2道上班族低脂便當菜單：辣炒蔬菜蛋、雞柳烤蔬食半熟蛋拌飯零失敗做法請筆記！

今天介紹2款減肥期間可暢快大吃的美味便當，正在戒米飯的人可選擇辣炒蔬食蛋，喜吃糙米、藜麥等雜糧穀物的人可選擇雞柳烤蔬食半熟蛋拌飯，現在就來看看怎麼做！

by fish-2020/04/23更新

Source/小紅書、Pinterest

上班族出門在外為了快速方便總是選擇外食，要自製便當是難上加難，尤其下了班累到無法起身的狀態…！別害怕，今天就來分享2道零廚藝也做得出來的菜色，而且美味好吃到不行！喜歡重口味又怕胖的人請學起來！

第一道：辣炒蔬食蛋

/清單食材/黃瓜一條，胡蘿蔔1小塊，雞蛋2顆，鴻喜菇一把，蔥一條，小辣椒，紅辣椒

1.所有蔬菜洗凈切好，雞蛋放碗裡攪散，熱油炒蛋，炒好盛出來備用。

2.鍋另外加油加熱，放蔥和鴻喜菇炒香，放入胡蘿蔔翻炒炒勻加1匙水，然後燜煮1分鐘。

3.加入炒好的蛋和黃瓜炒均勻，再加半匙醬油和幾滴蠔油炒勻。

4.放入小辣椒和紅辣椒炒勻，喜歡口味較重的人可以加少許雞精粉炒勻即可，然後直接倒在加熱便當盒裡保鮮又保溫。

/清單食材/糙米(或藜麥、五穀雜糧等等適個人口味)80g、玉米粒40g、香菇3朵、彩椒紅綠黃各1/6顆 (總份量相當於半顆彩椒)、烤好的雞胸肉50g、雞蛋一顆、蒸魚豉油、黃豆醬少許、橄欖油少許、白芝麻、海苔

1.將米類、五穀雜糧等混合加水蒸煮。

2.蒸米飯的過程中處理其他食材，玉米粒、香菇蒸5分鐘，彩椒蒸2分鐘就好。

3.烤雞胸、彩椒分別切丁，香菇切片，海苔切小碎片備用。

4.這時米飯也差不多蒸熟了，盛出來備用。

5.放少量油，煎蛋單面半熟。

6.將所有配料整齊擺放在盛米的碗中，雞蛋放在上面，撒海苔碎、芝麻，放上少量黃豆醬調味，可放很少量的橄欖油增加口感，蒸魚豉油酌量添加。

Tips：

1.盛米的碗盡量選大一些，拌飯的時候更方便拌勻。

2.蒸米的水量要少一些，這樣米飯比較乾爽有嚼勁更適合拌飯。

3.如有日本低鹽醬油代替蒸魚豉油、芝麻和海苔更佳，煎蛋的油量盡可能少，如加橄欖油也請少量即可，保證低鹽低油，更有利於減肥減脂。