濃郁番茄燴飯/香噴噴豆腐黃金炒飯/清爽雙花椰菜炒飯，3道美味低脂飽腹餐食譜來了！

今天分享的3道料理都沒有米飯卻很有飽足感，重點是美味好吃，還能愈吃愈瘦，正減脂期的人一定要學起來！

by fish-2021/07/06更新

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

3道美味低脂飽腹餐食譜

/食材清單/

高麗菜(至少半顆)、牛番茄(1粒)、蒜頭、青蔥、雞蛋

烹飪步驟：

1.高麗菜切碎，盡量碎一點(也可以攪碎機攪碎)；將番茄半顆切塊、半顆切丁，雞蛋打散、蒜末和蔥花切好，以上均為備用。

2.把蛋煎好，然後倒入碎花椰菜，炒約兩分鐘。

3.少油爆蒜炒香，加入番茄丁炒出汁(可以加一點點水幫助出汁)，然後再加入番茄塊。

4.加兩匙番茄醬，一匙醬油，半匙蠔油，白胡椒適量。

5.倒入碎花椰菜和打散的蛋汁翻炒均勻，撒上鹽和蔥花就完成了喔。

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/食材清單/

豆腐200g、蝦仁6隻、雞蛋1顆、香蔥適量、玉米/青瓜/胡蘿蔔適量

烹飪步驟：

1.鮮蝦洗凈，黑胡椒料理米酒醃製，什錦蔬菜切丁備用。

2.雞蛋和豆腐一起搗碎，加入辣椒粉/孜然粉/一點鹽。拌勻。

3.倒入幾滴油於平底鍋，小火慢燉，放入碎豆腐，炒一會後豆腐會變乾、蓬鬆，粒粒分明，接著就可盛出備用。

4.放入蝦仁炒至雙面變色；加入什蔬炒熟；加入碎豆腐，再加入蠔油/醬油/鹽等等調味料就完成了喔！

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/食材清單/

花椰菜2顆、青花椰菜2顆(可依照自己的食量調整)、雞胸肉、蝦仁、牛番茄1顆、雞蛋2顆、三色豆適量

烹飪步驟：

1.先把雞胸肉切條醃一下，又嫩又入味的秘密就在這裡！

醃製的調味醬內容：1匙料理米酒+1匙黑胡椒+2匙醬油+1匙太白粉+1匙橄欖油，醃大概10分鐘後就可以下鍋煎，肉已經很嫩了不用再多放油！等到雙面都煎至變金黃色就可以盛出來了

2.雞蛋+橄欖油入倒到鍋裡煎成型，然後撈出。蝦仁也倒入鍋裡稍微煎一下，乾煎就可以了！

3.花椰菜3:綠花椰菜1的比例，其實你喜歡哪種就多放，切成細碎的小顆粒即可。

4.開始正式炒了！

鍋裡倒入1匙橄欖油，薑蔥蒜下鍋炒香，先下三色豆：玉米胡蘿蔔和豌豆，再加點番茄丁，讓炒飯口感更濕潤！

5.接著加入花椰菜跟綠花椰菜炒軟，就可以把之前炒好的蛋蝦仁雞肉倒入！加1匙醬油調味，半匙黑胡椒，翻炒均勻就完成了！

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