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減脂期必看！晚餐怎麼吃 決定隔天降體重的速度！胡蘿蔔蒜炒磨菇/清燉牛肉蔬菜湯//豆腐抱蛋 食譜來了！
by fish-更新
Photo/instagram@s_1min、小紅書
晚餐可以多攝取這些食物：
蛋白質：一定要攝取足夠的量，以提升代謝力，像是雞胸肉、魚肉海鮮類、牛肉、豆製品等，每晚搭配一顆拳頭的量即可。
蔬菜類：含有豐富的膳食纖維，像是菠菜、大白菜、生菜、蘑菇、金針菇等等，每晚可搭配兩顆拳頭的量。
主食(碳水)：玉米、地瓜南瓜、芋頭、山藥、藜麥等等，吃的量也不要太，大約一顆拳頭左右的量即可。
晚餐注意事項：
- 01. 下午4點後不要碰任何水果，記住，蔬菜可以代替水果，但是水果無法代替蔬菜。
- 02. 多吃瘦肉補充蛋白質，可以提升身的代謝力，也藉此幫助消耗更多的熱量。
- 03. 晚餐的主食盡量選擇一些根莖類植物，像是花生、蓮藕、地瓜等等。
- 04. 如果睡前餓了，千萬不要去吃碳水(像是餅乾、洋芋片等等)，實在餓到爆，可以吃吃蛋、雞肉、魚肉或是蝦，或是一些低脂零食。
- 05. 千萬不要不吃晚餐，因為這樣會降低代謝能力，雖然短期下來體重也許會掉，不過如果恢復飲食，就很容易體重反彈回來，得不償失啊！
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3道減脂晚餐食譜
第1道：胡蘿蔔蒜炒磨菇
/食材清單/
蒜頭、蘑菇、胡蘿蔔、蔥、蠔油些許、味精少許
烹飪步驟：
1.蘑菇和胡蘿蔔洗凈切片、大蒜切碎放置一旁備用。
2.熱鍋倒入少油爆香蒜末，再放入胡蘿蔔翻炒一會，然後放入蘑菇翻炒。
3.放一匙蠔油，適量味精。
4.待蘑菇炒到軟嫩出水，用大火收汁，把火關起來放蔥花翻炒一下就完成了喔。
除了胡蘿蔔，也可以加入青花菜、蘆筍等一起炒會更有風味喔！
第2道：清燉牛肉蔬菜湯
/食材清單/
牛肉片、胡蘿蔔、金針菇和娃娃菜、蒜頭、辣椒、太白粉、料理米酒、醬油、蠔油
烹飪步驟：
1.牛肉汆燙之後瀝乾、放置一旁備用。
2.在牛肉加入太白粉、料理米酒、醬油、蠔油等等，醃製十分鐘。
3.在鍋子裡面倒一點油，先炒香蒜末，再一層層鋪上蔬菜，倒入一碗開水，淋上一匙蠔油和一匙醬油。
4.煮五分鐘後鋪上牛肉和辣椒圈，煮個十分鐘就完成了喔。
Tips：蔬菜可以依照自己喜歡的選擇喔，記得牛肉在醃製之前要先汆燙過，這樣才不會腥也可以去血水。另、如果覺得沒有飽足感可自行添加雜糧飯或是蕎麥麵，會更有飽足感。
第3道：豆腐抱蛋
/食材清單/
兩顆雞蛋、一盒蛋豆腐、青蔥、小辣椒(不吃辣的人可以不加)、醬油、蠔油、豆瓣醬
烹飪步驟：
1.把雞蛋打散擷取蛋汁，豆腐切塊，小辣椒和蔥切段後放置一旁備用。
2.調醬汁：一匙醬油，一匙蠔油，半匙豆瓣醬，三匙開水，然後拌勻備用。
3.熱鍋少油煎豆腐，煎至兩面金黃色後倒入蛋汁，等蛋汁凝固後再加辣椒、蔥段(用小火比較好，不怕煎到糊掉)
4.加入調好的醬汁，再用小火燜3分鐘就完成了喔。
配菜可搭綠花椰菜、蘆筍、小番茄、玉米粒或是胡蘿蔔都很適合喔！
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