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完美的永恆堅持 蔡依珊
知名金工藝術家蔡依珊，專精「敲花」技法製作出藝術品般的首飾，正如同NESPRESSO，以編織般的精巧工法悉心照料咖啡幼苗，並以嚴格的標準選用全球頂級1%-2%咖啡生豆。那種對完美的追求，都只為了顧客手中那一杯充滿溫度的咖啡。
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撰文╱Florian Jiang
「我望著北歐知名品牌的魚盤銀器介紹影片，那種製作的手法深深震撼了我。」知名金工藝術家蔡依珊說。
把時光拉回十二年前，蔡依珊，高雄師範大學美術系剛畢業的女學生，站在北美館裡，欣賞北歐品牌的「銀光畫影－丹麥藝術展」，望著魚盤銀器，深深悸動著，她說：「我本來就很喜歡銀器，但從不知道它們是怎麼做出來的。當我知道它由一片板子經鍛敲的手法一點一點成形時，實在為之讚嘆。」
銅線勾勒出女性內衣 以刺繡表現出女體
那是一把命運的鑰匙，開啟了她走進金工的領域。為了潛心研究，她考進台南藝術大學應用藝術研究所的金工與首飾創作組，這考試並不簡單，她先以大學製作的複合媒材作品參加初試，通過後參加筆試，最後才獲得口試的機會。而她初試的作品也不含糊，比如說用銅線勾勒出真的可以穿的女性內衣，又比如用串珠串出羽毛，甚至以刺繡的方式表現出女體。
精巧的手藝讓她被破格錄取研究金工創作藝術，然而那時侯的她，並沒有金工技術背景。
稱她的潛質與才華被老師慧眼看中，她顯得有些不好意思，再往下問，她才說：「老師出的第一個作業是『手』，那時的我只會『鋸』的工法，但作出來的成品總算掃除教授們的疑慮。」她略顯羞澀的笑了。但豈止是掃除疑慮，初出茅蘆的她，僅以「鋸」的工法就入選了德國慕尼黑「TALENTE國際競賽特展」，她說：「那真的是個蠻大的鼓勵。」
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以臉模苦學敲花 畢業作獲滿堂彩
研二起，她開始學習「敲花」技法，為了能掌握技巧，她甚至用石膏、矽膠以自己的臉作出一個模型，藉由手指觸摸上面的凹凹凸凸，加強對輪廓的感受，提高「敲花」最需要的立體感。她拿起鉆頭、榔頭，每天除了上課與兼課，幾乎都在自己練習，「畢竟老師不可能教妳這些基礎的東西。」她的手掌長繭是小事，連左手腕都因拿長久拿著榔頭敲擊而不太能彎，她說起這些事眼裡沒有辛勞，只笑著自嘲「可能現在運動不足吧，以前我還好。」想不到吧，蔡依珊熱愛打籃球。
這樣的苦學有了代價，畢業展覽時，她以三千多條金屬鉤，組合出一座方型的立體金屬欄，裡面掛著兩隻有人臉的金屬魚，作為所有作品的起源與中心，獲得滿堂彩。立方體的靈感來自《2001太空漫遊》導演庫柏力克以矩形象徵萬物的起源，兩條魚則取自她是雙魚座，魚的半邊臉微笑、另一邊比較哀傷，引喻雙魚的矛盾與衝突。作品，就命名為「自畫體」。
當文創駐場藝術家 創業面臨經濟壓力
接著，她經由朋友引薦，受到徐莉玲女士的邀請，進入學學文創。在那七、八個月的駐場藝術家期間，她設計打造銀器藝術飾品，並成立了以自己名字命名的「I-Shan13」的品牌。
至此，奠定了她這條雙魚，對美永恆的追尋。
創業初始，她為了兼具藝術與飾品的實用性，著實吃了不少苦頭，既不能藝術到不能使用，也不能僅有一般飾品的平凡美感，美的樣貌不能只有一種，雙魚的她要美得藝術、美得實用，如何平衡成了她最大的考驗，這時咖啡成了她最好的伴侶，是陪伴她度過壓力獲得抒緩的最佳飲品。
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靠雙魚傻勁往前衝 愛喝拿鐵咖啡抒壓
「我最愛喝的是拿鐵咖啡。」她笑著說。有時在苦思的當下，一杯適時的NESPRESSO，彷彿為她點上一盞智慧的燈，休息片刻豁然得解。問她是否有點貪心，藝術美感的魚以及實戴實用的熊掌兩者都要，她不好意思的輕輕微笑，推說靠的是雙魚座追求完美的莫名堅持。
這堅持正如NESPRESSO一樣，在具象的各式咖啡機上，追求工藝線條與外型，讓喝咖啡變成一門藝術，賞心悅目的五感體驗; 而在無法言喻的咖啡氣味上，從嚴選全球頂級1%-2%咖啡生豆的層層把關、到專業的咖啡師對咖啡的細膩調和與品質堅持，為的是顧客手中那一杯充滿溫度的咖啡，在咖啡入口的味蕾綻放，一啜飲，即成為永恆難忘的完美滋味。蔡依珊對美的執著，一敲一擊的金工手藝，和NESPRESSO的精神相互輝映，難怪英雄惜英雄般的選擇這最適合自己的飲品。
追尋永恆的完美，那是蔡依珊，更是NESPRESSO。