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bulthaup—承襲包浩斯美學，改變大眾廚房文化的德國頂級廚具品牌
by Sky Chen-更新
Photo╱楠弘廚衛提供、@bulthaup、unsplash、bulthaup.com/
重新定義廚房的模樣
二次世界大戰後，bulthaup 在民生物資需求龐大的趨勢下於1949年成立，身為專業木匠的品牌創始人 Mr. Martin Bulthaup 認為廚房並非只有煮食的功能，它同時也是人與人情感交流的場所之一，秉持這個想法發展出具有溫度以及居家感的餐廚櫃產品，這些產品有著卓越的品質與用料，是當時相當具有功能性卻又能長久使用的手工廚具；1970年，bulthaup 對於未來有了更多想像，提出不管是當時抑是現在都看來非常前衛的作品「Type 1」；1974年更加入人體工學的概念，打造了非單一櫥櫃的 Concept 12 廚房系統，bulthaup 在每一項產品都賦予廚房更多的不同的定義，也成為廚具產業之後的發展的依據。
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賦予包浩斯的精神
1976年 Mr. Gerd Bulthaup 放下建築師的身份接掌了父親的廚具事業，受到建築學術訓練的他大膽提出「廚房不應該只是傢俱，而應是建築藝術的一部分」，在當時尚未有建築與廚房結合的概念，Gerd Bulthaup 創先與德國新包浩斯 Ulm School 烏爾姆學院的創立者 Otl Aicher 合作，而後 Gerd Bulthaup 擔任bulthaup 專任顧問長達10年，這期間他將包浩斯的概念與風格植入於產品設計與品牌精神裡，至今 bulthaup 依然堅守他的理念與準則。
以「人」為中心為的品牌精神
Otl Aicher 認為「想要搞定廚房，那得先學會下廚」，為了瞭解大眾使用習慣以及飲食文化，Gerd Bulthaup 與 Otl Aicher 合作之初期一同親身走訪各地，觀察在地風土深入探索不同各地文化，其所見所聞都收錄在《The Kitchen is for cooking》一書，對熱愛烹飪的 Otl Aicher 而言，廚房裡、餐桌上那些無可許代的溫暖、愉悅氛圍，以及與人之間情感交流其實才是廚房最重要的精神所在。
開放式中島誕生
1984年 bulthaup 推出全球第一座廚房中島的原型「System b」，打破過去傳統爐台面壁煮食的設計，將符合人體工學的工作台放置於廚房中心，讓封閉的空間轉換成開放式的空間，可以在下廚同時享受與親友們交流的時光。
1988年更首創廚房中島獨立工作檯，結合了火點與水點功能，有了獨立工作區域，以此奠定現代廚具設計史的里程碑；設計靈活的「System 25」則為廚房建立了新的標準，讓功能與美學再也不牴觸，它是以整體廚具美學概念來思考功能組成；「System 20」系列則為「移動式廚房」揭開序曲，這是市面上第一套針對遷移性高使用者設計的廚具，可以裝上獨特滑輪或支撐架，讓廚具能自由移動，靈活使用。
廚房也是一個生活空間
2004年後，b3、b2和b1等經典系列接連的誕生，bulthaup 具體實踐了「廚房也是一個生活空間」的理念。bulthaup 目前由第三代家族經營者 Mr. Marc O. Eckert 接手，肩負傳承家族所賦予的使命與信念，以有意識的建築語彙與優雅線條，向世人揭示其對於生活文化、感官品味的獨到美學觀，並更加著墨人的情感層面，持續貫徹 「享受、交流、體驗」於設計概念之中；2017年底正式推出「b Solitaire」系列，更是大膽打破空間的界線與傳統框架，透過自由通透的設計將以人為本與自由的精神發揮到極致，讓廚房成為展現個人品味與觀點的場域。
bulthaup 的品牌故事與歷程宛如人類廚具進化史的縮影，不斷的為廚房下了新的定義，同時也承襲了德國工藝一貫的精神，有簡約、理性、品質的特點，無論在設計或是對於材質的堅持，在在都是以人性思考與精密的設計作為基礎，即使如此，bulthaup 的廚房卻依舊保有大眾對於廚房溫暖氛圍的期待，經典為何是經典，或許去 bulthaup 展示會場看了一眼就會明白，也感受到設計的美好！
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誰是 Otl Aicher？
為德國20世紀最有影響力設計師之一，對於現代視覺設計的發展佔有一席之地，除了促成德國烏爾姆包浩斯學院的成立，也為德國漢莎航空、寶馬汽車、百靈電器等公司規劃識別系統，將視覺語言系統化作一種國際語言，1972年為慕尼黑奧運所設計的形象識別符號，則成為他的開創大作；他對字體的地位非常看重，他提出把字體設計工作看作一個大的模型和創意的來源，更設計了 Rotis 字體。
什麼是包浩斯？
國立包浩斯學校（德語：Staatliches Bauhaus），通常簡稱包浩斯（Bauhaus），是德國的藝術和建築學校，講授並發展設計教育。學校經歷了三個時期：1919年至1925年威瑪時期、1925年至1932年德紹時期和1932年至1933年柏林時期，以及三任校長：1919年至1925年的沃爾特・格羅佩斯（Walter Gropius，德國建築師和建築教育家，現代設計學校先驅包浩斯創辦人）、1925年至1930年的漢那士・梅耶（Hannes Meyer，瑞士建築師）以及1930至1933年的密司・凡・得羅（Ludwig Mies van der Rohe，德國建築師，亦是最著名的現代主義建築大師之一），1933年在納粹政權的壓迫下，包浩斯宣布關閉，同年也是威瑪共和的結束。 包浩斯學校對於現代建築學的深遠影響，今日的包浩斯早已不單是指學校，而是其倡導的建築流派或風格的統稱，注重建築造型與實用機能合而為一。而除了建築領域之外，包浩斯在藝術、工業設計、平面設計、室內設計、現代戲劇、現代美術等領域上的發展都具有顯著的影響。
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