韓式辣味蛤蜊湯/豆腐雙菇蛤蜊湯/冬瓜蛤蜊湯，3道低脂蛤蜊湯食譜來了！

今天分享這3道蛤蜊湯料理，高蛋白又低脂，不但湯頭鮮美好喝，還能愈喝愈瘦，減脂期不愛吃菜的姊姊妹妹們，吃這3道就對了！

by fish-2021/10/13更新

Source/Unsplash、小紅書

蛤蜊好處多多，不僅熱量低(每100公克的蛤蜊，熱量只有55大卡)、還可以降膽固醇和血糖，營養價值也高，除了含有高蛋白，也含有多種礦物質和維生素，多喝蛤蜊湯可養胃健脾，也能祛濕清熱，讓我們一起喝起來！

3道低脂蛤蜊湯

/食材清單/

蛤蜊、生薑、海帶苗、泡菜、蒟蒻絲、韓式辣醬

烹飪步驟：

1.把水煮開，漿蛤蜊洗乾淨，加入兩片生薑一起進去煮。

2.等到蛤蜊全部開口即可，然後撇去湯裡的浮沫。

3.等湯稍微沈澱後倒入另一個鍋子，這一步是為了方便倒掉底下沈澱的沙子，(當然也可事先吐沙)。

4.再次把湯煮開，加入蒟蒻絲、海帶苗、泡菜、韓式辣醬一匙、蛤蜊，全部煮個一分鐘就完成了。

/食材清單/

蛤蜊、嫩豆腐、金針菇、鴻喜菇、青蔥

烹飪步驟：

1.蛤蜊提前放幾滴食用油吐出裡面的內臟或沙子等等，豆腐切小丁，金針菇切小段，鴻喜菇撕小條備用。

2.在鍋子裡加入少許油，再把蔥爆香，然後加入一碗開水，煮滾，加入豆腐丁、金針菇和鴻喜菇後蓋上蓋子煮開煮滾。

3.煮滾後加入蛤蜊煮至蛤蜊全開，加入少許鹽調味就可以了。

/食材清單/

蛤蜊400克、冬瓜400克、薑蔥、鹽、白胡椒

烹飪步驟：

1.蛤蜊先用清水浸泡兩小時，加點鹽吐沙，冬瓜洗乾淨切小塊，薑蒜備用。

2.蛤蜊放入鍋中加少許料理米酒倒入滾水汆燙去腥味，煮至開口後撈出備用

3.鍋中熱油後放入薑片，再倒入冬瓜翻炒至變色，然後再倒入適量開水蓋上鍋蓋煮5分鐘，開蓋後放入蛤蜊一起煮，加入少許鹽和胡椒粉，再煮上一會等冬瓜變酥後撒上蔥花就完成了。