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世界上最美好的地方—廚房｜承載家族情感的廚房｜哈利：「跟外婆、媽媽都在同個位置下廚對我來說是很有意義的一件事情。」
by Sky Chen-更新
撰文╱陳純純 攝影╱Hedy Chang
「哈利，我是兩個孩子的王小姐。」這是哈利在IG上的自我介紹，清楚了說出—她作為媽媽身份的同時也不忘記在生活裡追求自我的態度。回憶開始記錄日常餐桌是始於為兩個孩子製作日式造型便當，一路紀錄著就養出了一群忠實的粉絲，到現在有近兩萬人追蹤，說她是煮婦們的意見領袖也不為過，去年開始她烤的笑顏餅乾引起一股搶購風潮，而最近的厚蛋吐司課程也大受歡迎，一位難求。
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廚房是情感的延伸
採訪當天是午後，走進巷弄，爬上挑高的老式公寓三樓，廚房位在狹長的屋子最裡頭，「這是我長大的老家，外婆、媽媽都曾經一起住在這裡，所以這裡對我來說有很深厚的情感，尤其是廚房。」接收老家後，她並沒有改掉屋子的格局，就連廚房的爐台、流理台位置也都跟以前一模一樣，「也不是沒有想過要把廚房空間移到屋子前方，這樣光線就可以更好，但只要想到外婆、媽媽都在同一個位置煮飯，心裡就覺得我們在一樣的地方做相同的事情，對我來說是很有意義的，而且逢年過節媽媽回來這裡，也可以立即上手，因為這裡是她生活過的地方，再熟悉不過了。」哈利的廚房是最常見的一字型廚房，動線清楚明瞭，整個空間雖然作滿收納櫃體，因為採一致的木色材質飾板，讓視覺看來清爽也更有空間感，收納抽屜打開，有大件的鍋具或是形狀不一的餐盤，數量眾多的茶杯甚至體積小的筷架，經過她一一歸納整理，井然有序的被放置著。
有缺陷的美
廚房空間不大，所以吸睛的餐具櫃就放在通往廚房的走道上，「這裏通常是放較不常用的餐盤，尺寸比較大、風格也比較華麗適合拍照的款式，每天會使用的盤子則放在廚房收納。」也時常隨心情置換盤子的款式跟擺放位置，有時候會一陣子很喜歡某個餐盤，就移動到好拿取的廚房空間；餐具櫃裡有為數不少的木製物件，拿起手上台灣作家山色製物的黑色餐盤說：「我喜歡木頭溫潤的質感，帶有缺陷的更好，因為不完美就代表難以複製，所以缺陷就是獨特的意思。」就連陶製器具，也許是一般人眼中的缺色、燒壞，在她眼中反而都成了獨一無二的作品。
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日常，就是最好吃的味道
聊起下廚，外婆與媽媽都是哈利的啟蒙老師，從小跟著她們上市場、切菜、洗菜，可以看見她俐落的包起五顏六色的越南春捲，即便談話中手也沒稍停，十分熟悉做菜的要領，拍攝時她更可以快速的搭配餐具，分析如何使用才是日常吃飯的情境，下廚從生疏到目前能夠體會享受其中的樂趣，從開始專研造型便當、笑顏餅乾商品化、再到目前最受歡迎的厚蛋吐司課程教學，都是作為王小姐這身份的自我實現，多數人以為她的餐桌應該每日豪華澎湃，「後來真的常煮的都是一些很家常的飯菜，不一定要煮得多麼花俏，可能兩個青菜、一道魚或肉，孩子們也都不挑，這是做為媽媽最大的幸運。」王小姐一臉開心又滿足的說。
廚房，不只是她生活的中心，更是作為王小姐情感的延伸。
最喜歡目前的廚房哪一點？
應該是收納櫃，做了蠻多櫃體可以收納我喜歡的餐具，因為廚房空間小有侷限，所以做了櫃子讓收納空間多一點，現在都還夠用，雖然永遠都不夠。
廚房還有什麼需要調整的地方？
希望可以光線可以再充裕一點，另外，餐具櫃在客廳，也希望餐具櫃可以離廚房更近一點，這樣拿餐盤、收餐盤比較有效率，不需要一直來來回回。
喜歡的廚房道具
長谷園伊賀燒，應該是日本眾多窯場裡面最廣為人知的伊賀燒，蓄熱力很好，可以慢慢加熱食材，用它煮飯很好吃，也只會用它來煮白飯。
關於廚房的小故事？
現在住的房子其實是外婆跟媽媽還有我都住過的地方，算是我的老家，搬進來前其實有裝修，但廚房的位置、大小完全沒有調整，就連爐火跟流理台都是原本的地方，因為我從小就看外婆、媽媽在那個廚房煮飯照顧我們，所以我也希望在一樣的地方下廚。
哈利
哈利，王小姐，曾是雜誌美術編輯，喜歡下廚的她在IG帳號 @intiwang 分享了許多自家餐桌的美好風景及露營、生活記錄，近期更有不定期授課計畫。
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