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埕裡曬日子！4家風格小店一探百年街區大稻埕的華麗轉身！
by 美麗佳人編輯部-更新
TEXT/ La Vie PHOTO/ La Vie 圖片提供／合興壹玖肆柒
十九世紀末的大稻埕，販售著茶葉、布匹及南北雜貨等，同時匯聚多國洋行，是台北城當時主要的貿易樞紐。爾今隨著商圈轉型，它彷彿化為與時俱進的詩人，將創意結合在地資源，用最合適的步伐，緩緩迎向屬於自己的嶄新面貌。
別以為大稻埕只有永樂市場一代才稱繁華，往北過了涼州街，看似低調的街廓卻藏著令人意外的驚喜。
老街遇見男子漢工業風－A Design&Life Project
剛走進時以為是選品店，定睛一看，才發現大多數商品都繫著漂亮的長標籤，上頭寫著：「A Design&Life Project」。這個台灣土生土長的品牌，是由過去曾在紐約學習平面設計的博軒（Shibo），以及學習商管的吟雯（Small）兩人共同打造。最初在師大泰順街落腳，去年夏天才加開大稻埕這處有充足空間和陽光的店面。
由於兩人酷愛工業風，四年前最早開發的產品，選擇卡車常用的防水棚布為材質，並以美國海軍特選的杜邦線縫製而成，相當堅固耐用。作出心得後，遂開發一系列充滿個性、厚實又帶點狂野的日常用品，例如以藍白色為主調、名為「男子漢」的金屬置物櫃，或以不鏽鋼線搭配棉麻繩，編織出的收納籃。Small不諱言，台灣工廠現在很難有完整的供應鏈，為了做出他們想要的品質，兩人經常出國看展，藉此尋覓在地工廠，再委託對方製作，像是請波蘭老工廠製作法瑯器皿等等。此外，除了找工廠和收集各國的復古老物之外，他們也鍾情於台灣的傳統工藝，店內有一部份商品，來自國內舊工廠生產的物件，例如剪刀，既無品牌也已停止生產，卻充滿古早工藝曖曖含光的魅力，儼然是上等的「絕版品」。未來二樓將開闢作為較大件家具的展示空間，喜歡經久耐用設計風格的粉絲，絕對別忘記前往朝聖！
施展糕餅的創意魔力──合興壹玖肆柒
微溫的早春，漫步在充滿歷史風情的迪化街商圈，周圍的紅磚瓦、拱型窗與傳統建築，訴說在地的懷舊氛圍。沿著迪化街直行，便能瞧見座落在樓與樓之間的合興壹玖肆柒，推開設計靈感源自於窗花的木門，撲鼻而來的米香味，領著人們入內一探。
屹立於南門市場七十年的上海合興糕糰店，近期於迪化街展新店，由第三代傳人任佳倫與鄭匡佑夫妻共同經營。原為空間設計師的兩人，起初對於接手家業並無興趣，直到去歐洲旅遊，觀察到國外傳統市集的攤販經營者大多是年輕人，進而省思「為什麼我們的東西，不能再做得更年輕人一些？或是多點改變？」因而著手籌備承繼事宜，從糕點改良、包裝設計、空間規劃等，一步步地鑽研發想，就是希望以創新的角度拉近與年輕客群的距離。
捨去市場大量販售的經營模式，主打精緻小巧、好入口的糕點，店內更推出搭配坪林有機茶的糕點組合，以糕餅的濃淡來決定茶品，像是桂花酥餅因為較清淡便搭配香氣溫和的白茶。另外，兩人也會依照不同季節規劃新口味，例如去年秋天就和鄰居「葉晉發商號」合作推出「黑米栗子鬆糕」，選用彰化原生黑米搭配糖炒栗子，為傳統糕點開創新意。而在尋求創新之餘，兩人也不忘堅守水蒸的傳統古法，及推崇「鬆糕，就是熱的才好吃」的品糕訣竅，開店後蒸爐將持續運作至打烊，讓每位來訪的顧客都能細細品嚐中式糕點的暖心滋味。
美感，從收藏一只陶器開始－綻堂．蒔光
別以為大稻埕只有永樂市場一代才稱繁華，往北過了涼州街，看似低調的街廓卻藏著令人意外的驚喜。綻堂．蒔光正是這樣一間店，這裡原是「末代皇帝溥儀御醫」黃子正先生的舊宅，三年前由力麒建設董事長郭淑珍買下，去年底修復完成。郭淑珍原本就熱愛藝術，師大對面的郭木生文教基金會就是她以父親的名字設立，而後又在迪化街靠台北橋處，成立提供年輕藝術家展示作品的藝文空間「綻堂文創」。去年底這間「綻堂．蒔光」正式開幕，將焦點從純藝術轉向生活物件，希望透過日常器物，讓美的濃度滲透進平凡的每一天。
郭淑珍自己收藏陶器，這裡也依循「陶」為主軸，加上當初整修時秉持「修舊如舊」的原則，盡可能保留既有的格局和建材，與質樸的陶器相輝映，古中帶雅，歷久彌新。室內分前中後三區：迎向大街的展間，特別挑選不屬於任何品牌或大量生產，而是來自世界各地的個人藝術家，以手工製作而成的器物，每一件皆獨一無二。後方展區定期策劃陶藝個展，中間則與「Scent cafe 香手捻咖啡」合作，以特製陶鍋炒出來的咖啡豆，讓咖啡細膩溫潤，很適合走累了，喝一杯暖暖身，再繼續這趟老街上的美感散步。
米的新天堂樂園－葉晉發商號
熱騰騰的白飯，在鍋裡冒著蒸氣，這是不少人逢年過節時，腦中最先浮現關於「家」的滋味。台灣的米飯品質卓越，卻很少人有機會深入了解究竟有多少品種、個別的特色又是什麼，而葉晉發正能一解你的困惑。
「葉晉發」來自第一代當家取的商號名「晉發」，自1923年買下位在大稻埕的這間店經營，葉家一直是在地有名的米商，雖因時代變遷一度沒落，但第五代的葉晏廷接手後，為了振興稻米文化，找來建築師蔡嘉豪、魏子鈞重新翻修，企圖讓老屋結合現代美學，再次吸引世人的目光。蔡嘉豪特別設計的木桁架，能自立承重，整合燈具管線和兩側置物櫃，宛如一套大小等同室內空間的檜木家具，不損害既有的壁面和結構，卻賦予素麗的質感。完工後的一樓蛻變為嶄新的米店，為推廣並建立正確的相關知識，現場陳列十幾種稻米，包括以台南16號作成的晶鑽月光，改良自日本月光米，晶瑩富嚼勁，宜作壽司或便當；台中秈10米身長，纖維量高，適合用於炒飯或碗粿等加工品。每一樣都詳介出生、產地、和用途，一旁也販售豆腐乳等周邊配菜，教人如何吃得巧、吃得健康，也傳遞著大稻埕生生不息的飲食文化。
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