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全國最美！台南「新化果菜市場」波浪型屋頂能走上看風景，9月中完工
台南越來越美了！眾所矚目的「新化果菜市場」預計將於9月中完工，將打破大家對於菜市場的既定印象，前衛又具流線型的外觀設計，可望成為「全台最美菜市場」，待啟用後絕對要去親臨朝聖一番！
by Benny-更新
Photo／MVRDV、台南市政府
「新化果菜市場」原為佳里、麻豆、左鎮、關廟及玉井等地區之果菜市場，因為空間飽和、設備老舊長期引起噪音、違規停車及環境清潔等問題而決議搬遷。由荷蘭建築設計事務所MVRDV聯手LLJ Architects合作，繼2020年初的河樂廣場後，耗資近5億於台南再次打造全新地標。
面積比舊場增加近50%，兼具旅遊觀光、食農教育及地方創生功能，並獲得綠建築認證及智慧建築雙證書！最緊抓眼球的，莫過於「新化果菜市場」開放式結構及流線型設計天花板設計，呈現出綠色山丘的高低起伏，為市場內部空間增添挑高、大跨距、良好自然通風與照明等特性，也強化入口人車分流、進卸貨動線，機能區位易辨識，並將引進新型拍賣設備及冷藏區。
還有一大亮點，便是MVRDV共同創辦人Winy Maas將眼中的台南之美融入建築設計中，特地在易散熱的屋頂上打造「梯田」！可以從建築右手邊緩緩走上，能看到屋頂梯田上種植不同農作物，包含水稻、茶葉、玫瑰等，讓買完菜的民眾可以在此觀賞周邊風景，為菜市場增添休憩功能。
其中「刺穿」流線型天花板的4層樓建築，為新化果菜市場行政辦公室、餐廳、展覽中心使用，能展示台南當地農產品，適合作為學校戶外教學或新化觀光用途。這也能作為與主要的果菜市場以連通道銜接，成為進入屋頂觀景台的另一個入口。
未來「新化果菜市場」將成為嘉義、台南、高雄等地區的重要青果拍賣中心，為民眾提供優良、衛生、安全的蔬菜水果。規劃874格停車、164攤蔬果攤、20攤餐飲攤。這座「綠色環保市場」預計9月中完工、2022年6月底營運，太令人期待了！
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