超快手低脂菜單！”杏鮑菇黑椒骰子牛肉粒”料理，一粒一口超過癮！

減肥期也能吃到幸福感！今天為大家分享一道健康低脂的”杏鮑菇黑椒牛肉粒”，口感濃郁，每一塊牛肉粒上都沾滿了濃郁的黑椒醬汁，肉質滑嫩，香味撲鼻，趕緊學起來！

by fish-2020/04/21更新

Source/景小厨@小紅書、Pinterest

牛肉含有豐富的蛋白質，脂肪含量極低，還有多種優質氨基酸和維生素，其中鐵和鋅的含量非常的高，所以懷孕中的女性和孩童一定要多吃，可以有效的提高身體的抵抗力，能增長體力，補充元氣。

【杏鮑菇黑椒骰子牛肉粒】

/食材清單/

牛里肌適量，黑胡椒適量，醬油一匙，陳年醬油一匙，蠔油一匙，大蒜粒一大把，洋蔥1/4顆，杏鮑菇2顆，一匙澱粉，一匙料理米酒。

1.牛里肌處理乾凈切成小方塊，然後用清水浸泡一小時，充分去血水去腥瀝乾備用。

2.牛肉粒中加入一匙米酒，一匙醬油，一匙陳年醬油，適量的鹽，適量的白糖，一匙澱粉，一匙食用油(橄欖油)，半持黑胡椒粉，然後手抓2分鐘使調味料與牛肉充分融合，牛肉粒醃製30分鐘備用，充分醃製風味更佳。

3.準備2顆杏鮑菇，切成拇指大小的粒狀。

4.鍋裡放入適量的油，爆香大蒜粒，小火煎至大蒜粒焦黃為佳，然後把大蒜粒盛出備用。

5.倒入牛肉粒大火翻炒片刻，加入洋蔥粒和杏鮑菇，大蒜頭翻炒片刻，再加入一匙蠔油翻炒均勻，最後再撒入適量的現磨黑胡椒就完成了喔！