森林裡的超大別墅、無上限單點早餐、無邊境戶外泳池…一定要衝的最棒度假飯店Viceroy Bali

Viceroy Bali位於峇里島中部充滿迷人綠意的烏布地區，面對整片森林以及清澈的潺潺小溪，無邊境泳池和極為講究的兩間Fine Dinning餐廳更是要人驚艷。這個由當地家族經營的全Villa獨立飯店，就是比一般連鎖飯店多了一點精緻的風味，裝潢以峇里島熱帶風格為主調，不僅每間房間都有私人泳池和發呆亭，設計也加入當代的經典風格和高科技硬體設施，讓所有旅人都可以享受奢華而在地的情調。

在山林間享受頂級奢華

超六星級的體驗從飯店的市區接送就能一窺一二。從飯店到烏布市區只需十分鐘，與一般飯店的小型廂型車接送不同，飯店提供每組客人專屬的轎車，從早上九點至晚上十點，都有免費司機來回接送。

這裡的早餐更是令人吃驚。你可以在VILLA裡無上限式的叫單點早餐。從西式班乃迪克蛋、印尼式的雞肉粥到健康的優格水果，精心製作的單點早餐讓人感覺超幸福。每一間Villa都有私人泳池，而且這裡的私人泳池可以調整溫度，即便是有點冷的夜裡也可以享受游泳的樂趣。

在烏布當個美食家

除了原先就獲得得獎肯定的Cascades餐廳外，他們今年底才落成的全新高級餐廳，新的餐廳Aperitif，絕對能改變你對烏布美食的想法。享譽世界的行政主廚Nic Vanderbeeken，採用來自飯店溫室自家栽種的蔬菜和峇里島在地食材，打造出以當代歐式為主，使用少見印尼食材、增添東南亞風情的特殊fine Dinning。從餐前，調酒師Ran Van Ongevalle 精心策劃的Pre-drink雞尾酒和小點開始，Aperitif就帶領你進入了奢華年代的歐式風格。

「Aperitif」意旨為法文的開胃酒、餐前酒，這樣的核心概念也投射至餐廳二○年代的復古奢華風格，黑白棋盤的地板、華麗的桌椅、挑高的天花板，點綴大理石、黃銅和深色木頭細節，彷彿走進歐陸，也應對了印尼曾被荷蘭殖名的歷史。而這裡最有名的八道Tasting Menu無疑是視覺、嗅覺和味覺的饗宴，悉心製作的每道菜色都由如藝術品般讓人捨不得吃。開胃菜的番茄小點就是最新鮮的開始，與昆布的細緻風味、帕米森起司和黑蒜的結合讓人胃口大開。

功夫菜威靈頓鹿肉排也是這裡的招牌餐點，烤得酥脆的餅皮與鵝肝和鹿肉搭配出細膩的層次，入口及化的口感極為美味，加上印尼最著名的仁東牛肉醬汁，可說是歐陸與東南亞菜式的完美融合。Viceory Bali不僅讓旅人享受奢華的當代設計、當地的人文風情、超越一般五星飯店的服務，更讓你的每食體驗在烏布達到美好的新層次。

www.aperitif.com
www.viceroybali.com