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旅店開箱｜「香港維港凱悅尚萃酒店 」遼闊維多利亞港美景盡收眼底，人文與美食薈萃的日夜魅力！
by 派脆克-更新
採訪撰文／廖崇捷 圖片提供／香港維港凱悅尚萃酒店
第一次認識「北角」，是因為張愛玲在《對照記》裡寫下的往事，他寫道：「1954年我住在香港英皇道，宋淇的太太文美陪我到街角的一家照相館拍照。1984年我在洛杉磯搬家理行李，看到這張照片上蘭心照相館的署名與日期，剛巧整三十年前，不禁自題：悵望卅秋一灑淚，蕭條異代不同時。」句裡提及的「英皇道」，便是北角的重要幹道。而「蘭心照相館」，則是張愛玲絕世美照的誕生地，照片裡的他，身著高領窄腰短襖，自信與孤傲的神情，相信許多張迷腦中很快能閃過畫面。而如今，相館原址成了「惠康」（頂好超市），七十年前的記憶躍然眼前，縱使早已滄海桑田。
不經易地徒步轉進春秧街，時間已晚，收拾地差不多的攤販，叫賣聲逐漸微弱。隨意走上天橋俯瞰街道，車燈與霓虹燈交錯，遠處新光戲院的招牌還閃爍著，更往海鹹味襲來的方向走些，適合情侶夜裡幽會的東岸板道便近在咫尺。沿途的小吃攤有經典港味的魚蛋咖哩，也有類似臺灣水煎包的地方美食，一顆才兩塊錢港幣。距離北角地鐵站只消兩分鐘的「香港維港凱悅尚萃酒店」，依市傍海的絕佳地理環境，除了提供舒適貼心的落腳地，周邊的在地人文與地道滋味，也值得深入探尋。
城市倒影的絕佳景緻
「香港維港凱悅尚萃酒店」建築以「城市倒影」為概念，室內設計配以城市景觀為意念的大理石裝潢，以及水波折射的玻璃組件，在在展示酒店位於維多利亞港邊的特點。其中擁有665間豪華客房與七間套房均能將維多利亞港美景盡收眼底。前台多國籍接待人員，不需擔心任何溝通障礙問題，隨時保持的溫暖微笑，讓旅客們心有回家之感。酒店迎賓場域的品味巧思，也頗句匠心，設置多件當代藝術品奪人眼球，其中祕魯雕塑家 Aldo Chaparro 的作品更是散發著獨特的活力，他擅長以不同質材，呈現跨界的藝術氛圍。
通過隱私度極高的電梯與走道後，步入尊貴海景客房，隨即映入眼簾的是兩面通透的遼闊海景，遠眺九龍半島，讓人不由得發出讚嘆聲。不僅如此，就連衛浴空間也能霸氣俯瞰維多利亞港灣，一氣呵成的聯通視覺，彷彿能將空間無限延伸，讓人身在其中有種浩瀚之感。有趣的是，日夜感受截然不同，在夜幕低垂之時，光影從橘黃轉成灰黑，入住時恰逢雨天，遠遠淡淡地景色，有如名師水墨畫那般連綿雋永。
五感衝擊的絕妙饗宴
位於23樓的「Cruise Restaurant & Bar」是時髦人士聚會首選，熱門用餐時段事前預訂是必要的，以免滿心期望而向隅。美食佐以巧奪的空間視覺是其備受推崇的特點，天花板以暗橙色漆面質材，在燈光照耀下份外搶眼。加上以航道為創作靈感的黃銅屏風，展示出鮮明的都市風格。酒吧區域的水晶燈柱以及洋溢異國情調的花園，都是充滿 Insta Vibe 打卡熱點。
以「Fusion 融合」作為中心精神，餐廳內提供的「FEED ME!」套餐是絕對不能錯過的五感體驗。以鮮甜肥美的生蠔作為序幕，厚切鰤魚刺身佐以青檸香草汁搭配青紅辣椒，開胃前菜已經如此華麗，後續更加令人期待。主菜包含烤豬腹肉搭配生菜與芝麻葉，塗上濃厚香氣的芥末醬一入口令人驚豔萬分。牛頰肉在咖喱的相得益彰下，鋪墊在底層的薯泥更是讓人一口接著一口。份量不夠的話，自家烤餅外酥內軟的口感，讓人有著滿分的飽足感。最後以可可與椰子在嘴裡共舞的甜點作結，搭配眼前的海景，完美人生，夫復何求？
啟動探索北角2.0計畫
2024年3月，酒店推出了「探索北角」計畫，目的在於加強酒店旅客與當地社區之間聯繫，並直接支持周邊社區與小店的計畫。因受到旅客的熱烈迴響，今年順勢推出名為「探索北角 2.0」的全新企劃。活動內容主要是旅客在入住時，都能免費獲得酒店向旅客提供的「探索者套裝」，其中包含吃喝探索、打卡熱點以及藝術文化的圖解指南，並附有電子地圖詳細路線，更讓人驚喜的是可以向在地店家兌換餐點的美食券，以實際行動推廣街區吃喝玩樂的好所在。
美食內容包含了「利強記雞蛋仔」的雞蛋仔、「阿姨腸粉」的燒賣和腸粉、「德興隆豆腐店」的豆腐花、「益壽堂」的涼茶以及「喬梓餅店」的蛋撻，這些讓人食指大動的在地美食，不但美味，更訴說了街區的過去與現在，完整體現了酒店重視社區發展的緊密感。
北角，一處 City Walk 後便叫人難以忘懷的區域，穿梭在新與舊的文化裡，在日與夜的景色中，細細品味它讓人無法自拔的不凡魅力。
香港維港凱悅尚萃酒店 Hyatt Centric Victoria Harbour Hong Kong
香港,北角,北角邨里1號
+852 3762 1234
http://hyattcentrichongkong.com/
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