番茄蛋花燕麥粥/濃郁茄汁金針菇/日式茄汁豆腐，3道營養健康的番茄低脂餐做法來了！

番茄健康又營養，還能夠做出各種料理，建議大家多吃！今天分享3道番茄料理，像是番茄蛋花燕麥粥就很適合冷冷的天氣吃，而且做法簡單不易失敗，喜歡的朋友千萬不要錯過了！

by fish-2021/12/26更新

Source/Unsplash、Pinterest、小紅書

3道番茄低脂餐食譜

/食材清單/

番茄一顆、雞蛋一顆、燕麥麩皮150g、生菜、青蔥一根

烹飪步驟：

1.番茄先用開水燙去皮，然後切成小粒。

2.雞蛋打散後快炒。

3.倒入番茄粒炒出汁，加入一點開水。

4.直接倒入燕麥麩皮，一人吃的話大概150g就夠了，因為煮滾煮開後會脹開。

5.燒開後攪拌加入生菜。

6.煮大概一分鐘後直接撒上蔥花就完成了喔，香噴噴！

/食材清單/

金針菇200g、番茄2顆、蒜瓣2片切碎

烹飪步驟：

1.番茄切丁，金針菇去根洗乾淨後備用。

2.倒入少許的油熱了之後加入蒜末爆香，再放番茄丁翻炒至軟出汁，然後放金針菇翻炒。

3.加1匙醬油、1匙蠔油、少許鹽調味翻炒均勻，金針菇熟透就完成了！

/食材清單/

番茄1-2顆、雞蛋豆腐4塊、大蒜2瓣、蔥花適量

烹飪步驟：

1.調醬汁：2匙番茄醬+半匙白糖+2匙醬油+1匙醋+1匙玉米澱粉+少許鹽+半碗開水，攪拌均勻備用。

2.大蒜切末，番茄劃十字刀，開水燙一下，去皮切碎。

3.雞蛋豆腐切小塊，裹上玉米澱粉，煎至兩面呈金黃色後盛出。

4.剩下的油爆香蒜末，加入番茄翻炒出汁，放入雞蛋豆腐，淋上醬汁，輕輕翻炒到收汁至濃稠即可。