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熱呼呼的養生湯頭！番茄豆腐煲/鮮蝦白菜煲/玉米香菇雞煲湯，3道低脂煲湯食譜來了！
by fish-更新
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
3道低脂煲湯 食譜
第1道：番茄豆腐煲
/食材清單/
豆腐、雞蛋、番茄、青蔥
烹飪步驟：
1.豆腐、番茄切塊，雞蛋在碗中打散。
2.鍋中噴油，小火煎豆腐至四周焦黃，約需1分鐘。
3.淋入蛋汁，凝固後翻面，煎10秒等待著蛋汁成型，翻動豆腐，接著把蛋和豆腐盛出來。
4.將番茄下鍋炒出汁，加半碗開水，適量的鹽，倒入蛋和豆腐，中火翻炒，燜個1分鐘後，盛出來並撒上蔥花就完成了。
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第2道：鮮蝦白菜煲
/食材清單/
蝦頭、蝦仁120g(約112卡)、大白菜250g(50卡)、鴻禧菇60g(19卡)、雞蛋1顆(73卡)、花生油5g(45卡)、薑片2片、醬油1匙、鹽(適量)、醋(適量)、料理米酒1匙
烹飪步驟：
1.蝦仁去掉蝦線，加料理米酒醃製10分鐘，切薑片，再把白菜撕碎放置一旁備用。
2.湯鍋加花生油，放入薑片和蝦頭，炒至蝦頭變色出油，可以用工具按壓蝦頭至蝦油榨出。
3.鍋中加開水，水沸騰後將蝦頭和薑片撈出。
4.放入鴻禧菇和白菜，小火煮至蔬菜變熟變軟，加醬油、鹽和醋調味。
5.最後放入蝦仁和雞蛋，蓋上蓋子燜一下至蝦子變紅、雞蛋可到自己喜歡的熟度就完成了喔。
Tips：
蝦仁一定要最後放，然後就可以直接蓋上蓋子關火了，這樣出鍋後才能保證鮮甜的滋味。
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第3道：玉米香菇雞煲湯
/食材清單/
雞肉(請記得要去皮)、玉米1根、胡蘿蔔1根、紅棗(6顆)、枸杞(適量)、香菇(5朵)、薑片(2-3片)
烹飪步驟：
1.雞肉去皮後，冷水下鍋，加入一匙料理米酒煮滾，然後再撈去雜質。
2.準備一碗涼水，肉撈起來沖洗乾凈。
3.把所有的材料都放到電鍋裡，倒水。
4.開始燉煮，兩小時後就可以喝到香噴噴的湯了。
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