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【與大師對談】調香師Aurélien Guichard專訪「我想要人們知道，他們噴了什麼、聞了什麼」
by 謝小米-更新
TEXT／Rice 文字整理／YU Photo／DR
在創立法國小眾香水MATIERE PREMIERE之前，調香師Aurélien Guichard已接連為香氛美妝品牌創造出眾多經典作品，包括NARCISO RODRIGUEZ FOR HER、GUCCI GUILTY等，成長於家族7代皆投身香水產業的香氛世家，Aurélien Guichard深受調香師父親、雕塑藝術家母親的薰陶，善於感知細膩氣息，從香水學校畢業後，即投身香水創作。
超過20 年調香歷程，Aurélien Guichard 於 2019 年與好友共同創立香水品牌MATIERE PREMIERE，以法文「原材料」（raw material）作為品牌名，揭示透過優異原料綻放自然真實之美的理念。Aurélien在格拉斯經營一座通過有機認證的植物莊園，目前也是全球唯一一位親自種植千葉玫瑰的調香師。
日前透過MATIERE PREMIERE邀訪，《美麗佳人》與Aurélien Guichard進行了一場深入訪談。
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Marie Claire（以下簡稱M.C.）：自創造香水品牌的原因？
Aurélien Guichard：我和我的合夥人都在香水產業工作非常、非常久，我們感覺整個市場還有一些東西是欠缺的，好像沒有任何一個品牌是真正著重在原材料這件事情上。現在市場上的香水成份都太過於複雜了，所以即便用了好的原料，也無法真實的感受到香氣的細緻度跟細節。MATIERE PREMIERE於是將重心放在單一原料上，用其中一種核心份分來創造香水。MATIERE PREMIERE 的特色即是每一款香氛僅選定單一香材作為主角，輔以其他至多5種的少量香材來烘托並雕琢核心香材。
M.C：身為調香師也是品牌經營者，其中的不同？
Aurélien Guichard：當你過度專注在潮流，作品就會跟大家重疊。我的經驗是當我在為品牌創作調香時，我會去照顧到品牌想傳遞的故事。如今MATIERE PREMIERE想做的則是市場上沒有人在做的事情──專注在原料上，也因為這樣一個出發點，讓我們被更多人關注。
M.C：香水產業變化大，新舊時代的調香師最大的差別？
Aurélien Guichard：我認為任何人都可以成為調香師，只要你願意聞與學習，這就和任何人都可以成會畫家是一樣的。當你投入學習、專業知識愈累積，你便可以有更多方式表現氣味。不同世代的調香師沒有什麼太大的差異，學習的基礎是一樣的，不過現今獲取知識管道多了，資源更多、可塑性更高，一個調香師可以創作的廣度、範疇和過去相比的確更多。
無論是自學或是受過嚴謹的學校訓練，對調香師的考驗是「你的創作是不是符合市場需求？」就算我是受過非常傳統教育訓練的調香師，可是我沒有跟上時代，不能提供符合現下大家需要的香水，那在調香師這個角色上，便不符合這個時代的需求。
調香師最終的考驗是你的創作是不是符合當下市場需求
M.C：是否觀察到這些年原料的變化？
Aurélien Guichard：天然的原料和永續性，無疑是潮流。不過這對我而言這是很自然的一件事，並非刻意追逐。我從小生長在祖父母於格拉斯的花田內，來自於這樣的環境、家族，自然而然想在自己的品牌分享天然原料單純之美。MATIERE PREMIERE在原料上的預算，從一般品牌的20%提升到70%，我覺得潮流不是關鍵，而是提出創新的想法：「我們想要人們知道，他們噴了什麼、聞了什麼」
將原料化繁為簡，主要是我們想要人們知道，「他們噴了什麼、聞了什麼」
M.C：對消費者而言，有機玫瑰跟玫瑰的差別？
Aurélien Guichard：有機玫瑰跟一般玫瑰在香氣表現上並沒有太大不同。但堅持使用有機玫瑰對我來說的意義是：在我的認知中，大自然會更開心；再者雖然得到的產品數量會減少，賺的錢也會減少，但我仍認為這是一件好事，我們創造了一個尊重大自然的產品，也向年輕世代展示品牌的核心價值觀。
有機玫瑰跟一般玫瑰在香氣上並沒有太大不同，但創造一個尊重大自然的產品，是我的核心價值觀
M.C：最難詮釋香材是什麼？
Aurélien Guichard：玫瑰是最難的。百葉薔薇最難是因為薔薇是我自己種的，有最多的情感連結，因為你知道它有太多面向、太多的價值，太多細節想要呈現給大家，反而難以決定最終版本。在此，我要透露Radical Rose 百葉薔薇上市前的小故事，我們在新品發佈會後，我仍然糾結於這個香味還沒達到理想，於是就打電話給所有的媒體，告訴他們香水會暫緩上市，這真的很瘋狂！進行改版後，最後才呈現大家聞到的氣味。
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