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關於Chanel N°5 香水的5件事：香奈兒女士的幸運數字、瑪麗蓮夢露最愛、已誕生100年…
by Chiao Hung-更新
提起香水，很多人腦海中不自覺就會浮現 Chanel N°5(五號香水、Chanel No.5)。的確，N°5長年以來是最暢銷的經典香氛，它的成功無庸置疑。與奢華和優雅劃上等號的它，簡約透明的香水瓶、兼具複雜性感卻又乾淨迷人的香氣…每一個細節都是千錘百鍊，使 Chanel N°5歷久而彌新，成為香水界的傳奇之香。以下這五件事，有助於你更了解它：
秘密1.打破單一花香傳統
法國人用香歷史悠久，但香奈兒女士自從有打造香氛的念頭開始，就不願遵循既定規則，她希望自己的代表香氛屬於現代藝術，屬於一種概念。「許多女人用的香水一點也不神秘。女人不是花朵，為什麼要聞起來像朵花？」香奈兒女士曾這樣說過，「我想要給女人人造的香氣，就像洋裝一樣，由人創造出來。我不想要空谷玫瑰或百合，我想要混和的香氣。」這奠定了 Chanel N°5的基礎。
香奈兒女士：「一個女人應當聞起來像女人，而不是一朵花。」當時許多香水還是使用傳統的單一花香調（Soliflores）， Chanel N°5的調香師恩尼斯．鮑（Ernest Beaux）卻令人驚喜的創作了一個前所未有的香氛結構，除了核心的五月玫瑰、茉莉之外，還使用了多達80種香味，將許多珍貴的香調如依蘭依蘭、檀香、香草、橙花等等首度結合在一起。
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而 Chanel N°5使用的玫瑰、茉莉，皆來自法國格拉斯，品質最為頂級卻也相當昂貴，讓 Chanel N°5一出現便成為奢華香水的代名詞。據說要淬鍊一瓶三十毫升的 Chanel N°5香精甚至需要超過一千朵茉莉花與一打玫瑰花束，用量之大可見一斑。因此1987年時， Chanel和當地經營花田的Mul家族簽訂協議，擁有專屬茉莉花田，確保珍貴原料的來源充足。
除了花材講究，成就 Chanel N°5傳奇之名還有當中使用了特殊的乙醛香調，去除了過度精準的香氣輪廓，讓 Chanel N°5聞起來就像是如同一大把花束，卻無法辨別出特定的花香。憑著這罐Chanel N°5，香奈兒女士就像以嗅覺「複製」出自己的形象，如此迷人卻又難以捉摸。
秘密2.醛香從此成為香水靈魂
Chanel N°5之所以能成為辨識度這麼高的香水，醛香的使用功不可沒。前面提過， Chanel N°5的核心花香調有香水中最奢華傳統的玫瑰、茉莉、依蘭依蘭、檀香，但當中調入的醛香才是畫龍點睛的一筆，讓 Chanel N°5成為黃金年代裡最耀眼的一瓶香水。
醛香是人工合成的香料，聞起來被認為是「乾淨」的味道，在當年是非常新穎的成份，科學家才剛找出以人工方式分離醛類並使性質穩定，才能將之用到香氛當中。用在香水中，醛香被認為能調配出獨特的香氛，同時也提升原有的香氣層次。對調香師恩尼斯．鮑來說，醛類像是在散步時暢快吸入的冷冽新鮮空氣，可以為馥郁花香營造出格外輕盈的效果，與原有的玫瑰與茉莉形成一種巧妙的平衡感，因此他大量在N°5使用醛香，後來也使得花香醛成為香氛史上的新香調。
既有天然香氛成份、也有人工合成原料；既有馥郁性感花香，又有清新乾淨的醛香襯托，這種充滿矛盾的層次感更讓Chanel N°5成為獨一無二的存在。
秘密3.用幸運數字來命名
就連名稱都充滿故事性。有別於20世紀初期，其他香水品牌喜愛使用浪漫名稱，香奈兒女士直接了當的選擇一個簡單的數字N°5做為香水之名。有人說這個號碼來自調香師提供的第五號試香樣本。據說，香奈兒女士聞到五號樣本時毫不猶豫地說：「五號。沒錯，那就是我等待已久的香氣，獨一無二、飽含女人味的香水。」
不過，其實「5」向來是重視符號與象徵的香奈兒女士的幸運數字。她過去也都選擇在當月的五號來推出最新的服裝系列，包括二月五日、八月五日等等，當她認為這瓶香水就是自己的化身，就選擇了這個幸運數字，讓N°5以簡單卻雋永的名稱存在著。
除此之外， Chanel N°5 的瓶身也打破當時香水過度裝飾的外型設計，採用簡單的長方形瓶身，而且完全透明，就如同香水中使用的醛香一樣乾淨俐落。之所以如此極簡，為的就是希望突顯香水本身。不過瓶塞上卻隱藏了小巧思，香奈兒女士從1921年起便在每個香水瓶塞上標記了專屬於她的代號，也就是經典的雙C符號，至今仍是如此。
秘密4.更是時尚象徵
關於這瓶香水，還有許多傳奇故事。比如美國一代性感女神瑪麗蓮夢露（Marilyn Monroe），她在1952年接受媒體訪談時被問及「平日都穿什麼睡覺？」時，脫口說出：「除了幾滴Chanel N°5之外，什麼都沒有」。
香奈兒N°5與瑪麗蓮夢露經典影片原音重現
1959年，N°5的包裝在紐約現代藝術博物館（MOMA）展出，甚至普普藝術大師安迪‧沃荷（Andy Warhol）也曾在1980年代中期創作Chanel N°5絹印版畫，在在證明它不只是一罐香水，而是已經成為經典的時尚文化象徵。
秘密5.最新繆思女神代言人
其實N°5香水推出後，第一次拍攝有人物的宣傳廣告照時，還是由香奈兒女士親自擔綱，可以說她就是是第一任代言人！之後歷經百年，N°5更曾找來Catherine Deneuve、Candice Bergen、Suzy Parker、Ali MacGraw、Lauren Hutton、Carole Bouquet、Estella Warren、Nicole Kidman、Audrey Tautou、Gisele Bündchen等知名藝人拍攝廣告。即使在將創作近一百年之後的現在，它誘惑的力量和摩登的特質仍然不變。
2020年Chanel鄭重宣布邀請法國影星瑪莉詠‧柯蒂亞（Marion Cotillard）擔任N°5香水代言人。這位好萊塢備受景仰的法國女演員，以精湛演技與傑出成就聞名國際，也是首位以法語電影奪下奧斯卡最佳女主角的法國女性。但私底下，她出乎意料的單純與率真，直言不諱同時深思熟慮的特質正令人聯想到香奈兒女士。她也被形容身上流淌著一股「難以言喻」(je ne sais quoi) 的優雅，令人無法抗拒，被看好能為經典 N°5 香水增添高雅形象。
瑪莉詠‧柯蒂亞說：「我和N°5香水彷彿一見如故。關於這款香水的一切都充滿著神祕氣息。儘管擁有傳奇非凡地位，但始終維持如初。Chanel N°5香水之所以成為經典，就是因為能經得起時間的考驗。」她也主動並深入瞭解關於這款香水背後的故事，在與 Chanel 現任調香師奧利維耶·波巨一起參觀香水實驗室、探索品牌的香水檔案庫後，她說：「最打動我的一點是，N°5是第一款由女性服裝設計師所創作的香水。我認為，這款香水的誕生，也反映出這位前衛的女性如何超越時代。每每想到N°5香水，我就會聯想到一個渴望自由的靈魂。」照著自己的標準而活、創造自己不凡的命運，Chanel N°5的故事不會就此完結。未來，它將繼續譜寫精彩的一頁。
馬上看香奈兒2020年N°5最新香水影片，配樂還是瑪莉詠‧柯蒂亞親自唱的：
關於現在看得到的N°5
香奈兒N°5沾式香精/香精Parfum→最接近1921年Ernest Beaux版本
香奈兒N°5淡香水Eau de Toilette→1924年Ernest Beaux調配
香奈兒N°5典藏香水Eau de Parfume→1986年Jacques Polge調配
香奈兒N°5低調奢華版香水Eau Premiere→2007年Jacques Polge重新詮釋
香奈兒N°5 L’EAU清新晨露淡香水 →2016年Jacques Polge兒子Olivier Polge推出
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