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【小8愛吃愛喝】甜點控絕對會淪陷！台中「葉食甜點工作室」大人系咖啡豆、招牌抹茶爆漿泡芙、鳳梨泰姬瑪哈陵每一款都好吃到不行
by 小8-更新
@Pâtisserie YEHZ葉食甜點工作室，由一對姊妹花經營，位於台中科博館附近，好滋味師承東京代官山名店，讓你吃到深處無怨尤。特別的是，姊姊Lilian長住東京，因此只要姊姊回台，葉食就會有期間限定的快閃甜點，道道精采創意，口齒留香。
延伸閱讀
大人微醺系
獺祭寶相華抹茶塔
使用日本大師推薦的寶相華抹茶、上頭鮮奶油以獺祭二割三分清酒入味，清新抹茶香氣帶著高雅的微醺感，抹茶控必收！
Moët香檳生起司塔
上層是入口即化的Moët香檳凍，撒入絲絲清爽的檸檬皮，原味生起司也豪爽加入香檳酒，是清透、細膩、溫醇的口感。
咖啡豆慕斯
可愛的立體咖啡豆造型，外層是薄脆的黑巧克力，裡頭是成熟大人口味的咖啡慕斯，高濃度咖啡的香氣，巧妙加入香甜焦糖，平衡了苦味，又酥脆又輕盈的驚喜口感，餘韻綿長。
爆漿系泡芙
姊姊限定款甜點，咬一口就會聽到泡芙「啪擦」的清爽酥脆聲響，擁有不同口味不定期推出，有濃郁的抹茶卡士達、香草卡士達、可可巴瑞巧克力爆漿內餡，好吃到飛上天。
經典心頭好
百香果塔
Lilian主廚分享，好吃秘訣來自口感的雙層堆疊，上層是台灣百香果凍、下層為法國百香果奶油霜，交織的清淡芳香，加上無比酥脆的塔皮，絕對上癮。
檸檬塔
「我們希望檸檬塔不只是一勁的酸，也能蘊含檸檬飽滿香氣。」Lilian主廚說，因此使用黃檸檬，散發優雅香氣，嘗一口，酸甜均衡，秘訣在於內層與榛果巧克力的絕妙搭配。
快閃期間限定
葉家姊妹追求的是「真實的美味」，該用何種等級的食材絕不妥協，每一道甜點嚐的出層次的風味變化。柳橙黑醋栗、鳳梨泰姬瑪哈陵、瘋狂伯爵…，十幾道變化多端的甜點，滿足味蕾的新鮮火花碰撞。
生乳捲
生乳捲是葉食熱門的的宅配甜點，不定期推出寶相華抹茶、草莓、奶油口味。最近推出超級限量的「艾許生乳捲」，主廚很狂的使用有奶油界愛馬仕之稱的「法國艾許」，口感細緻純淨、加上運用了較複雜的燙麵法製作捲皮，讓生乳捲咬下時口感紮實Q彈，奶油香醇濃郁，絕配！
葉食甜點工作室pâtisserie yehz
地址：台中市西區博館路222號
營業時間：周三至周日14:00～19:00 (至甜點賣完為止)