張智強，迷戀旅店的千姿百態

採訪／林侑青  撰文／李昭融  攝影／詹朝智  

對於 Gary 而言，旅館不是旅程的休息站，而是目的地。本業建築和室內設計做得有聲有色的他，不只得過許多國際獎項，更是 TASCHEN 出版的《40 Architects Under 40》唯一介紹的香港建築及室內設計師。可對他而言，沒什麼比旅館更迷人，就像他在自序中所言──「愛旅店寫旅店的人相當多，但像我這樣連房間平面圖都花時間細細描繪，像足偵探的，恐怕居指可數。」也因為如此，這本《好旅館默默在做的事》更像是一篇關於旅館的學術論文，書中提及全世界的百間旅館，全都是他的私藏口袋名單。

旅館給我極致的新鮮感

Gary 開始瘋狂住酒店大約是二十年前，那時他成立公司大概五年左右，不只是出差，也有機會參加國際性學術研討會，開始了在世界跑來跑去的空中飛人生活。「學生時代覺得有位子睡就可以了，第一次真正自己旅行是畢業時拿了獎學金，去歐洲七十天，去了五十個地方，很多時候都是在火車上睡，說有克難就有多克難。是後來開公司那段時期才迷上旅館。」

連家鄉香港的旅館 Gary 都全數住過，最大的原因就是想讓自己在一種陌生的環境下保持新鮮感。「找一個陌生的環境有很多方法，Vacation 這個概念其實也有很多面向，不一定要去其他城市，不一定要坐飛機，在自己的城市待在度假酒店，對我來說也是旅行的一種。」

這二十年來在旅館上花的錢，正如他自己所言：「大概能在香港最昂貴的地段買大宅外加車位」，但他卻寧可蝸居在十坪不到、屋齡四十年的老家。「有些人以為賺很多錢，生活就能變成安定，但現在永遠沒有安定的那天，所以你應該要習慣一個不安定的狀態，最簡單的方法就是不能 Settle，旅行、出差、去住酒店…，必須要出去看，讓自己穿梭世界像個遊牧民族。」

很有意思的預算設計旅館

如今最吸引 Gary 的旅館趨勢是 Budget Design Hotel，也就是價位從六千台幣起跳，沒這麼貴的設計旅館。「這樣的價位讓更多人能享受好旅館的用心。其實我最建議的城市就是柏林，因為柏林有全歐洲首都最便宜的酒店，像我去年聖誕節柏林住到一間非常到位的四星酒店，我訂了一個大概二十坪的套房才不到四千台幣，現在想起來還是很開心。」

一提到旅店話匣子就停不下來，Gary 侃侃而談自己的迷戀之餘，也坦言自己最討厭雜誌推薦「十個你一定要去的酒店」。「如果只是跟風，和所有人去一樣的地方，那就沒有意思了，旅行會變得單調。而且每個人喜歡的風格、氛圍都不同，我喜歡的特性，你可能沒感覺，喜歡一家旅店與否真的因人而異。」

住旅館就像是一夜情

Gary 對於旅行的想法也很獨特，他不像一般旅人總心心念念尚未去過的城市，他並不介意重複去同個地方。笑說自己天性懶惰，最害怕行程爆滿的他說：「很多時候我就是在酒店附近跑一圈，沒有目的。旅行的重點在於你能不能訓練到對每一件事情都敏感，如果普通的事情也可以敏感，這樣的話，去哪裡都可以看到有意思的事情。」

每間旅館都是 Gary 一天的家，不只是住宿，他也很懂得享受飯店的餐飲服務，「像因為《愛情不用翻譯》最出名的東京 Park Hyatt Hotel，裡面的西式餐廳 New York Grill 晚餐價位很高，但午餐非常超值，所以每次到東京都會去，久了就變成了我在日本的一種習慣。」

一家好旅店，不僅得以展現究極美學和生活態度，更讓 Gary 好似「一夜情」般，恣意享受如遊牧民族的自在，讓生活少一點壓迫與責任。享受自由，在世界各地優雅移動，或許就是旅店帶給他的最大感動。