會讓人想再度光臨的美味烤肉餐廳。
地址：서울 용산구 한강대로80길 17
小提醒：囕盈豚同樣也不提供訂位的服務，一律需要現場候位，建議大家可以在營業前一小時先到餐廳登記，然後在附近的咖啡廳等待，才可以在營業一開始便入座享用美食，若不是第一批入內的客人，假日的等待時間大約是兩個小時，請斟酌前往。
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SNS上的人氣排隊名店「武雄大腸鐵板燒」다케오호르몬데판야끼
「武雄大腸鐵板燒」位於首爾地鐵2號線及3號線乙支路三街站附近，其所在的巷弄，是著名的乙支路吃吧巷子(을지로 먹자골목)，近年來在首爾非常熱門，有許多熱門的餐廳都位在這裡，以日式鐵板料理出名的武雄大腸鐵板燒也是這裡的排隊名店之一，經常大排長龍座無虛席。
武雄大腸鐵板燒的主菜有各式牛肉鐵板燒，還有發音同賀爾蒙，日文為ホルモン，意指大腸，同時也有所有內臟類統稱的各式腸類(호르몬)。
喜歡腸類的韓國人通常都會點上一份一次可以吃到大腸(대창)與牛小腸(곱창)的綜合腸類(믹스호르몬)搭配牛肉鐵板燒一起吃，經過鐵板炙烤的牛肉與腸類充滿肉汁，令人垂涎三尺。想在韓國嘗試不同的烤腸料理嗎？不妨來武雄大腸鐵板燒試試看喔。
地址：서울 중구 을지로12길 14 1층
小提醒：武雄大腸鐵板燒同樣也是使用Catch Table系統候位，記得一定要準備韓國的手機號碼來登記喔。
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連宋江都必須排隊等待的炭烤雞腿排名店「松鷄屋」송계옥
以好吃的炭烤雞腿排出名的「松鷄屋」在首爾有許多家分店，今天介紹的是位在首爾知名的賞櫻景點石村湖水附近的本店，是首爾知名的排隊名店之一，據說連演員宋江都曾經在此排隊等候，只為一嚐美味的烤雞腿排。
在松鷄屋最受歡迎的菜單是一次可以吃到包含雞心、雞胗、雞軟骨、雞胸、雞脖肉、雞翅和雞腿排等7種雞的部位的烤全雞(닭구이 모둠)，店員會幫忙將雞的不同部位依序烤好，可根據個人喜好搭配店家提供的各式醬料一起品嚐。
除了烤全雞外，松鷄屋的拌冷麵(송계옥 비빔면)和大醬湯(봄나물 퉁퉁장 된장찌개)，同樣也是大受好評的人氣餐點，來松鷄屋的話千萬不要錯過了喔。
地址：서울 송파구 올림픽로32길 38 1층 103,104호
小提醒：松鷄屋在首爾有許多分店，可根據行程安排挑選適合的分店前往，這裡也同樣是使用Catch Table系統候位，記得一定要準備韓國的手機號碼來登記喔。
韓國人瘋排的創意韓國料理「nanpo」난포
最後介紹的「nanpo」在首爾共有3間分店，今天介紹的是位在聖水洞的本店，是近年來非常熱門的聖水洞排隊名店，熱門的程度是即使是已經登記排隊還是有可能因為超過最後點餐時間而無法入場。若是有心前往，請做好至少等待一小時的心理準備。
nanpo是以孫女懷念外婆手藝的概念而設計出的懷舊創意韓式料理，內部的裝潢對韓國人來說有種回到小時候外婆家的感覺，而菜單的設計則是看似家常卻又獨具新意，是一間既懷舊又創新的創意韓式料理餐廳。
在nanpo最受歡迎的菜單是季節生魚片酸泡菜飯捲(제철회묵은지말이)和調味大醬包飯(강된장쌈밥)，前者利用酸泡菜的酸度與季節生魚片完美結合迸出新滋味，讓每個吃過的人都驚豔不已。後者則是以視覺取勝，羽衣甘藍包成的飯糰看起來超可愛，是nanpo在instagram上最常見的打卡名菜，幾乎每個人來這裡都要點來拍照上傳到社群上。
此外鮮蝦馬鈴薯煎餅(새우감자전)也是nanpo的招牌菜，削成細絲的馬鈴薯與鮮味十足的蝦子及蝦米絕妙結合成酥脆的馬鈴薯煎餅，中間還有一顆水波蛋可以沾著蛋液一起品嚐，是別處都吃不到的獨特馬鈴薯煎餅，有機會到nanpo的話，別忘了點來試試看唷。
地址：서울 성동구 서울숲4길 18-8 지층
小提醒：nanpo在首爾有3間分店，可根據行程安排挑選適合的分店前往，可以使用Naver提前預約，或是到現場使用Catch Table系統候位。
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