雙重陳化工藝突破香水極致：4位調香大師聯手打造 Amouage時光留韻系列

一月底的某天，我跟著香水品牌 Amouage 離開陰雨綿綿的巴黎，來到車程約兩小時的蘭斯（Reims）香檳區，準備深度體驗最新「The Essences 時光留韻系列」的獨特魅力。位在小坡上的飯店，周圍皆是葡萄園，景色比起市區開闊許多。大廳的壁爐柴火流淌溫暖橘光，整個空間溫馨的像條毛毯，還有一股淡淡的大地香氣，為大家掃去一身煩悶。首席創意官 Renaud Salmon 在此舉辦了一場調香大師班和晚宴，語氣時而幽默，時而感性，很難想像這個看起來溫潤的男子，竟然帶著 Amouage 在乘載歷史底蘊同時，隨著數位爆發的時代俱進。

穿越時間的古老藝術

「將藝術香水融入生活，是一種生活藝術。我們不應該躲藏在工藝背後，而是要展現香水真正的美，並擁抱創意……而創造出具有意義的作品，讓它在世界上綻放，這就是穿越時間的藝術。」聽著 Renaud Salmon 在調香大師班中的分享，我不禁好奇，作為首席創意官，他是如何平衡創意與商業考量？「剛加入時，品牌 CEO 告訴我，希望我專注在創意發展，不去煩惱商業面，同時給了我兩個目標：首先，讓更多人知道 Amouage 這個品牌，再來是，要讓品牌成為世界最頂尖的香水世家。我們希望當人們被問到『你覺得世界上最棒的香水品牌是什麼』時，他們會回答 Amouage。」Renaud 解釋：「這給了我很大的發揮空間，也讓商業面變成了一種成果檢視，而非創意的驅動力——畢竟，當你成為一個備受渴望的品牌，產品的需求增加了，商業成效自然有所起色。我認為這才是經營奢侈品牌的正確做法：當你真正相信並投入你的視野及信念，那其他層面的東西就會逐步到位。」

這份理念切實地反映在本次「The Essences」系列中。如果你不熟悉香水工藝，通常在創作香水時，要先設計出配方來調製原料與修正氣味，製作出香水的濃縮液，接著再將以天然酒精稀釋，打造出香精（Extraits de parfum）或淡香精（Eau de parfum）。多數品牌為了因應市場，傾向加速製成，但 Amouage  則選擇用浸漬（Maceration）和陳化（Maturation）數週的方式去製作，是品牌最與眾不同的特色之一，也讓 Renaud 突發奇想：如果改用釀酒的橡木桶，並增加陳化時間，會發生什麼事呢？於是他們將香水濃縮液放入金屬桶內，再加入65年樹齡的檀香木屑去熟陳，另一邊則把天然酒精放入大型橡木桶，六個月之後再將金屬桶內30%的香水濃縮液，與橡木桶內70%的天然酒精混合，仔細過濾掉雜質，「The Essences」系列就此誕生。

用驚喜來創造驚喜

系列裡的三款香水都有著同樣的陳化過程，無形中連結著氣味主題。身為創意總監，Renaud 需要確保每位調香師都理解他的目的，讓他們能往同樣的方向去進行。此外，他也告知每位調香師不要去參考彼此的作品，希望他們用自己最純粹的創意去設計配方。

舉例來說，調香師 Bertrand Duchaufour 就在「Reasons 印」香水裡，加入了人們用來淨化空間的秘魯聖木。氣味交織著許多驚喜卻不過度喧囂，讓聖木以新鮮的薄荷香氣平衡了前調小豆蔻的辛香，接著堆疊出印蒿的濃郁奶香，並襯托出廣藿香與琥珀的沈穩，最後再以木質調揉合安息香、雪松岩蘭草、沒藥等，用沉穩的神聖氣息收尾，流露著和諧且靈性的感受。「40年的調香經驗讓我了解如何譜出香氣節奏，並熟稔地控制元素和配方，所以照理來說，調香過程其實不會有太大的驚喜——但我其實是個一直在尋找驚喜的人，因為驚喜是探索和嘗試新事物的最佳管道。」Bertrand 笑說：「這也是我持續投入的原因！因為我覺得調香這份工藝是一個最能表達創意思維，且能連結其他藝術、持續演變的媒介。」

「時間」是一份最珍貴的原料

相比「Reasons 印」的安定沉穩，由 IFF 調香師 Paul Guerlain 與 Julien Rasquinet 攜手打造的「Lustre 絢」香水，彷彿黑暗中的一束光芒，以歡愉且極度舒適的氣味結構，構築和諧奢華的嗅覺體驗，浪漫地呼應「讓當下持續到永恆」的創作主題。Renaud 曾於調香大師班分享，「時間」是「The Essences Collection 時光留韻系列 」最重要的原料之一。美妝產業不斷告訴消費者，要打擊時間、追求更年輕的樣貌，但 Renaud 則希望藉由「The Essences」系列，鼓勵人們擁抱時間，因為時間能助你發展出更好、過去未曾想過的高品質。「對我來說，它是一個充滿智慧的訊息，讓你理解到『花時間』（Taking the time）的重要性。」

「Lustre 絢」香水中的主角：鳶尾根，從埋下種子、成長、開花、收成、乾燥到提煉，一共需要約六年，再加上六個月的陳化過程，算一算，光是要製作這款香水就要花七年，突顯出鳶尾根的珍貴，也讓人感受到 Amouage 對製香工藝的投入。Julien 分享：「對我來說，香水是比文學或繪畫更能表達出『自我』的一門藝術。而這份浪漫氣質，自 Renaud 帶領品牌起就交織其中。」Paul 聽完也點頭回道：「因此本系列創作的過程很自然，沒有刻意去迎合某種喜好。每件作品都是我們用心、投注情感所創造出來的，讓這個香水系列更顯特別。」

打造絕無僅有的嗅覺體驗

那在「The Essences Collection 時光留韻系列 」之後，Amouage 未來還有什麼驚喜之作？「我想繼續打造世上最棒的香水。」Renaud 不假思索：「我被賦予絕對的自主權，讓我能不計代價地去發明和創造最優質的作品。而我想，如果不是 Amouage，那誰還有能力去做到這件事？所以我需要不斷突破，不論是技術或創意層面，我需要確保人們所聞到的香水都是絕無僅有的。」

最後一款由 Cécile Zarokian 所創作的「Outlands 境」，靈感來自80年代以廣藿香為主角的香水設計，用摩登手法強調出元素的對比，恰好吻合 Renaud 對未來的願景，期望能發掘人們從未探索過的氣味組合。Cécile 分享：「這款香水很濃郁，但氣味體驗不會很衝擊，反倒是很精緻、內斂且柔順的，像是一個擁抱。我希望使用香水的人們，可以在充滿力量的嗅覺體驗中，感受到我想保留的柔軟特質。」將大膽宣洩的特質注入香水，再加入蜜漬檸檬，用糖果般的氣泡感來融化廣藿香的艱澀，以及琥珀乾燥溫暖的氣息，成就出一款會留下足跡，卻不直撲鼻腔的著迷氣味，隨著時間推移演，帶領人們揭開新的冒險。

無窮詩意的浪漫源頭

除了香水，本次系列也是品牌15年來首次推出全新瓶型。瓶身參考古老的藥房酒精瓶輪廓，融入費波那契數列的比例，先以玻璃製作後浸泡於陶瓷液中，在不影響使用性的情況下賦予陶瓷感的外貌，象徵阿曼流動的沙丘，也連結到 Amouage 的十二角盾徽、鐘面刻度和阿曼蘇丹宮門前的太陽符號。另外，Renaud 還把平時不太好看的關鍵資訊，用製錶工藝的雷射鐫刻技術美化，像是古老的錶盤，在瓶底閃閃發亮，呼應系列的時間主題，也成為香水瓶上值得欣賞的細節之一，給了香水一個圓滿結尾。

「市場傾向用精準的方式把材料的氣味，用最快的方式精粹出來。但陳化的概念是非常詩意的，因為它的可能性是無窮的。」Renaud 笑說，如果要用一種香味描述他在 Amouage 的工作經歷，這款香水聞起來可能會像是場充滿異域風情的冒險。「我想為香水工藝和其他藝術形式建立更多橋樑，因為這當中有很多關聯，同時也能將 Amouage 介紹給更多人。」

從蘭斯回巴黎的車上，我看著自己匆忙留下的筆記和影像紀錄，再看了看裝了香水和形象廣告冊的袋子，想起稍早訪問結束後，Renaud 忍不住向我道歉的樣子，他說儘管已經超時，但他就是忍不住想繼續分享，因為香水工藝是極度浪漫的。聞著自己身上飄散著淡淡的香水味，我想，他自己可能才是那個最具無窮詩意的浪漫源頭吧！

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