《京城怪物》朴敘俊是料理王！親自示範義大利麵、手工牛肉餅、韓牛烤肉包菜做法…烹調簡單又健康美味！看他如何吃出迷人好身材

為了要保持好身材，朴敘俊對於自己的飲食習慣相當堅持「原味經典」，不論是自己料理還是吃外食，會盡量避免攝取過多的碳水化合物、三餐也會以高蛋白質為主，外食的部分像是，披薩他只吃不加料的起司披薩、炸雞只吃炸雞胸肉、鯛魚燒也只吃原味紅豆口味…然後搭配運動訓練以減脂增肌，並藉由大量流汗來代謝體內毒素。

在參與料理實境節目中，他的經典菜單有：朴敘俊牌明太子義大利麵、手工牛肉餅、泡菜炒飯、韓牛烤肉包菜…等等，不僅連高標的資深演員尹汝貞也吃的嘎嘎香，還有一眾一線女星也被這位行走的賀爾蒙迷得食慾大開！

今年年初到日本東京與粉絲見面會更是「吃飯見面吧！和朴敘俊一起」圈飯日本粉絲們。他的好手藝也讓他成為許多美食代言人，秀色可餐的朴敘俊，歷年來讓粉絲著迷不已的美味招牌料理有那些呢？讓我們一起來看看。

明太子義大利麵

先將義大利麵煮到彈牙後，過冷水備用，煮麵水保留；另一邊起熱鍋下油爆炒蒜末菠菜並追加橄欖油，接著下乾辣椒共同拌炒，最後將麵倒入鍋內，此時加入少量煮麵水，接著放入適量明太子，最後加入橄欖油拌勻，盛盤後灑上起司粉和松子點綴。

手工牛肉餅

牛肉用雙刀重複剁碎成絞肉狀取代現成絞肉，保持肉碎細微的大小變化，也會使口感更豐富，洋蔥胡蘿蔔與醬油糖一起放入調理機混和均勻，再倒入盆中和絞肉充分拌勻混合，將絞肉等分每份約手掌大小。壓成肉餅後將栗子填入再包覆成球，用雙手交互拋接約20次，作用使肉泥中的空氣排出並增加彈性，也讓銜接口不會裂開。接著送入鍋中均勻加熱煎熟，上桌前撒上松子或花生粉就完成了。

泡菜炒飯

拿起整束辣泡菜用手捏除湯汁後，再切成適合入口的大小。熱鍋加入奶油以及豬前腿肉片切成一口大小，加點胡椒粉，炒半熟後加入泡菜、再淋上白芝麻油，拌炒後加入大蔥珠，最後加入冷卻的白飯炒拌均勻，因為泡菜含的鹽分多，可以在食材都確認高溫烹煮熟透後，先測試味道是否已經足夠，在酌量添加喜歡的鹽分，最後熱鍋加油煎蛋，可加入少許水分後，稍微蓋上鍋蓋悶一下，就可以得到外層蛋白均熟，蛋黃半熟的太陽蛋，加在泡菜炒飯上面，灑點乾燥香芹點綴即完成。

韓牛烤肉包菜

烤肉片簡單用鹽和黑胡椒調味後放置一旁入味；另邊青蔥切成段、洋蔥和胡蘿蔔切絲和泡菜和喜歡的調味料抓拌均勻。肉片入大火熱鍋煎到兩面熟即可，視喜好熟度抓時間夾起，放入大片生菜中，和泡菜洋蔥蘿蔔絲一起享用。

餃子湯

將水餃、切片白蘿蔔、韓式大醬等，一起加入沸水中煮至熟透並加入少量鹽糖調味至個人喜愛口感，盛裝到碗中後，再將提早準備好的大蔥珠、紅蘿蔔絲、蛋絲、海苔絲放上，如果有白芝麻再撒上增加風味，最後搭配泡菜一起享用。

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