療癒系動物農場、魚菜共生貨櫃屋、環保船屋！倫敦小農的愛地球宣言，打造充滿綠意的世界

Paul Kitson 療癒系動物農場

租屋網站 Draker Lettings 的高級談判專員 Paul Kitson，在前往辦公室的途中停下，親密地對著 Vauxhall 城市農場裡的動物打招呼。他說，「我熱愛接近大自然、感受祂的能量，在通勤路線能夠經過這樣的景致，絕對是繁忙生活裡最難得的美好。對我來說，大自然與動物有種魔力，可以讓人們找回最真實的樣貌。」

Grow-up Box 魚菜共生貨櫃屋

Grow-up Box 是一座可上下循環的雙層貨櫃屋，一樓是水產養殖池，二樓則是溫室，這間魚菜共生農場擁有極高生產力。水箱裡養的是羅非魚，是一種雜食性白魚，嚐起來口感非常鮮美。為了確保牠們有足夠生活環境，更細心規劃了養殖密度，讓牠們處在舒適的淺灘環境中，不但能減低生存壓力，更能確保每條魚的口感鮮美。溫室裡運用了垂直成長技術，可同時種植四百株美味生菜與香料植物；到了夏季，每週可從溫室收成50株生菜，售給當地餐廳。

Tom Moggach 耕耘創意小學堂

Tom Moggach 是暢銷書《城市廚藝園丁（The Urban Kitchen Gardener）》作者，而這座位於 Camden 的 Rhyl 小學操場，則是「耕種創意」計劃一環。Tom說，「農業速度緩慢，和大都會步調相反，也因此我們得著重在最具商業價值的食用植物上。」被公認為城市農業的權威，Tom慎選適合在都市種植的農作物，從辣椒、草莓，到罕見的日本紫蘇、墨西哥老鼠瓜都有辦法耕種。「耕種創意」是以 Rhyl 小學為發展基地的創新計畫，把教職員停車場改造成農地，耕植且銷售各式農產品，香菜賣給家長、綜合沙拉葉售予咖啡店，紫蘇提供給日式料理餐廳。近期新開發的產業副線，則是現做現烤的手工 Pizza，學童不僅對耕種農作物充滿興趣，揉製 Pizza 也是他們喜愛的課餘活動。

Richard ＆ Jeanne Elize Marshall 攝政河上的環保船屋

停泊在攝政運河上的船屋 Tigermilk，是 Richard 和 Jeanne 的居所。他們在此種植西葫蘆、茄子，還有蕃茄、香料、青蔥及多種沙拉葉。Richard 任職於飲品產業同時身兼音樂管理職務，Jeane 則鑽研裁縫與手作商品。Richard 說，「三年前某晚，我們在東倫敦相遇，五個月後我們就在 Kalk 海岸的港口結婚。船上的人得拼命勞動，才能維持良好的生活水平。動手種菜，提醒了我們自然的力量，對居住在城市裡的人而言，這是很容易被忽略的。船屋長出的美好蔬果，嚐起來非常美味，甚至有人懷疑過他們的真實性。」