LIFESTYLE旅行
瀨戶內海下榻首選！安縵酒店集團品牌 Azumi Setoda，140年古宅重生之作
by TRAVELER Luxe旅人誌-更新
Edit/Jasmine Lin、Text TRAVELER Luxe旅人誌、Photo/ Azumi Setoda、Booking.com、Rakuten Travel
際知名飯店集團安縵的創辦人 Adrian Zecha，因喜愛日式旅宿的溫暖接待及深植在地文化的風格，於 2021 年在廣島縣尾道市的生口島打造了距離迷人海景僅咫尺之遙的 Azumi Setoda，以及對街的別館 yubune ── 全島唯一有錢湯設施的旅館。Azumi Setoda 更於 2024 年獲得米其林一星鑰殊榮。
注入大和美學底蘊 會呼吸的光影建築
有別於國際高級飯店的奢華豪氣，Azumi Setoda 展現了厚實的在地人文氣息，以及內斂沉靜的日式美學。Azumi Setoda 承接了在瀨戶內海製鹽和經營航運的堀內家族宅邸，其建築已有 140 年歷史，舊堀內宅邸集全國頂尖之工匠和材料打造，細緻的大和美學於每處細節表露無遺，精良品質在百年後仍狀態良好，接手的安縵集團不需重新建造，僅需發揮巧思恢復建築的本來面目。考慮到未來百年的生命與內在精神延續，Azumi Setoda 將此重任委由建築師三浦史朗執行。
受過良好日本傳統建築「數寄屋造」風格訓練的三浦史朗，善於在家庭氣氛和根植於 16 世紀茶道美學的美感之間取得平衡。在他的監修下，Azumi Setoda 的目標之一為重新平衡水氣、風和光線之間的關係，他將木材、石頭和土壤等主要材料視為有機體，使其隨時能反應環境的變化；也考慮當地潮濕的海洋氣候，因而運用花園作為玩轉霧氣和陽光的角色；亦運用日本傳統的圍籬（Kakine）於公共空間創造相對隱密的獨立場域。三浦史朗所思考的是「這座建築該如何呼吸」，光臨的旅人將隨著陽光移動和季節變換，看見光線和風在柵欄上舞動所創造出的光影交織之美。
查看住宿方案｜Booking.com、Rakuten Travel
檜木空間體驗自然 享人文與在地美食
被米其林指南評「傳統優雅且幽靜」的 Azumi Setoda 擁有 4 種房型，共 22 間 15 ～ 21 坪大的客房，皆以淺金色木作為內裝主軸，並以杉木、檜木、和紙及花崗岩建造；高質感木作家具亦由三浦史朗操刀設計，完美詮釋現代茶室風格設計中的舒適寧靜。每個客房皆配有檜木浴缸，旅人們還可以選擇前往對街的姐妹作別館 ── yubune 錢湯，體驗日本傳統泡湯文化。
Niwa rooms 為庭院房型，適合兩人入住，其中，設計為垂直打開的雪見障子（Yukimi shoji）模糊了室內與戶外的界線，擴大了空間感，不論哪個季節，窗外都有美妙驚喜。Suzumi rooms 是位於二樓的房型，適合兩人入住，擁有獨立私人陽台，旅人可以在半戶外的檜木浴缸享受自然，涼爽海風是來自大自然的禮物。Sora-suzumi 與 Niwa-suzumi 皆為雙層樓房型，一樓為雙人床，二樓則是榻榻米房，房內設有日本傳統的矮桌。此外，Niwa-suzumi 不但附有花園，二樓還有寬敞陽台，在陽台躺椅上小憩亦可享受瀨戶內的寧靜之美。
瀬戸田在中世時期曾是海洋產業的中心，也是香料和陶瓷的中繼站，這些源自絲綢之路的貨物，最終目的地是京都和大阪。彼時，富裕的商人們以精緻又豐富的家常盛宴來迎接訪客。Azumi Setoda 的餐飲服務承襲了這份歷史特色，強調使用來自瀬戶內地區的蔬菜，且盡可能於 50 公里範圍內採購所需食材，在米其林主廚秋田絢也的帶領下，以法式料理手法每天依食材變換餐桌風景。成品以來自堀內家族的古董餐具盛放，這份在百年前就存在著的款待客人的傳統，被 Azumi Setoda 以現代的方式真誠地保留，傳遞給每一位來此的旅人。
馳騁島波海道大橋 一覽海天一線景致
Azumi Setoda 在改建之初訪問了許多在地工作坊與團體，以了解地方文化、產業和生活樣態，這些悉心收集的資料，豐富了飯店團隊為旅人設計的各項在地體驗。其中島波海道在自行車愛好者中頗具盛名，吸引了來自世界各地的粉絲朝聖一騎，而 Azumi Setoda 正巧位於島波海道的中點！飯店為此規劃了「尾道－多多羅大橋－瀨戶田」路線的自行車之旅，全長 50 公里，初學者則可選擇僅 8 公里的「御手洗舊城區」自行車導覽，途經的秋田飛島街道，在江戶時代作為天然港口而繁榮，至今仍保留著復古的時代特色。在此可以欣賞眾多島嶼的美景，短短路程也包含自行車過橋的獨特樂趣，可以說是島波海道最美好的體驗。
徜徉瀨戶內海列島 遊艇上觀日落之美
不想騎車的旅人，也可以選擇搭船出海！「尾道包船遊覽」的 4 小時航程，將穿過連接瀨戶內海的四座橋樑（尾道大橋、新尾道大橋、因島大橋和內海大橋）。一邊享用遊艇上的精緻餐食，一邊悠閒地穿梭於向島、田島和桃島之間，盡情飽覽瀨戶內海的獨特美景和絢麗的日落。熱愛挑戰與冒險的旅人則推薦「雙體船遊艇航行」，體驗瀨戶內海的自由之風，遊艇可直接駛上海灘，在船長的引航下，自在地探索開發任何喜歡的地方，包括無人島！
無論是在跨海大橋上的單車騎行，或在鎮上巷弄間巡遊；島上文化步行、咖啡品飲工作坊、跟著漁夫出海、到周邊的佛寺與藝術巡禮等，都能交由飯店代為規劃。2025為自己安排一趟出走小島之旅吧！
查看住宿方案｜Booking.com、Rakuten Travel
延伸閱讀