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神奇鹼性水可以養生防癌？來看看營養師怎麼說！
近來市面上出現一些神奇的鹼性水、離子水或電解水，聲稱比普通水更能補充水分、減低生病風險，甚至能預防癌症，延長壽命，價格從數十到數百元不等。究竟這世界上是否有這種所謂的神仙水？首先，我們先來了解一下鹼性水是什麼吧。
by fish-更新
Source/ www.marieclaire.com.hk、Text/李振洋、Edit/ Ada Lee、Image/ Pixabay
香港綜合腫瘤中心營養師李振洋表示，液體的酸鹼度由0至14的pH值顯示，0代表最酸，14代表最鹼。大部分瓶裝水都帶有微酸性，而自來水的酸鹼度則取決於所含礦物質的成分和含量。
以鹼性為賣點的瓶裝水通常聲稱有8-10的pH值，如果不是來自山泉或井水的天然鹼性水，就是用人工電離過程製造的。鹼性水的神奇之處在於可以中和身體酸度，從而預防癌症等各種疾病。但其實我們體內本身就有調節機制，幫助身體保持酸鹼平衡，而且癌症發病與身體的酸鹼度完全無關。
我們的消化系統為更有效率地消化食物，會有不同酸鹼值的分泌物，以發揮各部位的功能。唾液的酸鹼度通常在6.5-7.5之間。食物或飲料進入胃部消化時，胃部會分泌酸度可達pH1.5的鹽酸（HCl）。所以，無論你攝取了鹼性水、中性水或是酸性水，胃部所分泌的鹽酸都會覆蓋食物或飲料原始的pH值。情況就如有一種空氣，能夠讓你避免缺氧而死，你會花錢買嗎？
亂飲用鹼性水的後果
鹼性水不但無益，更可能有害。有動物研究顯示，長期攝取高鹼性水會令老鼠生長緩慢，體重下降。另一研究則顯示，如幼鼠長期攝取鹼性水，其紅細胞己糖激酶（Hexokinase）的活動會增加，表示體內代謝活動速度異常增長。此外，這些幼鼠在生長期間大多確診高鉀血病，雄性老鼠更大多有心肌壞死的病理跡象。現時沒有任何科學證據證實飲用鹼性水對健康有益；相反，有不少研究顯示飲用鹼性水無助改善健康，甚至對身體有害。下次聽到聲稱有神奇功效的食物或飲品時，記得提高警覺。
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