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5分鐘快手低脂餐：雞肉起司嫩豆腐/綠花椰菜炒雞丁/菠菜涼拌秀珍菇 食譜來了！
by fish-更新
Source/高寶書版、Unsplash、小紅書
3道5分鐘快手低脂減肥餐 食譜
第1道：雞胸肉起司嫩豆腐
/食材清單/
雞胸肉丸（或煮好的雞胸肉）60g、洋蔥30g、嫩豆腐100g、雞蛋1顆、披薩起司30g、番茄醬汁2大匙、黑橄欖2顆、綠橄欖3顆、紅辣椒片1/2 大匙、胡椒粉(少許)
烹飪步驟：
1. 將雞胸肉丸和洋蔥絞碎後，放入嫩豆腐與番茄醬汁混合攪拌；將橄欖縱切。
→ 使用切菜器更便利。
2. 容器裡放進攪拌好的食材，中間打顆蛋後，鋪上橄欖、紅辣椒片和披薩起司。
→ 用叉子將蛋黃戳洞，防止加熱時雞蛋爆開。
3. 放進微波爐加熱3 分鐘後，撒上胡椒粉，即可完成。
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第2道：綠花椰菜爆炒雞丁
/食材清單/
雞胸肉、綠花椰菜、蒜頭、乾辣椒(想吃辣的可以加，不喜歡的人也可以不用加)、醬油、蠔油、太白粉、黑胡椒粒、橄欖油
烹飪步驟：
1.雞胸肉切丁，放入1匙醬油、1匙蠔油、1匙太白粉和少許黑胡椒粒、1匙橄欖油拌勻後醃製20分鐘備用。
2.綠花椰菜切小塊燙過水後撈出備用。
3.炒鍋放入少許的油，小火溫熱後，放入雞丁翻炒均勻，放入蒜蓉和乾辣椒段爆香，再放入醬油1匙、蠔油1匙、鹽少許，翻炒均勻後放入綠花椰菜翻炒後起鍋。
Tips：米飯的部分可以搭配紫米飯、或是糙米飯、藜麥，養生又健康！
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第3道：菠菜涼拌秀珍菇
/食材清單/
菠菜、秀珍菇、小辣椒、蒜蓉、辣椒醬、白芝麻
醬汁：在碗裡面加入切好的小辣椒、蒜蓉、辣椒醬、白芝麻，以及少量的油激發醬料的香味；然後加入3匙醬油、1匙蠔油、少許鹽、1匙代糖、1匙醋之後拌勻。
烹飪步驟：
1.將秀珍菇洗乾淨後立起來切半，用沸水汆燙約3分鐘後撈出，然後過涼水並瀝乾水。
2.菠菜也是沸水汆燙約2分鐘後可以撈出，過涼水瀝乾水分。
3.將所有的食材都放在碗裡面，倒入之前條配好的醬汁就完成了！
菇類真的跟涼拌絕配，口感非常之好，另外，秀珍菇可以換成金針菇，鴻喜菇和杏鮑菇，都同樣地好吃喔。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。