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毛森江耗時三年建築巨作—台南漁光島「森/CASA 旗艦店」與 Vipp 品牌結合創造生活的軌跡
by Sky Chen-更新
Photo／森/CASA、SkyC.
破與立的建築藝術
去年年底開始在台南漁光島有一棟建築物展現全新面貌，是由建築師毛森江耗時三年心血打造的「森/CASA」旗艦店。建築物大門以破與立的不規則開口抓住所有人的目光，如同建築師毛森江在漫長而堅實的職業生涯中，再度迎來的一次蛻變。透過「把不規則秩序化」理念，以極簡材料創造最大價值，而這座建築恰如其願。空間中穿梭著丹麥傳奇品牌 Vipp 的經典，強調實用至上、不妥協於材質的北歐廚房風格。這使得「森/CASA」在漁光島成為一處獨特的地標，展現了生活中的無限可能性。
延伸閱讀
丹麥傳奇傢俱品牌
自2009年開始研發廚房系統，Vipp 於2011年推出 V1 Kitchen。品牌由創辦人 Holger Nielsen 於1939年為妻子打造腳踏式垃圾筒 Vipp Bin 作為開始，其經典之作跨越三代，2009年更獲 MoMA 永久收藏。Vipp 堅持為日常生活打造耐用工具，V1 Kitchen 將廚具歸納為四個模組，如同積木一樣滿足使用者需求。過去十年中，V1 Kitchen 廣受全球品味人士喜愛，尤其得到建築師、攝影家、主廚的青睞。台灣名廚江振誠也是其中一位愛用者，而他更是讓此形容：「Vipp Kitchen 就像 Mac 一樣，是一座貼心、將所有細節都優化的廚房。」
Vipp 的新廚房系列以莫蘭霧白和淺灰色調呈現北歐設計美學，與 V1 Kitchen 的全黑風格截然不同。保留經典模組設計，強調少即是多，符合實用性。新色調溫暖沉穩，簡約而吸引人。提供高櫃、壁櫃、中島和吧檯中島，滿足多樣用餐需求。
V1 Kitchen 簡約優雅，應用高效，廣受建築設計界好評。考量使用流暢度，省去常見但鮮少使用的L型轉角儲存空間。Vipp 主張不需客製，模組化設計提供高自由度，滿足各種需求。小型家庭適合窄距中島，突顯廚房區域獨特風格，成為宴客焦點。對於寬敞家庭，可選擇搭配壁櫃和高櫃，中島配置完備，抽屜還附矽膠餐具收納盤，貼心整理器皿。
純粹的展示空間只為成就精緻的物件
「在這裡，我把空間變得粗獷，讓精細的東西浮現。空間就是空間，物件就是物件。」——毛森江
若你曾親臨毛森江作品現場，像是毛屋或是森初藝廊，在第一時刻都被清水模細緻平整所震撼。然而，全新的「森/CASA」旗艦店，即刻能感受到與以往截然不同的粗獷質地。整個建築呈現建築師毛森江生涯中的熱烈追求，展現對探索和挑戰的渴望，為空間帶來獨特風貌。「我讓這裡變得粗獷，讓精緻的東西浮現。空間只是空間，物件就是物件。」毛森江以近乎哲學的語言解釋，期望將空間達到「空無」的狀態，讓物品自由對話，成就生活的情境，並在虛無的空間中流轉，營造難以忘懷的記憶。「森/CASA」旗艦店，是 Vipp 全系列在這裡展現的完美結晶。
一樓兩層挑高的大面窗透著陽光，東側建築配有兩扇三角形大窗，與主建築形成和諧搭配。窗形狀在木地板上投下漂亮的三角形樹影，營造出宜人的氛圍。Vipp Furniture 帶來舒適感，坐在低背的 Loft Sofa 上，可以欣賞到鄰近的芒果樹、木瓜樹和後院的美景。無隔閡的寬敞空間展現出輕盈自在的感覺。
透過建築錯層的設計，空間呈現出透視感，巧妙運用留白，使人在其中漫遊時感受到迴遊的愜意。這種設計提供遼闊的視野，讓人在不同角度欣賞空間的多樣面貌，展現出開放自由的氛圍。攀升至二樓的階梯，腦海閃現一絲疑惑。與一般樓梯支撐不同，這裡只有一個個梯形輕盈地懸掛在壁面，原來這種設計別有玄機。樓梯的結構自壁面延伸，與牆巧妙結合，桃花心木的鋪設更使得整體宛如漫步於懸浮藝術之中。
登上二樓，無論從高處俯瞰或仰望，皆能享受到迷人的景緻，使空間行走更添樂趣。48坪的樓面交織呈現出超過百坪的空間感，連續的落地窗賦予空間順暢流動和音樂般的節奏。毛森江形容，「空無存在，卻又不被察覺，它只是理所當然的存在，這就是設計空間達到無形的狀態。」沿著階梯登上二樓，Vipp V2 Kitchen 實驗性廚房中島展現在一側，由森/CASA 帶回台灣，呈現 Vipp 獨特的自然美學。全新 Aluminium 鋁合金系列 V3 Kitchen 即將推出，展現未來感。背後混凝土牆上，攝影家李國民的作品吸引目光。空間透過建築賦予的方向和節奏，彷彿內建了劇場一般的場面調度。每個角落都像是人和物的舞台。模板痕跡和精緻陳設雖看似相反，卻和諧平衡，呼應了毛森江的說法：「若能做好一面牆，即使牆面再素雅，也能凸顯出作品的精采。」
轉個彎，爬上閣樓的樓梯。走到建築頂樓時，卻驚喜發現了一個「茶室」，只擺了長凳、老桌子和茶具，可以安靜地沏杯茶。傍晚夕陽時分，站在這小空間，感覺到時光的流動。原本我們以為這裡只是用來陳列廚具和傢俱的，但毛森江卻認為，這裡應該有文化和藝術的氛圍，不僅僅是商業空間。
森/CASA 旗艦店
森/CASA 旗艦店於 2023 年榮獲 LONDON Design Awards 及 ASIAN Design Awards 的建築商空類金獎，展現卓越的設計成就。這裡不僅呈現永續發展的建築風貌，也見證了物品的更迭和人們所舉辦的各種活動。建築持續注入無窮的能量，成為生活的舞台，一座堅實而低調的容器，將內在的滿足融入其中，毫不刻意地展現生活的真實本質。
森/CASA 旗艦店．台南
台南市安平區漁光路89巷68號
06-3912277
時間：周一至周六10:00-18:00（採預約制）
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