【Meg in London座標倫敦】 倫敦饕客都在吃的5間異國料理，從墨西哥、西非到斯里蘭卡菜

倫敦——這個生活成本極高的城市，如果你的美食搜尋Filter是「CP值高」，確實遍地難尋，但如果你是Filter是「創新的異域美食」，這是一個擁有世界各地移民的國際化大城市，儘管自身沒有拿得出手的經典國家美食，卻也不妨礙各國美食在這個競爭激烈的舞台上發光發熱，而且越玩越風聲水起的「創意菜」與「現代英國菜」更是值得一試。

這次，我們跳脫法國、義大利、西班牙等熟悉的歐陸美食，讓倫敦的這些正在浪潮尖端上的寶藏餐廳帶你環遊世界。（以下大標或內文提到的所有餐廳都是絕對值得打卡的熱店！）

1.KOL 墨西哥風味餐廳 - 世界第17餐廳&米其林一星

這家墨西哥餐廳剛開幕就遭遇Covid，不過也沒有被擊垮，逆風開業即旋風，只用了一年多的時間就拿下米其林一星，然後也是快速就被美食雷達（aka我男友）發現，當年他揪我去吃的時候我還因為這個名字輕視了他，想說什麼餐廳叫什麼KOL（畢竟台灣太愛用這個稱呼網紅，但外國人根本不太用KOL這個縮詞稱呼網紅），事後才知道餐廳取名源自墨西哥西班牙語中的「col」意即大白菜，主廚想強調再平凡不起眼的事物一但被正確的使用，也能變得特別。

這裡主打的食材大多數來自英國，並以創新方式製作正宗的墨西哥菜。墨西哥的許多食材在英國無法生長，於是主廚Santiago Lastra反覆實驗，找到能賦予料理新英國風味的替代方案。

最喜歡他的招牌菜「海螯蝦玉米塔可餅」，而喜歡龍舌蘭的則千萬別錯過他們的龍舌蘭pairing，以及在餐廳地下酒吧Mezcaleria享受各式龍舌蘭基酒的雞尾酒。

地址：9 Seymour St, London W1H 7BA

2.Akoko 西非風味餐廳 – 米其林一星

 跟KOL一樣主打是Tasting Menu，為食客帶來一場橫跨奈及利亞、加納和塞內加爾的萬花筒般的西非美食之旅。

這家餐廳於2020年開業，然而，老闆Aji Akokomi本身並非經驗豐富的廚師，但他擁有一個純粹的願景：將家傳食譜升級為精緻餐飲的標準，並在高端餐飲平台上展示西非料理的多樣魅力，讓世界看到更多的西非美食。

餐廳一直以來都提供富有創意、水準之上的創意料理，不過中間倒是歷經了幾次更換主廚，直到主廚Ayo Adeyemi接手後，在今年首度獲得米其林一顆星殊榮（不過現在又要換主廚了！我們期待接下來的火花）其中一道招牌菜是鮮嫩薄切的牛舌肉，搭配傳統豪薩香料Suya調味，經過柴火烤製，再配上濃郁的骨髓乳化醬，風味十足。

如果你對非洲菜不熟悉，或者像某些人一樣誤以為它不應該出現在高端美食圈，那麼這家餐廳一定會刷新你的知識、感官與味蕾。

如果不想要Tasting Menu，不妨前往他位在Borough market的姊妹店Akara，單點也同樣精彩。

Akoko地址：21 Berners St, London W1T 3LP

Akara地址：Arch 208, 18 Stoney St, London SE1 9AD

3.OMA 希臘風味餐廳

2024年春天才正式開幕的希臘菜餐廳OMA已經火速席捲倫敦饕客圈並入列米其林指南，其實也不意外，因為他是由餐飲界大亨David Carter ——熱店Smokestak（喜歡碳烤與肉肉的人一定要筆記！）的創始人與另一家熱店Manteca（義式菜的摩登詮釋，每po都有人問在哪！）的聯合創始人打造。

OMA一開場就贏得滿堂彩，他們選擇在Borough市場這個競爭激烈的地段開店，充分展現了勇者無懼的信心。

他帶來的不只是別於傳統的創意希臘料理，我更喜歡他稍微混亂隨意的空間設計（想去廁所莫名就亂入人家廚房之類），餐廳在Borough市場外圍的半工業風空間，他不是特別的好找，因為他的入口隱身在一個小巷子裡，你也可以從Agora酒吧（他的姊妹店，更嘈雜、更隨意，但菜單相對便宜些）進來上樓，就會看到餐廳令人印象深刻的巨大魚類櫃台，沒錯，如果你是魚類愛好者，這裡肯定是你的天堂。

招牌菜包含鷹嘴豆泥佐羊肚、XO醬的鹽鱈魚、黃鰭金槍魚生魚片，當然還有各式各樣肥美的炙烤串，喜愛海鮮類的人絕對要點烤章魚！！

OMA地址：3 Bedale St, London SE1 9AL

Agora地址：4 Bedale St, London SE1 9AL

Smokestak地址：35 Sclater St, London E1 6LB

Manteca地址：49-51 Curtain Rd, London EC2A 3PT

4.Kinkally 喬治亞風味餐廳

倫敦的喬治亞菜市場還在初步階段，餐廳創辦人 Diana Milicki 表示，倫敦有傳統的喬治亞菜，但現代創新版本卻很少，因此透過去年底開幕的Kinkally想讓更多人以更多元的方式認識喬治亞菜。

Kinkally 讓客人可以通過小碟的方式一次嘗試多道菜，每人推薦點3-4道，起初擔心小份量多元的創意會被習慣向來份量大的傳統喬治亞派抵制，不過快速獲得米其林指南入榜無疑是一劑強心針。 

餐廳名稱以他們的招牌菜khinkali玩味命名，khinkali是喬治亞當地標誌性美食，一種扭結的麵團餃子，乍看之下滿台的，有點小籠包的fu，我們當初就是被網路上一張招牌黑白餃子的照片所吸引而前往，有別於傳統用豬肉、羊肉或牛肉製作，這裡你可以嚐到更多驚喜的版本，像是小龍蝦和龍蒿；和牛及胡椒李子醬；以及青口貝和燉韭菜這種創意組合。

餐廳內部裝潢我覺得滿有禪意還有一點溫馨，靈感來自其故鄉——位於歐亞交界的高加索山脈，內部空間小而溫馨，開放式吧台讓人圍坐一起分享食物，體驗喬治亞文化中的共享精神。

地址：43 Charlotte St., London W1T 1RS

5.Paradise Soho 2.0 斯里蘭卡菜餐廳

說到斯里蘭卡菜你想到的是什麼？咖哩？米飯？其實他還有更多！

Paradise這家餐廳自2019年開幕以來，將斯里蘭卡美食帶入倫敦視野，乍聽之下很勇敢把自家餐廳取名叫天堂，害我差點被略顯俗氣的名字勸退，但其實他可是開幕沒多久就登上米其林必比登美食推介榜（Bib Gourmand），今年更是入列米其林指南，拿星指日可待。

用英國當季食材與斯里蘭卡本地食材，並融合了當地烹飪技術，如陶罐烹飪和竹炭燒烤，菜品風味濃郁、辛香撲鼻，並充滿驚喜。

疫情後，有感於需要與時俱進，餐廳創始人Dom Fernando表示：在過去的四年半裡，我成長了，發展了，並且進步了，我的觀點和靈感也發生了變化，所以是時候將這個品牌演變成一些不同的東西了。（給不斷在精進的主廚一個大寫的肯定）

大動作在年中短暫關閉重新裝潢後以Paradise Soho 2.0的姿態再出發，一樣請到原本的設計師，也同時是打造倫敦多家知名餐廳包含像是近期大火的米一星Mountain、Brat，還有之前提過的超夯泰菜Kiln的Dan Preston操刀，讓賓客在全面升級的環境中一同探索斯里蘭卡的魅力。

過往可以單點，現在已經改成六道菜的tasting menu形式（很有想拿星的野心），無論是選擇海陸、蔬食或是海鮮素菜單都可以享用到招牌菜拉薩姆湯（傳統斯里蘭卡番茄湯）、斯里蘭卡的傳統甜點油糕，此改變是希望客人不管是中餐或晚餐都預留兩小時的時間享用完整的體驗，值得注意的是餐廳也很有個性的只開週二到六晚上，想吃中餐只有週六中午可以選擇。

Paradise地址：61 Rupert St, London W1D 7PW

Mountain地址：16-18 Beak St, London W1F 9RD

Brat地址：4 Redchurch St, London E1 6JL

Kiln地址：58 Brewer St, London W1F 9TL

這些餐廳正是倫敦的美食寶藏，不僅僅是在饕客之間悄悄流傳的私藏名單，更是你下次造訪倫敦時絕對值得一試的精彩目的地。

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