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想立刻瘦下？請先學會以下6個烹飪的小技巧，1星期瘦1KG！
by fish-更新
Source/Pinterest、www.marieclaire.com.hk
相信很多人都知道，飲食是減肥過程中最重要的一環，若真的想瘦，只有逼自己下定決心「閉關吃至少一個禮拜的減肥餐」，然而，有時候即使連續吃了一個禮拜的自製凱撒沙拉和水煮雞胸肉，體重依然有增無減，那真的很有可能是犯了以下的錯誤！今日就在這裡介紹6個緊急減肥的烹飪小技巧，堅持一個禮拜最少減1KG！
1. 份量要控制好
準備便當時蔬菜、澱粉質、以及蛋白質的比例通常維持於1／4、1／2、以及1／4，其實這樣會容易攝取過量的卡路里，因此應該盡量將比例維持於1／2 蔬菜、1／4澱粉質、和1／4蛋白質。澱粉質來源可以是十穀米、糙米等，而蛋白質可以是鮭魚或雞肉。
2. 多吃蔬菜、鮭魚和雞肉
澱粉質例如白飯、意大利粉和麵包比起肉類較容易被消化，因此飯後兩、三個小時後就會感到餓。由於蔬菜比起穀類較難消化，有助腸臟蠕動和幫助排毒，而且所以鮭魚含有訓豐富的Omega3不飽和脂肪酸，減肥時可以多吃蔬菜和肉類如鮭魚和雞肉，可以有瘦身的效果。
3. 用椰子油或橄欖油代替植物油
椰子油含有65%的中鏈脂肪酸(MCFA)，如月桂酸、辛酸、癸酸。因為中鏈脂肪酸不依賴乳糜微粒運輸，能直接進入血液循環，相較於長鏈脂肪酸能快速被消化吸收代謝，所以比較不會增加脂肪堆積，可預防肥胖、代謝症候群。此外，椰子油熱量較一般油脂低，較容易被消耗掉。
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4. 用低熱量烹調方式
用低熱量烹調方式例如氣炸烹調（Airfry），運用食物本身的油脂烹調，避免煮了過多的油份，減少卡路里的攝取。
5. 烹調蕃薯時必須要用焗烤或蒸的方式
因為蕃薯非常容易吸油，所以必需用焗烤或蒸的方式烹調。
6. 用辣椒粉代替辣椒油
有研究(Ludy & Mattes 2011)發現，吃紅辣椒（red pepper）對於體重管理有三大益處－增加能量消耗，增加身體溫度和降低食慾。不過辣椒油的卡路里也不少，所以想吃辣就最好用辣椒粉代替辣椒油。
免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。