3道瓜瓜助瘦餐：絲瓜野菇豆腐煲/紅燒冬瓜/黃瓜蝦仁蛋花湯食譜來了！

低GI低熱量的瓜類絕對是可以幫助瘦身的食物，也正值盛產季節，今天分享的3道瓜瓜料理清爽鮮甜，喜歡的朋友千萬不要錯過了！

by fish-2021/07/28更新

Source/Pinterest、Unsplash、小紅書

絲瓜本身低熱量，含有豐富維生素和大量的食物纖維，可養顏美容，還能幫助排便，讓身體更健康更輕盈！冬瓜則是一款非常適合夏天食用的瓜類，一來可以清熱解暑，還能消水腫；小黃瓜的熱量低，每100g只有15卡，含有的纖維質和甘油三脂可幫助腸胃蠕動和排便，瓜瓜料理對正在減肥期的人太有幫助了！就讓我們一起吃瓜吧！

3道瓜瓜助瘦餐食譜

/食材清單/

絲瓜、香菇4朵、鴻喜菇1把、胡蘿蔔、鹹蛋1顆、薑、蒜、香菜、青蔥、白胡椒粉

烹飪步驟：

1.絲瓜去皮切塊，香菇洗淨切片，鴻喜菇洗淨，胡蘿蔔切片，一顆鹹蛋黃備好，生薑切絲，大蒜切片備用。

2.在不沾湯鍋少許橄欖油，先炒軟鹹蛋黃，同時丟入薑絲蒜片菇類絲瓜胡蘿蔔一起炒軟。

3.再加適量開水，大火燒開後，轉中火燉5分鐘，丟入豆腐和蝦仁，再燉5分鐘，再次開鍋後，使用黑胡椒和海鹽調味，最後一定要撒上白胡椒粉！然後再撒上香菜或蔥花就可以吃了。

如果午餐可以搭配一碗白飯，如果是晚餐還可以在湯中加一份蒟蒻或是烏龍麵都可以喔。

/食材清單/

冬瓜一塊、蒜三瓣、蔥、小辣椒適量

醬汁調味料：一匙蠔油、一匙醬油、一匙蠔油、一匙砂糖，太白粉一匙

烹飪步驟：

1.冬瓜去皮去瓢切片。

2.蒜切蒜末，蔥切小段，小辣椒切小，鍋子刷上一點油，油熱之後小火爆香蒜末/辣椒和蔥！加入冬瓜，中小火炒至略黃。

3.加入一匙蠔油、一匙醬油、一匙陳年醬油、一匙砂糖、半碗開水燜煮十分鐘。

4.用太白粉調好勾芡倒入冬瓜裡面，然後開大火收汁即可，再撒上蔥花就完成了。

/食材清單/

黃瓜、雞蛋、鮮蝦、薑、蔥

烹飪步驟：

1.鮮蝦去掉蝦線蝦殼，然後把它剁成蝦泥。

2.把蝦泥放入碗中，加入1匙太白粉、3/1蛋汁、一匙料理米酒、一匙胡椒粉、朝著一個方向攪拌。

3.黃瓜清洗乾淨，再將黃瓜對半切開，切成薄片。

4.雞蛋打散，鍋中放油，放雞蛋，把雞蛋炒凝固後盛出。

5.鍋中放油，放薑絲蔥段炒香。

6.加入熱開水煮滾。

7.放入蝦仁，煮開，煮至蝦仁浮起來。

8.再放入黃瓜和雞蛋，煮滾。

9.最後加入少許鹽、胡椒粉、香油調味，撒點蔥花就完成了喔。