鮭魚菠菜烘蛋、雜蔬雞胸肉烘蛋，2道低脂高蛋白的美味烘蛋食譜來了！

烘蛋料理容易製作又有豐富的蛋白質，今日分享2道烘蛋食譜，有鮭魚、雞胸肉，也有各類當令蔬食，想要吃得健康又低脂，烘蛋吃下去就對了！

by fish-2021/11/03更新

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

2道低脂高蛋白烘蛋食譜

/食材清單/

雞蛋2顆、鮭魚一塊、菠菜、脫脂牛奶50ml、低脂奶油50ml

烹飪步驟：

1.將雞蛋2顆打入鍋內、加入少許的鹽和黑胡椒，以及50ml的脫脂牛奶、50ml的低脂奶油，然後打散攪拌均勻。

2.取出鐵鑄鍋，在鍋中倒入少許橄欖油，把鮭魚表面微微煎熟，然後取出備用。

3.鍋子不用洗，直接放入洗乾淨的、切段的菠菜，翻炒半分鐘左右。

4.倒入蛋汁，放入鮭魚，待蛋汁微微凝固後放入烤箱（烤箱180度預熱，烤10分鐘）就完成了。

/食材清單/

雞胸肉、蝦仁、雞蛋、番茄、馬鈴薯、青椒、胡蘿蔔、金針菇

(總之蔬菜隨意搭配選擇自己開心就好)

烹飪步驟：

1.雞肉用鹽、黑胡椒和醬油稍作醃製，然後下鍋炒至變色。

2.把其他蔬菜全部倒進去，炒7-8分熟。

3.關火裝盤，倒蛋汁，放進烤箱調200度烤30分鐘即可。

Tips：除了在雞肉和蛋汁裡加些鹽、黑胡椒外，不需另加調料(比較健康)。蔬菜倒入沒有先後順序，全都丟進去就對了！大火炒到7-8分熟即可，不需要全熟，因為還要放進烤箱烤。