金針菇冰磚減肥法可以2個星期減2公斤？來聽聽營養師怎麼說？

Source/ www.marieclaire.com.hk、香港註冊素食營養師陳秋惠、@be_seungjin, The Wok of Life, masa.tw, cookpad.com, Chinasichuanfood, Pinterest 

甲殼素具有吸附油脂的能力，因此可以阻隔油份被身體吸收，有助降重及降血糖等好處。有日本研究更加表示有人透過這個方法，在2星期內成功減掉2公斤體重。金針菇對於減肥真的如此神奇？來聽聽營養師陳秋惠怎麼說。

1. 金針菇冰磚減肥法（將金針菇製成冰塊然後食用）是否有效？

每100克金針菇含有37大卡，2.7g蛋白質，7.8g碳水化合物，2.7g纖维素，359毫克鉀質，屬於低卡路里、低脂肪、及高鉀質食物。雖然金菇非常有益，但目前為只並未有足夠證據證明冰金針菇有減肥功效。

2. 金針菇的益處及減肥作用

金針菇含有的纖维素又稱為多醣，是水溶性纖维的一種。它能夠帶走多餘膽固醇，因此能夠減少體內對脂肪的吸收，同時有助改善血脂和膽固醇。另外，含纖维素的食物亦有助減低血糖升幅。不過，沒有一種食物是有特別的減肥神奇效果，減體脂要靠均衡的健康飲食和良好的生活習慣，持之以恆才會有效。

3. 如何食用金針菇會有減肥作用

建議適量進食金針菇，例如煮熟後涼拌青瓜木耳和黑醋, 或者用番茄毛豆蕎麥麵拌金菇、豆腐海帶金針菇麵豉湯等。配合少油的健康烹調方法，或低脂肉類均有減肥瘦身的作用。

4. 不適合食用金針菇的人

腸胃不適或消化不良的人不宜常吃。患有腎病也不宜大量食用高鉀食物，金針菇只可少量作配菜。高尿酸的人要注意食用份量，可根據個人體質和經驗，來決定有否影響痛風情況。

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