無法斷食不如來喝湯！風靡日本模特兒圈的「低醣高蛋白瘦身湯」6週就能瘦3公斤

和許多人一樣，作者Atsushi覺得自己年紀愈大、代謝就愈差，脂肪也愈積愈厚，又或者是一忙碌就會暴食亂吃…為了跳脫「變胖→減肥→復胖」的循環，他努力鑽研營養、漢方養生等知識，並取得相關證照；Atsushi親身實踐後發現，只要一餐改喝一碗湯，利用天然食材取得豐富營養，身體自然而然就會變輕盈，許多日本模特兒們嘗試後，也都瘦了下來！

為什麼「腸道健康」如此重要？

Atsushi總是在湯品中使用大量能清理腸道的食材，那是因為「腸道健康」比任何事都更為重要。當腸道健康不佳時，不僅會造成便祕，消化吸收能力也會因此下降，就算攝取再多營養，也無法傳送到肌膚、頭髮、肌肉等部位，只能無奈看著效果減半。

腸道聚集了身體約七成的免疫細胞，可說是體內最大的免疫器官。為了讓自身的免疫機能正常運作，保持腸道健康便成為不可或缺的事；除此之外，腸道的狀態也會影響心情。能安定心神，被稱為「快樂賀爾蒙」，也是神經傳遞物質的血清素，在腸內製造後，傳送至腦部。當腸道環境十分健康時，便有充足的血清素被送往大腦使精神安定，且讓人擁有積極樂觀的心態。

反之，當腸道環境不佳時，即會造成血清素不足，使人感到消極沮喪。正因如此，「腸道健康」才無比重要。

除了膳食纖維和發酵食品之外，含有寡醣、鎂的食材也對清理腸道環境有益，每天都該積極攝取。

由擁有蔬菜營養師、初級漢方養生指導員證照的Atsushi主筆的「有菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯」一書，內容有3大特色：

特色1：有菜有肉，46道飽足又滿足的湯料理食譜

除了青菜、菇類等常見入湯食材，想要瘦得健康又美麗，蛋白質絕對不可缺少，加入雞胸肉、干貝、蝦子等低卡食材，享受無負擔美味的食譜。

特色2：便祕、水腫、疲勞OUT！打造易瘦體質

每道瘦身湯裡，可喝到5種以上天然食材的營養。利用食材特性做搭配，可改善腸道環境、促進血液循環、提高代謝力，讓你又瘦又美又健康！

特色3：一日一湯，無痛瘦身

只要將一餐正餐換成瘦身湯，其他兩餐正常吃，不勉強、不挨餓，兩週就會看到效果。

現在就來分享2道”低醣高蛋白瘦身湯”食譜：

第1道：鮪魚菇菇湯

具有利尿作用的小松菜和牛蒡、洋菇，搭配含鉀量豐富的鮪魚組合而成的湯品。牛蒡同時含有能調節體內水分的皂素。醋的酸味、鹽麴的溫醇口感、芝麻油的誘人香氣，加上一味唐辛子的柔和微辣，融合出這碗令人沉迷的美味瘦身湯。

/食材清單（1人份）/

水煮鮪魚（罐裝‧帶汁水）1罐、小松菜1/8 把（30g）、牛蒡1/4 根（40g）、洋菇3朵（30g）、乾香菇 4~5朵（5g）、水200 ml

調味料：雞湯粉（顆粒）1½ 小匙、鹽麴2小匙、醋1大匙、白芝麻碎1大匙、料理米酒2小匙、蒜泥、薑泥 各１小匙、芝麻油 少許、一味唐辛子 少許

烹飪步驟：

1.小松菜切碎，牛蒡切小段，洋菇切薄片。

2.將食材、水、調味料放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500 瓦）中加熱5分鐘。

3.裝盤，撒上一味唐辛子。

有效消除水腫的食材

有利尿作用的食材：小松菜、牛蒡、洋菇

鉀質：鮪魚、洋菇、乾香菇、醋、白芝麻碎、料酒、大蒜、檸檬酸、醋

皂素 牛蒡、大蒜

第2道：明太子花椰菜湯

使用能溫補身體的雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹，加上含有大量維他命E的辣椒和富含維他命C的花椰菜。雞絞肉搭配鹽麴更顯醇和美味，再融合明太子的鹹香，令這道湯品的滋味更具層次感。

/食材清單（1人份）/

雞絞肉 50g、花椰菜 2朵（50g）、洋蔥 1/2 小顆（40g）、金針菇 1/2 袋（40g）、鴨兒芹 少許、水 200ml

調味料：雞湯粉（顆粒）、鹽麴 1小匙、料理米酒 2小匙、辣椒（切圈）1根、

蒜泥、薑泥 各１小匙、明太子 50g

烹飪步驟：

1.花椰菜、洋蔥、鴨兒芹切碎，金針菇切除根部後切細碎。

2.將鴨兒芹和明太子以外的食材、水、A放入耐熱調理碗，輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500瓦）中加熱6分鐘。加熱後，撒上鴨兒芹。

3.裝盤，加入明太子做點綴。

有效加速代謝、改善體寒的食材

能溫補身體的食材：雞絞肉、洋蔥、鴨兒芹、辣椒、大蒜、薑

維他命Ｅ：辣椒、明太子

維他命Ｃ：花椰菜

作者簡介：

Atsushi – 時尚生活美學諮詢師／蔬菜營養師

從事過DIESEL、D&G、versace…等品牌公關，現為獨立自由工作者。因有豐富的海外生活經驗，長期活躍於時尚業界的第一線。擁有蔬菜營養師、初級漢方養生指導員的證照，現做為時尚生活美學諮詢師，曾在多本女性雜誌和書籍中發表多篇教授女性變得更加美麗的健康食譜。也在各大電視、廣播、現場活動、雜誌等媒體中努力深耕。同時也是自然護膚品牌「abotanical」的策劃人。

自然護膚品牌「abotanical」: http://abotanical.com

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