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木須黃瓜炒蛋/蝦仁清炒菠菜/芙蓉鮮蔬湯，3道大餐後的補救刷脂餐食譜來了！
by fish-更新
Source/Unsplash、小紅書、babebani@instagram
大吃大喝後隔天建議多吃高蛋白低脂肪食物，可加速脂肪燃燒，當然高纖維蔬菜也要加強，可讓腸胃蠕動更順暢，像是綠花椰或芹菜可多吃；然後要多喝水消水腫；因為暴飲暴食吃的基本都是高油高鹽食物，所以體內很容易儲水，多喝水有利於將體內鈉分子快速排出！
今日分享的3道食譜內有小黃瓜、菠菜和香菇等等，它們不但營養價值高、對於健康瘦都有一定程度的幫助：
小黃瓜：小黃瓜熱量超極低，100g只有15大卡的熱量，堪稱負卡路里食物，它能夠抑制醣類在體內轉換成脂肪，含有的鉀成分則能利尿，幫助消水腫。
菠菜：含有蛋白質、鐵、鈣、維生素、纖維等豐富的營養成分，吃了很有飽足感，此外，波菜也含有鉀，可利尿排水腫，波菜一定要吃好吃滿！
香菇：含有大量的膳食纖維，可增加飽足感，此外香菇低熱量高蛋白，非常適合正在減肥的人吃喔。
3道大餐後的補救刷脂餐
第1道：木須黃瓜炒蛋
瘦肉，胡蘿蔔、黃瓜、1顆雞蛋、太白粉、蒜瓣
烹飪步驟：
1.瘦肉切薄片，木耳泡發洗乾淨，黃瓜、胡蘿蔔切片備用。
2.瘦肉中加入料理米酒、醬油、鹽、太白粉、使用蛋清抓均勻，醃製5分鐘。
3.鍋中倒入少許的油，蛋炒熟盛出來，鍋中再倒入少許油，倒入肉片滑熟撈出。
4.利用剩下的鍋中底油把蒜爆香，倒入木耳黃瓜胡蘿蔔翻炒幾下，加入炒好的肉片和蛋翻炒，加醬油、蠔油、太白粉水煮至湯汁濃稠出鍋即可。
第2道：蝦仁清炒菠菜
/食材清單/
新鮮的蝦子、菠菜、青蔥
烹飪步驟：
2.菠菜洗乾淨，鍋內燒開水後加入1小半匙鹽、兩滴食用油，放入菠菜，水開後迅速撈出（這樣汆燙完的菠菜顏色鮮亮）。
3.將蝦子去頭去蝦線。
4.調勾芡：一匙太白粉、半匙鹽、兩匙海鮮醬油加上200g開水調成芶芡。
5.起鍋燒油放入蔥花和蝦，蝦翻炒至變色後加入芶芡，勾芡滾至起泡後再放入菠菜大火翻炒均勻就完成了。
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第3道：芙蓉鮮蔬湯
/食材清單/
雞蛋、菠菜、香菇、胡蘿蔔
烹飪步驟：
1.先把胡蘿卜切成丁、香菇切成片、雞蛋打散放碗裡後備用。
2.於炒鍋中倒薄油(橄欖油)，放香菇和胡蘿蔔後翻炒出香味。
3.加3碗水煮滾後放入菠菜；菠菜要煮到軟，然後再淋入蛋汁，加1匙鹽煮1分鐘就完成了喔。
Tips.可搭配糙米飯或燕麥煮成粥，會更有飽腹感喔！(但是大餐後吃的人就不要搭配主食了)
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