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低脂美味！一吃體重就掉的料理：蒜香蘑菇煎花椰菜/鮮蝦白菜煲/豆腐黃金炒飯食譜來了
by fish-更新
Source/Unsplash、小紅書
3道一吃體重就掉的料理
第一道：蒜香蘑菇煎花椰菜
/食材清單/
無鹽奶油(4匙)、橄欖油(1匙)、洋蔥1/2顆、花椰菜1/2顆、蘑菇500g、低鈉蔬菜高湯(2匙)、百里香、香菜、蒜瓣、鹽和胡椒粉
做法：
1.在鍋裡加入橄欖油和奶油，加入洋蔥丁翻炒3分鐘，一直到洋蔥變軟。
2.加入蘑菇，煎個4-5分鐘，讓蘑菇水份減少顏色變深。
3.加入花椰菜，再續煎8 - 10分鐘，煎至花椰菜的邊緣金黃酥脆。
4.加入蔬菜高湯，煮2分鐘。
5.加入百里香、香菜和蒜末，煮半分鐘。
6.用鹽和胡椒調味，撒上剩餘的香菜當裝飾就完成了喔。
第二道：鮮蝦白菜煲食譜
/食材清單/
蝦頭、蝦仁120g(約112卡)、大白菜250g(50卡)、鴻禧菇60g(19卡)、雞蛋1顆(73卡)、花生油5g(45卡)、薑片2片、醬油1匙、鹽(適量)、醋(適量)、料理米酒1匙
做法：
1.蝦仁去掉蝦線，加料理米酒醃製10分鐘，切薑片，再把白菜撕碎放置一旁備用。
2.湯鍋加花生油，放入薑片和蝦頭，炒至蝦頭變色出油，可以用工具按壓蝦頭至蝦油榨出。
3.鍋中加開水，水沸騰後將蝦頭和薑片撈出。
4.放入鴻禧菇和白菜，小火煮至蔬菜變熟變軟，加醬油、鹽和醋調味。
5.最後放入蝦仁和雞蛋，蓋上蓋子燜一下至蝦子變紅、雞蛋可到自己喜歡的熟度就完成了喔。
Tips：
蝦仁一定要最後放，然後就可以直接蓋上蓋子關火了，這樣出鍋後才能保證鮮甜的滋味。
第三道：豆腐黃金炒飯一人份
/食材清單/
豆腐200g、蝦仁6隻、雞蛋1顆、香蔥適量、玉米/青瓜/胡蘿蔔適量
做法：
1.鮮蝦洗凈，黑胡椒 料理米酒醃製，什錦蔬菜切丁備用。
2.雞蛋和豆腐一起搗碎，加入辣椒粉/孜然粉/一點鹽。拌勻。
3.倒入幾滴油於平底鍋，小火慢燉，放入碎豆腐，炒一會後豆腐會變乾、蓬鬆，粒粒分明，接著就可盛出備用。
4.放入蝦仁炒至雙面變色；加入什蔬炒熟；加入碎豆腐，再加入蠔油/醬油/鹽等等調味料就完成了喔！
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