3道蘑菇瘦身料理：蘑菇綠花椰菜炒蝦仁/黑胡椒蘑菇蒜炒蘆筍/香辣蠔油炒磨菇食譜來了！

菇類是營養價值很高的蔬食，享有”蔬菜牛排”的美名，原因是菇類的營養成分介於蔬菜和肉類之間；像是蘑菇就含有非常豐富的維他命、礦物質、纖維和抗氧化劑，而且不含脂肪，熱量也非常低，如果想減肥，吃蘑菇絕對有幫助！

by fish-2021/03/25更新

Source/Pinterest、小紅書

3道蘑菇瘦身料理食譜

/食材清單/

蝦仁適量、綠花椰菜一朵、蘑菇適量

做法

1.蝦仁+一匙太白粉，一匙料理米酒，一匙醬油和少量胡椒粉醃製十分鐘。

2.蘑菇切片，綠花椰菜洗乾凈燙熟備用。

3.鍋裡加入適量的橄欖油，加蝦仁炒至變色後放入蘑菇、綠花椰菜，然後再加一匙蠔油，一匙醬油炒勻後就完成了！

/食材準備/

蘆筍1把、蘑菇6朵、蒜瓣1片

做法

1.蘑菇切片、蒜瓣切碎，蘆筍切段，倒入水中燙熟後撈出備用。

2.倒入一些橄欖油熱一下，蒜末爆香再放蘑菇片翻炒到軟。

3.再放蘆筍一起翻炒，加1匙醬油、1匙蠔油、少許黑胡椒翻炒均勻後就完成了。

/食材清單/

蘑菇、蠔油、大蒜、辣椒、白芝麻

做法

1.蘑菇洗乾凈切片，大蒜和辣椒切小塊放置在一旁備用。

2.熱鍋下油，翻炒大蒜和辣椒，炒出香味後加入蘑菇翻炒。

3.蘑菇炒軟出汁後，加入適量蠔油和少許調味粉。

4.大火收汁後灑上白芝麻就完成了喔！

Tips.如果想要跟豐富的口感，可再加入喜歡的蔬食，例如青花菜、紅椒、玉米筍、小黃瓜等等，風味會更棒喔！