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【香氛研究所】調香師和你想的不一樣？嗅覺可以訓練！香水賣不好時……
by 謝小米-更新
採訪／Rice Photo／若維、Gettys
在香氛產業日益興盛的今天，調香師這份職業吸引了無數對氣味著迷的人。然而，這條路遠非浪漫的想像而已，而是一場結合化學、藝術與持續努力的修煉。《美麗佳人》邀請來調香師若維分享，帶我們走進這個迷人的領域。
身為少數的台灣調香師，若維早前在倫敦唸化妝品科系時開啟了對香水的興趣，於是前往法國攻讀調香水專業校，後來在全球前五大香精公司擔任調香師，如今回到台灣實踐對香水的熱愛，創辦了香水品牌RUOWEI肌膚香。
調香師的定義是什麼？
調香師，也被稱為「香水師」，其工作並不僅限於製作香水，從日常的沐浴乳、乳液到居家香氛的蠟燭和擴香，這些背後都蘊含了調香師的心血。這個職業雖然低調，但無處不在，為人們的生活增添無形的愉悅。
過去，使用香水被視為「隆重」的儀式，使用者比較侷限。然而，近年來，香水逐漸融入日常，成為一種個人表達的方式。這樣的轉變不僅反映了市場需求的提升，也讓更多人對調香師這個職業產生了興趣。
「香氛設計師」、「香水品味師」與「調香師」的差別
常見的「香氛設計師」或「香水品味師」與「調香師」的工作內容有所不同。傳統調香師通常接受香精公司或香氛公司的嚴格培訓，具備專業的化學與氣味記憶訓練。而香氛設計師則更多來自芳療背景，專注於精油的功效與香氣的搭配；香水品味師則可能是銷售專家，協助顧客挑選合適的香水。
此外，若維提到，正統的調香師在台灣極少，從專業香精公司出身的更是稀有。這些公司高度壟斷全球香氛市場，僅以師徒制訓練極少數調香師，而台灣本土的許多香水創作者則大多以自學或小型獨立方式進行調香。
成為調香師的門檻
在談到成為調香師的條件時，若維透露，化學背景是一個重要的加分項目。畢竟，香水的本質涉及大量的有機化學知識，尤其在分析與調配香料時，需要對每一個化學分子有深刻的理解。
但除了技術層面，調香師的養成更需要長時間的訓練與磨練。若維分享，在他加入高砂香精香料公司前，公司已有10年未招募新學員，可見這行業職缺的稀缺性。即便順利進入公司，也需經過數年的盲測訓練與指導，才能夠真正上手。
從學生到調香師的起點
香水學校的訓練著重於嗅覺記憶與創意表達，而化學技能的提升則是在進入香氛公司後，通過實際操作逐步累積。香氛公司內部的原料種類繁多，一個調香師要熟悉上千種香味，並能夠盲測辨認其來源與特性。除此之外，他必須學會拆解氣味。例如，在沒有使用玫瑰精油的情況下，模擬出玫瑰的香氣，這考驗的不僅是技術，更是創造力。
若維也提到，調香師的核心技藝在於「有限資源的創造性」。昂貴原料自然能調製出迷人的香氣，但真正的挑戰，是用簡單、成本可控的材料調出令人印象深刻的作品。他認為，這種在受限條件下創造美的能力，才是調香師的價值所在。
調香師的核心技藝在於「有限資源的創造性」。昂貴原料自然能調製出迷人的香氣，但真正的挑戰，是用簡單、成本可控的材料調出令人印象深刻的作品。
調香師和大家想的不一樣？
許多人認為調香師是一個夢幻的職業，若維也以自己的親身歷和觀察來解答迷思：
1.調香師的鼻子都很好？
其實這件事是可以訓練的──嗅聞味道的時候，一般人比較不擅長用語言表達氣味（使用的詞彙有限），較難意識到聞到了什麼，這些都可以透過訓練增加自己嗅覺的記憶和敏銳度。
2.去旅行時順便就地取材？
旅行的確可以為調香師的創作提供靈感，但還是需要跟提供原料的廠商溝通，取材類似的配方。調香師大部分仍仰賴原料商定期提供給最新的成份、香材。
3.調香師平常會噴香水嗎？
很多調香師的答案都是不噴香水。尤其工作的時候，因為需要聞很多氣味，所以不會希望自己身上有味道干擾。
4.生性浪漫只為創作？
調香師並非大家想的夢幻，香水產業壓力很大，大部份調香師需要背負上市後的銷售後果，當你推出一款香水，如果不熱賣，自然會有各種壓力。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。