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【香氛研究所】巴黎香水週全紀錄：從香材溯源到創作哲學，2025氣味產業的關鍵趨勢
by 洪海珥-更新
Text／洪海珥 Edit／Rice Photo／洪海珥
買票這種事就是要及早
差一點就去不了，誰知道會錯過多少！三月早就過去好幾週，巴黎時裝週的餘韻仍在發酵，大家還在瘋狂轉發2025秋冬服裝的創意巧思。而此時此刻，巴黎的空氣中，已悄悄飄來一股暗香。第二屆巴黎香水週（Paris Perfume Week）聚集了講著同一種氣味語言的人們，展開一場又一場橫跨藝術、商業與人文的嗅覺盛會。以更完整的姿態，在城市裡放射出由氣味構成的光芒。
說真的，拖延症再犯的我，雖然機票買了，門票卻差點沒搶到！
整個城市都是香氛的遊樂場
比起資歷更深、以商業為導向的米蘭Esxence香氛展，巴黎香水週就像一座對所有人開放的感官劇場。前者連接起小眾香水產業鏈，後者則把整座城市變成巨型嗅覺樂園，讓香氣自由流動、人人共享。
在主辦單位《NEZ》雜誌精心策畫的展場裡，可以聞到來自獨立品牌的創作、參加調香師的主題講座，還能直接觸碰香材原料的魅力。
不只如此，巴黎市中心近30個香水品牌與店鋪也共襄盛舉，正式開展前就有暖身活動。而在四天的展期中，更安排了超過20場由業內專家帶領的工作坊與大師課程。可惜多為法文進行，我只能努力聞、努力猜。（又一次後悔法文沒學好）
流動的、可觸碰的氣味感官平權
正如主辦單位《Nez》雜誌總編所言：「我們不販賣瓶罐，而是賣對氣味的信仰。」在這裡這裡的品牌各有風格：D’Orsay用薄荷與苔蘚詮釋愛戀、Helenist把對希臘的執著轉化為香氣、Art Meets Art則用音樂為香氛創作注入靈魂。
來自50個獨立品牌的作品，不再只是玻璃櫃裡的藝術品，而是流動在巴黎春日街頭，能聞、能對話的香氣交流。開幕前夜還舉辦了一場「香氣競技」，參賽者要記憶主辦單位準備的十款香水，並在一對一盲聞對決中辨識香氣，爭奪「2025年嗅覺角力冠軍」與相關獎品！
從阿曼乳香谷到天然村落（Le Village des Naturels）
香水的創作始於自然的饋贈。本屆香水週中，Nez 與 Amouage 合作設計「瓦迪道卡：乳香之谷」展區。走進去的瞬間，宛如沙漠焚風捲起乳香氣息撲鼻而來，耳邊還響起阿曼採香人古老的歌謠。這不是單純的香材展示，而是一場結合歷史、文化與感官的沉浸式體驗。展覽也讓更多人認識，這項被聯合國教科文組織列為文化遺產的乳香，如何成為絲路上重要的一環。
另一側則是 LMR Naturals by IFF 打造的「天然村落」（Le Village des Naturels）。靈感來自Nez + LMR於2019年開始的《天然札記》合作企劃，展示來自全球的天然香材：清晨摘採的大馬士革玫瑰、冷壓檸檬精油、辛辣的肉桂樹皮與輕盈的粉紅胡椒……每一種原料都代表一種氣味語言，讓植物自己發聲，讓我們重新感受自然與創造之間的橋樑。
調香大師們所激起的哲學反思
再往下走，就是每年最受矚目的講座。四天內共舉辦32場 Smell Talks，讓這裡成為氣味的神聖殿堂。
調香師導師 Dominique Ropion 分享自己創作的心路歷程，並解構他為 Frederic Malle 打造《擁我入懷 Dans Tes Bras》時的發想：「要用麝香模擬體溫，關鍵不在皮膚，而是記憶裡的擁抱。」他還現場展示不同年代的嬰兒爽身粉、書頁、二手衣料的蒸餾試驗，證明「親密感」也能靠時間疊加氣味來呈現。
嬌蘭調香師 Delphine Jelk 帶來黑膠唱片，讓觀眾一邊聽黃金年代的樂音、一邊感受香水的三調變化，並揭示經典香水《Shalimar 一千零一夜》的現代化轉譯。
而最激動人心的壓軸，是最後一天 Jean-Claude Ellena登場。他在大師班上示範「氣味的減法」，當他將一支複雜的東方調配方，逐步簡化至只剩檀木與蜂蜜，並說：「真正的奢華，是在追求飽和的時代，敢於留下嗅覺的留白。」這次也是 Smell Talks 首次提供線上直播觀賞學習（雖然仍是法文！）
從熱情的素人到調香學校的新生
今年一共安排了22場風格多元的工作坊，徹底打破專業與業餘的界線。你可以選擇加入探討酒與香的共通性、前往日本/秘魯/阿曼的嗅覺之旅、與陌生人一同進行嗅覺遊戲、感受嗅覺與音樂互動、靜心品茗或分析巧克力風味等。
在「聽覺調香」工作坊中，戴上耳機，一邊聆聽德布西的《月光》，一邊調配以鈴蘭、冷杉、濕土壤為基底的香氛。讓音樂的頻率變化直接影響原料的調配比例，最終以聽覺的感受來還原樂曲中月光灑落林間的層次感。
還有骨董香水藏家帶來20年代至90年代的經典香氛，讓人重新認識老香的精妙與價值，絕對不輸現代各色的小眾香氛品牌。在80–90年代香水賞析的工作坊中，盲聞冠軍竟然是來自德國的中年男公務員，沒料到吧！
從巴士底設計中心到巴黎證券交易所舊址
四天展期共吸引近4000人參與，其中只有160組為品牌與專業媒體。巴黎香水週正逐步拉近愛好者與產業之間的距離，也讓香水世界變得更加開放。
閉幕時，主辦單位宣布2026年將移師至巴黎證券交易所舊址，開啟下一階段的可能性。等不及了？今年七月，法國還有葛拉斯香水週等著你。
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免責聲明：肌膚保養品使用後狀況會依個人使用方法及肌膚狀況而有所不同，並請配合正確使用方法。