# 醜蔬果

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飲食永續／糧居主理人Eric推療癒系滷肉飯 巧手把醜蔬果變美食

據聯合國糧食及農業組織統計，2022年受飢餓所苦的人口高達8.74億人，但全世界每年丟棄9.31億噸的食物，台灣一年就浪費384萬噸食物，若放進廚餘桶，足以堆起13,500座101大樓！Eric將醜蔬果（或叫格外品、NG品）做成食物，讓原本可能被丟棄的食材不被浪費，最終抵達需...