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Vermicular推出「琺瑯鑄鐵方型深烤模」，聯手世界冠軍麵包師陳耀訓打造獨家「青蘋抹香」吐司
by Sky Chen-更新
Photoa／恆隆行、Vermicular Japan
對於熱愛烘焙的你，Vermicular 的新品「琺瑯鑄鐵方型深烤模」應該是你不可或缺的神器！日本 Vermicular 以卓越的琺瑯鑄鐵工藝聞名，從經典的小V鍋到2024年底話題性的「尊爵黑典藏版」，始終在廚具界占有一席之地。這次 Vermicular 在台推出「琺瑯鑄鐵方型深烤模」，為烘焙帶來全新靈感。
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革命性的烘焙烤模
Vermicular「琺瑯鑄鐵方型深烤模」是市面上唯一採用鑄鐵材質設計的方型深烤模，具備極佳的導熱與蓄熱性能，能夠將熱能溫柔而均勻地滲透麵糰，讓吐司外酥內軟、濕潤且充滿麥香。這也正是 Vermicular在日本自家位於名古屋本社的麵包店「Vermicular Pot Made Bakery」產生細緻而和諧風味的秘密武器。
Vermicular Pot Made Bakery
位於名古屋的「VERMICULAR VILLAGE DINE AREA」體驗村內的麵包店，致力於提供「心靈與身體都感到愉悅的瓦米克拉料理」（「瓦米克拉料理」是 Vermicular 所推崇的一種烹飪理念，強調使用高品質食材和創新的烘焙技術，將食物的自然風味最大化。）。
所有麵包都在Vermicular 烘焙設備中製作，選用國產小麥粉、米粉和自家製天然酵母，打造出濕潤內部、酥脆外皮的美味麵包，甜味濃郁，令人難忘。您可以在中川運河邊的悠閒環境中享用，提供內用與外帶服務。
營業時間：10:00～16:00
地址：愛知県名古屋市中川区舟戸町4
當琺瑯鑄鐵遇上世界冠軍麵包師
為慶祝在台上市，Vermicular 更跨界邀請世界麵包冠軍陳耀訓，一起打造獨家限定吐司「青蘋抹香」。選用來自日本靜岡的抹茶、台灣高山秋香蘋果與迷人的肉桂香，層次豐富、香氣四溢。加上烤模的遠紅外線效應更讓吐司外皮酥脆卻不刮口，內部濕潤Q彈，完美展現食材最純粹的美味。陳耀訓更表示：「這款鑄鐵深烤模在導熱與蓄熱上的表現無可挑剔，能縮短烘烤時間，讓吐司保持濕潤柔軟、外皮極薄近乎無感。回烤後更能呈現酥脆外皮卻不乾硬的絕佳口感，讓每一口都是層次分明的極致享受。」
「青蘋抹香」限定吐司將於本週3月14日（五）至17日（一）在台北國際烘焙展限量販售，僅有300份，售完為止。而3月15日（六）下午2點，麵包師陳耀訓也將親臨現場，分享這款吐司的製作秘訣與烤模使用技巧，並開放試吃。
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