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獲76屆艾美獎11項大獎神劇 Disney+《大熊餐廳》第三季：揭示相愛相殺的廚房日常與人生百態
by Sky Chen-更新
Photo／Disney+、IG @thebearfx、IG @sanchezrosio、Fb @TheBearFX
第76屆艾美獎在台灣時間9月16日（週一）早上頒發，毫無疑外的 Disney+《大熊餐廳》劇組團隊共奪下十一項大獎，包括最佳喜劇類影集男主角（傑瑞米艾倫懷特）、最佳喜劇類影集男配角（艾邦摩斯貝克許）、最佳喜劇類影集女配角（麗莎科倫扎亞斯）、最佳喜劇類導演獎（克里斯多福施托雷）、喜劇類最佳客串女演員（潔美李寇蒂斯）、喜劇類最佳客串男演員（強柏恩瑟）、喜劇類最佳選角、喜劇類最佳攝影、喜劇類最佳音效剪輯、喜劇類最佳混音、喜劇類最佳影片剪輯獎，此次成為全場最大贏家之一！而傑瑞米艾倫懷特、跟飾演表哥的艾邦摩斯貝克許及導演克里斯多福施托雷更是連莊得獎。《大熊餐廳》第三季目前正在串流平台 Disney+ 上熱映，同樣10集一次全劇上線！
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以回望卡米廚藝人生作為本季開場
當你以為本季開場會接續第二季結尾劇情時，導演再次給了驚喜，打亂了時間軸在第一集回望男主角卡米（Jeremy Allen White 飾）的廚藝人生，從紐約、芝加哥再到丹麥，整整36分鐘的畫面中沒有太多對話，僅有美國九寸釘樂團（Nine Inch Nails）一首〈Togethe〉作為背景音樂。透過導演以蒙太奇拼貼而成的畫面，充滿詩意。也藉此我們得以回頭憶起前兩季的卡米，他如何與病態的母親唐娜（Jamie Lee Curtis 飾）度過童年，以及哥哥麥克（Jon Bernthal 飾）的自殺影響了接下來所有的決定，也更能理解艱困的生活形塑了他如此敏感複雜的性格。
在適應第一集的緩慢沉靜後，第二集卻又再度拉回熟悉的、混亂而快速的節奏。在餐廳中卡米依然與李奇（Ebon Moss-Bachrach 飾）與辛妮（Ayo Edebiri 飾）、妹妹娜塔莉（Abby Elliott 飾）間在對抗與合作間營運餐廳，並且也還未對克萊兒（Molly Gordon 飾）開口道歉（上季結尾）。而娜塔莉除了身懷六甲外還得為餐廳財務問題燒腦，卡米為自己設下的摘星壓力，並執著對於開發菜色，辛尼則將他肆無忌憚揮霍食材、頻換菜單的隱憂看在眼底，餐廳業績距離「穩定成長」似乎還有一段距離。
女主角首次執導〈餐巾紙〉一集
本季的劇情線也多方發展，皆分別探討了劇中每個人的工作生活、個人問題與難以釋懷的創傷。女主角阿尤艾德維利更首次擔任導演，負責拍攝第六集〈餐巾紙〉（Napkins）。本集以蒂娜（Tina，Liza Colón-Zayas 飾）作為主角，劇情回到他進入熊家「The Original Beef of Chicagoland」前的故事，精湛演出中年失業求職的過程，一切都真實的令人沮喪。在經歷一次又一次求職被拒絕後，他來到餐廳點上一杯咖啡休憩，並陰錯陽差獲得麥克給的一組牛肉三明治，咬下後便開始淚流不止，接著展開了與麥克的一段可愛的對話。
麥克在談話尾聲收到卡米從 Noma 傳來的訊息，那是一道卡米創作的料理照，接著他帶著令人玩味的表情與笑容對蒂娜說：「你認識那種很清楚自己想要做什麼的人嗎？很他媽的清楚，而且不只清楚，還真他媽非常擅長！」此段演出不僅推動了劇情也呼應了第一集的伏筆，且台詞讓人印象深刻，完全展示了他們身處逆境中卻又不失幽默的一面，同時也拍出了麥克溫暖迷人之處。
另一看點則是第8集〈碎冰〉（Ice Chips），影后潔美李寇蒂斯再度回歸演出，將與娜塔莉來一段長達40分鐘的精彩對手戲，艾比伊略特更是在此演技大爆發，將一開始的爭吵不休到最後因為共同面對「生產」，最後上演母女大和解，細膩的演技將微妙的對立、溫情詮釋到位。
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《停機四十天》帥哥成酷爸客串演出
此次客串名單延續上一季陣容，相繼出現的有強柏恩瑟、威爾普爾特、潔美李寇蒂斯、吉莉安雅各布斯與奧莉薇亞柯爾曼，另外驚喜加碼以《停機四十天》《珍珠港》帥哥天菜形象走紅的喬許哈奈特（Joshua Hartnett），他出現在第四集〈紫羅蘭〉（Violet），並飾演里奇前妻蒂芬妮（Gillian Jacobs 飾）的未婚夫法蘭克。不僅有房、長得帥氣，同時人也非常和善，讓試圖彌補過錯的里奇也不得心服口服祝福前妻。喬許哈奈特也私下向媒體吐露，是因為與導演克里斯多福有著好交情，才讓他一口答應客串演出。
此外，WWE 摔角冠軍出身的演員約翰希南（John Cena）也出現在第五集〈孩子〉（Children）中，不過或許太本色演出，網路上出現一面倒的惡評論，看來並不討喜。另一個彩蛋則是曾創作出電視劇《Billions》《Rounders》 的知名編劇布萊恩科佩爾曼（Brian Koppelman）也在劇中嘎上一角，他飾演吉米叔叔的財務顧問 A.K.A「計算機」。
星級餐廳、主廚親自出演
本季最有看頭且星光熠熠的可能是星級主廚們，在第一集〈翌日〉（Tomorrow）回溯了卡米的廚藝生涯，相繼出現的有洛杉磯米其林一星餐廳「Pasjoli」的 Chef Owner—Dave Beran，除了出現在 Ever 的廚房，為主廚泰瑞（Olivia Colman 飾）備料，而在現實劇組中他更是男主角傑瑞米的烹飪指導主廚之一。
而後泰瑞主廚推薦了卡米去丹麥 Noma 工作，在那裡他與世界最知名的主廚 René Redzep 短暫的相會，他們不經意地眼神交流，一起望相牆面上的菜色 Mood board。這段幕後拍攝畫面早先也在今年六月於社群平台上曝光，主廚 René Redzepi 在劇中以本人身份登場，雖然沒有對話卻也讓人一睹餐廳最真實的場景畫面。此外鏡頭也捕捉到卡米在紐約的米其林三星「Daniel」工作，並接受美國餐飲界權威之一的名廚 Daniel Boulud 指導。
而在最後一集〈永遠〉（Forever）再次回顧卡米在加州米其林三星餐廳「The French Laundry」工作的日子，畫面上演 Chef Owner—Thomas Keller 親自傳授如何取出三叉骨（wishbone）。順著泰瑞主廚決定關閉「Ever」餐廳的走向，吸引世界各地廚師來到芝加哥參與晚宴，第二季表現亮眼的威爾普爾特也再次以盧卡一角現身，並向芝加哥米其林三星餐廳「Alinea」主廚 Grant Achatz 請益料理疑難雜症。
而同場本人演出的餐飲圈名人還有紐約50大餐廳「WD50」主廚 Wylie Dufresne、芝加哥「Boka Restaurant Group」餐飲集團創辦人 Kevin Boehme。第二季中里奇專心研讀《超乎常理的款待》（Unreasonable Hospitality）一書的作者 Will Guidara 也來到晚宴。以及上一季芝加哥一星餐廳「Kasama」曾出現在辛妮尋找創作靈感的芝加哥美食巡禮中，其 Chef Owner Genie Kwon 也一起參與拍攝，其餘還有發跡於 Noma 的主廚 Malcolm Livingston II（導演是以他作為甜點主廚馬可斯的原型）、米其林一星餐廳「Elske」主廚 Anna Pose、前 Noma 甜點主廚 Rosio Sanchez 等等。
另外，「日本壽司大師」松久信幸（Nobu Matsuhisa） 則出現在與名廚 Keller、Boulud 的合照畫面中，他曾兩次獲得詹姆斯比爾德獎 (James Beard Foundation Awards, JBFA)，更開闢了以自己為名的餐飲帝國，是餐飲圈中相當有影響力的大人物。
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高水準原聲帶不能錯過
延續前兩季高水準選樂，本季原聲帶包括了泰勒絲（Taylor Swift）、滾石合唱團「 The Rolling Stones」、電台司令「Radiohead」、威瑟樂團「Weezer」、大衛鮑伊（David Bowie）⋯⋯等等。
第一集就以九寸釘樂團（Nine Inch Nails）一首〈Togethe〉貫穿全集的背景樂，第二集馬可斯（Lionel Boyce 飾）與卡米開啟了一段對話，他希望餐廳一切要能成功，並對卡米說：「我需要你幫我一個忙，帶我們去那裡（奪米其林星），小熊！」卡米的眼神望向馬可斯，緩緩道出：「Yes, Chef.」此時搭配上 Radiohead〈Nice Dream〉的前奏，氣氛瞬間變得柔和而充滿希望。可以看出導演不斷地利用音樂推進劇情，延伸了情感使觀眾產生共鳴。
接下來出現的還有英國獨立廠牌4AD天團孿生卡度（Cocteau Twins）的〈Pearly-Dewdrop’s Drops〉、野獸男孩（Beastie Boys）的〈Sabotage〉、大衛鮑伊（David Bowie）的〈Can You Hear Me〉 ⋯⋯ ，前兩季出現的 REM、威瑟樂團（Weezer）、The Smashing Pumpkins 本季也再度成為配樂。（《大熊餐廳》一到三季原聲帶播放清單）
以餐廳為載體展現人生百態與苦楚
因為前兩季的成功，第三季注定著背負著群眾的期待並放大檢視，或許如此，編劇才讓劇情毫無進展就像是休止符般，相信是為要把所有力道累積至最後一季，放慢了節奏也讓觀眾更能同理劇中角色的艱困。導演更透過拍攝手法注入了更多細節，加上抽離了時間軸，以倒敘、插敘的方式解釋了多個角色的背景、相遇過程，讓看似零散的故事其實緊張依舊，每一集都成功展示那栩栩如生、似曾相識存在於我們生活中的負能量。
網路上流傳著多則評論是這麼說的：「羨慕那些無法與劇中情緒產生共鳴的人，因為你們活得輕鬆又舒適的生活！」事實上，人生就是一段又一段的混亂、高壓、無奈參雜，那些說不出的愛與恨，以及無數個怒吼「Fuck」形成了我們的生活軌跡，無論喜不喜歡，我們就是活在其中，並不斷地與之抗衡、共處。
厭倦ㄧ成不變的日常？那麼來看看大熊們的混亂人生吧～「every second rips」！
《大熊餐廳 The Bear》第三季
《大熊餐廳》第三季，將繼續揭曉卡米與團隊如何竭盡全力將「芝加哥原汁牛肉」餐館轉型為高檔星級餐廳。面對餐飲業的激烈競爭，卡米和他的團隊追求烹飪的完美，並奮力應對各種挑戰。他們的「革命情感」將受到考驗，隨著團隊壯大，每位成員都在提升自我，迎接瞬息萬變的困境。此季共有10集，已全數上線。
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