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越吃越蠟黃!防曬美白殺手「感光食物」清單一次看
by 美麗佳人編輯部-更新
採訪撰文/郭岳潭 Photo/Getty
專業諮詢/中華美容暨健髮教育學會理事長、趙昭明皮膚科診所院長趙昭明、營養師高敏敏
感光食物是什麼?為什麼會讓皮膚變黑?
中華美容暨健髮教育學會理事長、趙昭明皮膚科診所院長趙昭明指出,食物中有一類「感光食物」,也被稱為「光敏感食物」,這類食物主要是含有呋喃香豆素(Furocoumarins)的感光物質,具有光毒性和光過敏性,吃下含有感光成份的食物,容易讓皮膚對紫外線變得更敏感,提升皮膚對紫外線的吸收,產生自由基與過氧化物,以及增加皮膚黑色素細胞的活性與數量,皮膚抵抗力也會降低。
趙昭明說明,光毒性和光過敏性機轉,是因感光物質具有不飽和雙鍵六碳結構,會吸收陽光中的紫外線,特別是波長較長、穿透力強的UVA,可穿透雲層、玻璃進入室內及車內,也能穿透至真皮層,使皮膚曬黑和老化,光敏感體質的人如果吃下大量的感光食物,在長時間曝曬於太陽下,皮膚會發生角質細胞死亡及真皮層黑色素沉澱,皮膚容易曬黑、變蠟黃、暗沉、長黑斑。
另一種情況是,皮膚如果接觸了含有呋喃香豆素成份的植物汁液,又曝曬到陽光紫外線時,可能增加1000倍的紫外線吸收,也會引起光敏感和光毒性反應,造成「植物性感光性皮膚炎」,尤其流汗和高溫,更會加重光刺激反應,導致皮膚發炎、過敏、紅腫、熱癢、疼痛等灼燒感,甚至起丘疹、水泡,類似日照後曬傷的狀況,最後形成黑色素沉澱,通常是暴露後48~72小時後,才會慢慢形成,而且病灶處會愈變愈暗沉。
感光食物清單-水果類:
- 01. 芸香科水果:如橘子、柳橙、檸檬、柚子、文旦、葡萄柚、佛手柑。
- 02. 桑科:桑葚、無花果、波羅蜜。
- 03. 番木瓜科:木瓜。
- 04. 漆樹科:芒果。
- 05. 鳳梨科:鳳梨。
感光食物清單 ─葉菜類:
- 01. 繖形科:香菜、芹菜、荷蘭芹、茴香。
- 02. 唇形花科:如九層塔、羅勒,莧科的菠菜、莧菜。
- 03. 菊科:萵苣。
- 04. 十字花科:油菜、薺菜。
- 05. 石蒜科:韭菜。
感光食物清單─根莖類:
- 01. 繖形科:胡蘿蔔。
- 02. 十字花科:白蘿蔔。
- 03. 旋花科:地瓜。
- 04. 茄科:馬鈴薯、茄子。
- 05. 傘形科:歐防風。
感光食物清單─其他:
- 01. 豆科:黑豆、紅豆。
- 02. 紅毛菜科:紫菜。
- 03. 木耳科:新鮮木耳。
- 04. 芝麻科:黑芝麻。
光敏感族群要小心,2時間別吃感光食物
趙昭明指出,一般來說,正常食用感光食物,只要不超過250~300公克,例如5碗黑豆、3碗香菜、2顆地瓜、1大根胡蘿蔔,都不至於會造成皮膚變黑,不必過度擔心。
但皮膚白皙、曬太陽容易起紅疹的光敏感族群,對於紫外線較敏感,確實有可能吃了感光食物,使體內的黑色素細胞活化,容易造成黑色素沉澱,讓皮膚變黑、長色斑,建議白天、夏天避免吃感光食物,也要多喝水加速皮膚新陳代謝,最重要的是,外出要做好防曬工作。
趙昭明表示,事實上診間較常發生光敏感的患者,多是因為用手剝橘子、柳橙,或是擠檸檬汁、直接用檸檬片敷臉,導致皮膚發炎或過敏,在紫外線刺激下,就容易造成植物性感光性皮膚炎,產生黑色素沉澱。
植物性感光性皮膚炎患者,通常需要3至4個月,黑色素才會代謝消退,治療可使用類固醇藥膏、口服類固醇藥物抑制發炎反應,以及淡化色素藥膏改善色素沉澱。千萬要記得,如果皮膚有接觸感光食物,一定要儘速沖水洗淨。
黃紅色食物造成胡蘿蔔素血症
另一種情況是所謂的「胡蘿蔔素血症」,因為食用過多的黃紅色食物,如胡蘿蔔、木瓜、芒果等,主要是攝取過量的β-胡蘿蔔素,會使皮膚變蠟黃,由於β-胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素,主要經由皮脂腺分泌到汗液中排出體外,色素沉澱特別容易發生在皮脂腺豐富的部位,像是臉部、手掌、腳掌、腋下、胯下等。
吃含酪胺酸食物,也容易變黑
趙昭明提醒,吃下大量富含酪胺酸的食物,會提升酪氨酸酶的活性,也就是合成黑色素的酵素,也會增加皮膚形成黑色素的機會,像是紅肉(豬肉、牛肉、羊肉)、甲殼類海鮮(蝦、蟹、藤壺)、加工食品(香腸、火腿、肉鬆、肉乾),或是起司、乳酪、巧克力、啤酒等。
值得注意的是,加工食品含有許多食品添加物,像是防腐劑、漂白劑、保色劑、著色劑、膨脹劑、黏稠劑、結著劑、乳化劑、抗氧化劑、調味劑、人工香料、殺菌劑等,可能影響黑色素代謝,長久下來,也容易造成黑色素沉澱,增加長黑斑、皮膚變黑的發生。
養成美白體質:有助於美白的食物清單
營養師高敏敏認為,想要養成美白體質可從日常飲食著手,從體內開始做保養,多攝取抗氧化、抗發炎的營養素,就能加速皮膚新陳代謝、幫助抑制黑色素的形成,皮膚不容易變黑。
1.維生素C
維生素C的主要功效為美白、抗氧化,可以抑制自由基活性,阻擋酪胺酸的活化,減少黑色素的形成和淡化斑點,也能促進膠原蛋白生成, 增加皮膚保水度,看起來較為膚色較透亮。
富含維生素C的水果,像是芭樂、釋迦、龍眼、棗子、奇異果、草莓、荔枝、柳丁、櫻桃、小番茄,還有蔬菜如甜椒、青花菜、苦瓜、豌豆苗等。以一顆芭樂來說,約含有200毫克的維生素C,每天吃一顆就超過維生素C建議攝取量,輕鬆幫助美白。
2.維生素A
維生素A主要幫助黏膜修復,可以抗發炎、抑制自由基活性,預防皮膚暗沉、長斑點,建議可攝取小番茄、西瓜、百香果、哈密瓜、番石榴、桃子、梨子、枇杷等。以小番茄為例,每100公克、約10顆的維生素A含量高達1萬1626IU,還能同時攝取到維生素C。
3. 維生素B群
想要美白肌膚,維生素B群也有幫助,其中的維生素B2(核黃酸)能提高皮膚的新陳代謝,加速去除老廢物質 ,而維生素B3(菸鹼醯胺),具有強化皮膚屏障、維持保濕、淡化黑斑等功效。
富含維生素B群的食物,例如:糙米、燕麥、豆類、玉米、牛奶、雞蛋、瘦肉、香菇、堅果等,建議每天吃一碗糙米飯、五穀飯,取代精製白米飯。
4. 維生素E
維生素E也具有強大的抗氧化功效,抑制細胞過度氧化,可清除自由基、防止黑斑形成,同時修復受損的皮膚,改善彈性和光澤,並預防肌膚老化,富含維生素E的食物,例如:糙米、胚芽米、鮭魚、鮪魚、柳葉魚、初榨橄欖油、苦茶油、亞麻仁油、花生、葵瓜子、核桃、松子、杏仁。
由於維生素E為脂溶性營養素,最好同時搭配油脂攝取,吸收效果會更好,建議吃生菜沙拉可淋點初榨橄欖油,或是每天吃一小把綜合堅果,就能輕鬆攝取足夠的維生素E。
5. Omega-3
Omega-3的主要功效是抗發炎,預防皮膚敏感,雖然沒有直接美白的效果,但如果皮膚容易發炎,就會產生大量黑色素,造成黑色素沈澱,皮膚容易暗沉、變黑。
富含Omega-3的食物,如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、柳葉魚等深海魚類,或是堅果類如夏威夷果、核桃、亞麻籽、奇亞籽,建議一星期吃2至3次的深海魚即可。
為了讓肌膚更明亮,從飲食開始「由內而外」的調理,不過一般來說,正常食用感光食物,只要掌控攝取量與食用時間,並搭配輔助美白的營養素,是不至於造成皮膚變黑,還是要照顧均衡飲食,平日也要多補充水份,加速身體新陳代謝。當然,最重要的還是外出要別忘了做好防曬工作,才能獲得均勻亮白的膚色。
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免責聲明:肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同,並請配合正確使用方法。