健康營養的低脂鮭魚料理：香蒜味噌鮭魚酪梨烤蛋/鮭魚壽司懶人食譜來了！

鮭魚本身具有營養價值、富有豐富的Omega-3脂肪酸，減肥健身時攝取「好」的脂肪更有助於增肌減脂，再搭配減肥的好夥伴酪梨、各種蔬果一同享用，輕鬆就可以品嘗到美味的鮭魚減肥餐，吃對食物更讓減肥瘦身更事半功倍喔～

by fish-2021/03/17更新

Source/Pinterest、小紅書 Text/fish、Bu

【2道低脂鮭魚健康餐食譜】

/食材清單/美威鮭魚排2片（240克）、香蒜味噌醬（50克）、小番茄2顆、毛豆仁30克、百合根20克、酪梨1顆、南瓜籽10克、雞蛋1顆、紅藜麥適量、優格適量、烘焙紙一張

1.鮭魚切塊、酪梨對半切去籽、毛豆仁川燙、紅藜麥水煮約10分鐘。

2.打蛋取蛋黃，放於平底鍋以中小火乾煎約5分鐘（或將蛋黃放於拌油的烘焙紙上）備用。

3.將鮭魚淋上附贈的香蒜味噌醬，靜置約10分鐘。

4.再將香蒜味噌鮭魚、小番茄、毛豆仁、百合根、南瓜籽、酪梨、蛋黃一同進烤箱烘烤約7分鐘（烤箱溫度約170度）。蔬果種類也可以依照個人喜好更換！

5.取酪梨，放入香蒜味噌鮭魚、小番茄、毛豆仁、百合根、南瓜籽，再放上蛋黃、淋上優格、撒上紅藜麥即完成。

/食材清單/兩人份量：鮭魚200g、雜糧飯：200g、小黃瓜：一根（約250g）、雞蛋：2顆、橄欖油：10g、壽司醋：10g、白芝麻：5g、鹽（醃製黃瓜用）：一小匙、白芝麻(少許)

1.在鮭魚排上撒上黑胡椒粉和料理米酒醃製15分鐘。

2.用烤箱烤熟、或者用微波爐烹熟、或是用煎的煎熟也可。

3.把煮熟的鮭魚去骨、再把肉弄下來。

4.把蛋打散，加上少許鹽，倒入平底鍋炒熟。

5.將小黃瓜切片，把鹽加入醃製，再倒掉多餘的水分。

6.把蒸好的雜糧飯倒入壽司醋、放入鮭魚、蛋花和黃瓜，最後在灑上白芝麻就完成了喔！