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白麝香是香料還是香水調性？植物麝香取代真實麝鹿香來源？專家來解謎

在香水的市場中，消費力能具有無限的可能與無奈的不可能。隨著合成工業的進化，香水原料的發現與萃取技術開發，提供了調香師更多的可能。但當顧客提出想要找不含麝香調或是僅含天然素材的白麝香調，只想禮貌溫柔地回說不太可能。

by 洪海珥-2023/02/13更新

Edit／Rice 圖片提供／DR

當所有的色光交疊時，所呈現的是白色

在室溫下呈現黏稠液體或固狀結晶的麝香原料，因為分子量大、揮發速度緩慢而擔負了香氣中基調的存在，成為了延續其他特色香調的舞台。因此成為了整合香調的重要關鍵，它們也能夠將整體氣味修飾得更加順暢，與高揮發性成份互相影響，保留住整體香味的結構。除了提昇擴散性、增加留香度，還能夠減輕香水內酒精的刺鼻感。簡而言之，就是在所有消費者不論香型，都追求持久度的堅持下，麝香類原料的使用必不可少。這類嗅覺特色的化合物，在個人照護用品的市場裡，多使用輕盈乾淨、宛若膚觸的白麝香。這類被稱為白麝香的素材，多是人為合成產物的統稱。因此並非是特定的原料來源，而是一種麝香調性的類型。

愛都不分顏色，憑什麼給麝香上色

在香調分類中所提及的麝香，是代表使用了具有呈現麝香氣味的原料。僅是借用“麝香”這個天然的名字而已，與麝鹿腺體的分泌物並無直接相關。在這樣一個香調家族的分類中，香材原料可以同時展露出許多的嗅覺層次。強烈、隱約、透徹、混濁、野性、皮革、溫暖、冷冽、金屬感、性感、柔軟、膚觸、花香、果香、粉質，這些衝突又多元的面向，麝香調裡皆能囊括。因此為了區別不同類型的麝香感受，帶給消費者更鮮明的想像畫面，便冠上了色彩形容，來讓氣味的感受更加具情感的期待。具有辛香、莓果層次的被喚作紅麝香，揉進可可、煙燻細節的被稱為黑麝香。

季節限定的動物風韻，不至於導致不孕

植物的王國並不是所有傳統香水原料的起源；動物的元素在古老的香水配方中，才是讓香氣變得更加深遠悠長的素材。身為四大動物香來源之首的麝香，原是這些獨居動物為了吸引幾十公尺外的異性，在秋冬發情期的季節限定。這些累積於香囊中的棕黑色泥狀固體，具有發散的木質野性香氣。而面對環境與生命價值的批判，絕大多數的品牌都已開誠布公的不再使用任何動物來源的香水原料。但中醫學的研究記載裡，因麝香具有的藥理效果，中國也開始有人工飼養林麝的養殖培育場。面對這些保育類動物，每一隻都受到嚴格的CITES(瀕危野生動植物種國際貿易公約)所登記控管，從麝香囊獲取麝香的過程中，不允許影響到麝鹿的性命與生理機能。

來自植物圈的純天然麝香調

既然才解釋過麝香調指的是香水原料所散發具有類似麝香氣息，在豐富的想像及探索中，也找到了能夠顯現細緻柔軟的植物麝香。第一個是具有愉悅氣味的黃葵種子，其中所具有的Ambrettolide被視為相當細緻精美的麝香來源。其纖細柔和的感受裡，帶有一絲輕甜的白色水果與乾淨的穀物香氣。而另一項為歐白芷，也被稱為當歸根。其中所含的Exaltolide是一種相當受歡迎、普遍被使用的化合物，被視為能夠帶出真實麝鹿香的來源。

不須對動物造成傷害，依然可以享受天然麝香的美妙

麝香給人的期待是聯想到剛洗過的織品，給人一種如釋重負的乾淨感。而這樣的白色印象，透過人工合成的原料來達成更符合道德、經濟和永續的需求。在這其中除了能模仿天然分子結構所製作，也有不存在於大自然中的氣味產物。由科學結構的角度，能將這些產生麝香氣息的分子區分為四個大類：最具動物野性，但因生物毒性，已經幾乎都被禁止使用的硝基麝香；氣味輕盈愉悅、表現穩定，但難以被生物降解的多環麝香；略帶花果香氣、降解性良好，但穩定性欠佳的線性麝香；乾淨如膚觸、能夠被生物降解，香氣精緻又穩定的巨環麝香。

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