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「銀座艾迪遜酒店」3/14隆重開幕，建築師隈研吾再度操刀以編織為題，揉合世界潮流與日式傳統打造東京新地標

2024年第一季萬豪集團旗下主打高奢設計酒店品牌—「EDITION 艾迪遜」宣布全新力作—「銀座艾迪遜酒店（Tokyo EDITION Ginza）」即將在3月14日開幕。酒店融合了隈研吾精湛的設計和品牌創辦人施雷格經典紐約風格，將日式典雅傳統與世界潮流完美融合。

by Sky Chen-2024/04/09更新

Photo／Tokyo EDITION Ginza、@editionginza

「銀座艾迪遜酒店」3/14隆重開幕，建築師隈研吾再度操刀以編織為題，揉合世界潮流與日式傳統打造東京新地標

「EDITION 艾迪遜」為萬豪集團旗下主打高奢與潮流設計結合的酒店品牌，2020年東京首個據點為「東京虎之門艾迪遜酒店」，事隔四年、2024年第一季品牌再次宣布全新力作—「銀座艾迪遜酒店（Tokyo EDITION Ginza）」即將在3月14日開幕。酒店擁有垂直花園、金屬編織格子立面外觀，座落於於銀座二丁目，與最熱鬧的銀座中央通大街相鄰不遠，是一處熱鬧便利與靜謐休憩共存的絕佳位置。品牌創辦人伊恩施雷格（Ian Schrager ）再次邀請隈研吾操刀設計，將日式典雅傳統與世界潮流完美融合，除了精緻細膩的服務，並擁有一間當代日式餐廳、日本唯一以「潘趣酒」為主題的雞尾酒吧，以及86間寬敞的客房與套房，「銀座艾迪遜酒店」這座14層樓的建築將成為東京地標，迎接世界旅人到訪。

以「編織」為題，揉合傳統與當代

「銀座」在江戶時代就是東京心臟地帶，歷經百年依舊是城市購物娛樂中心，全球時尚品牌的旗艦店紛紛入駐外，東京183間日本米其林星級餐廳就有34間餐廳座落於此，加上為數不少頗具特色的雞尾酒吧，如此五光十色的外表之下，卻又藏匿著傳統風景，像是銀座的歌舞劇場、購物中心頂樓的神社建築、日式壽司與拉麵攤等等，新舊融合獨特的背景，除了接軌世界潮流同時夾帶著日式優雅，形成了銀座其獨特的氣質。

此次再度操刀的日本建築大師隈研吾，提出「編織」作為設計概念：「銀座是世界尖端科技與傳統日本文化交織的地帶，城市各種運作也緊密地在此交會。受到這些層層『編織』概念而啟發，我們以人性化、便步行的城市特色為基礎，設計了東京艾迪遜酒店銀座店，並透過銀座各個元素巧妙地融合在一起，形成一個新地標，並與世界建立關係。」因此無論追求傳統或是全新趨勢，旅人們都能在「銀座艾迪遜酒店」找到一個理想的棲身之所。

當代日式氛圍下展開住宿體驗

酒店入口以深色木質色綴以淺灰色調，「編織」概念再次重現於金屬結構交錯融合，引人注目的門廊與高聳的落地窗，將銀座街道景色納入室內。大廳、「Lobby Bar」就位於整個建築中心位置，金色顯眼的吧台環繞著象牙色的扶手椅，能在此空間享用精品咖啡、東京名店手作糕點與新鮮果汁的早餐時光，無論白天或黑色將隨時為所有賓客提供提供一處優雅的交流休憩場域。辦理入住手續的櫃檯也有別於一般，精緻小巧的櫃檯，後方牆面則以20世紀日本屏風畫為裝飾，以濃厚的當代日式氛圍展開這段住宿體驗。

融入日本工藝的客房空間

「銀座艾迪遜酒店」為14層大樓共有86間客房，包含10間擁有獨立的起居室的寬敞套房，在寸土寸金的的銀座有著少見的41平方公尺的標準房型。內部空間延續「EDITION」經典品牌風格，深色的胡桃木地板與牆面作為基調，綴以石灰色、米色皮革家具，浴室的綠色大理石檯面與金件以不同光澤展現低調華麗的一面，而所有的線條都簡潔劃一，完美實現了了隈研吾精湛的設計和品牌創辦人施雷格經典紐約風格。13樓另有最豪華的露天套房，空間有112平方公尺，配有開放式客廳、用餐區，並擁有一座完備的廚房空間，能滿足長期入住的旅客或是成為一個能靈活運用的社交空間。

日本首間「潘趣酒」酒吧、精緻清新的小酒館「Sophie at EDITION」

在大廳中一座以白色金屬鑄造而成樓梯相當醒目，它引領著人們走向「Punch Room」，迎面而來的是同樣以黑色胡桃木包圍的空間，襯托了寶石色的錦緞面料座椅，展現了成熟、脫俗、充滿魅力的風格。

「Punch Room」為日本首間以「潘趣酒」為主題的酒吧，菜單邀請日本藝術家繪製，將19世紀倫敦私人俱樂部特色加入獨特的日式風格呈現，調酒也將日本元素放入，以清酒、綠茶、日式香料為原料調和，並裝載在銀質 Punch 碗中享用，儀式感十足。除了夜晚是酒吧，白天這裡則是下午茶空間，同樣以豐富的日式食材打造餐點，像是「綠茶柚子帕洛瑪」「抹茶澄清奶油 Punch」等等。

位在14樓的「Sophie at EDITION」小酒館，擁有視野開擴陽光充裕的頂樓空間，明亮通透與大廳的靜謐、酒吧的成熟奢華截然不同，餐廳以橡木、白灰牆、草綠色家具打造清新摩登空間。牆面則掛上七位藝術家的攝影作品，畫面皆呈現了東京街景，為空間增添了一股人文氣息。

餐廳特別選用小農耕作食材打造餐點，早餐能享用經典的「炒蛋、酪梨開放式三明治」「紅豆、鮮奶油、抹茶法式吐司」；午餐則提供以紫蘇葉、起司和牛製作的「Beef & Potato Casserole」或是以青蔥沙拉搭配味增、香草醬的「Chicken Paillard」；晚餐則有供應兩人一起使用的「Wagyu Strip Steak Au Poivre」，和牛炙燒搭配農家蔬菜與北海道白蘭地製作的醬汁，更加精緻且品項多元，並搭配有隨著季節變化的調酒。「Sophie at EDITION」餐廳不限於住客也對一般賓客開放，讓每個人都能享受全天候精緻的餐點，與「EDITION」獨特的空間。