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【Meg in London座標倫敦】5間用愛滋潤的必吃牛排名店推薦
by Meg Chou-更新
並非沒有從中學習，也確實在一次次的挫折中慢慢刷新了料理技能，喜愛料理的朋友J說：「料理就像是化學實驗十分有趣，你將所有的素材擺在一起，就可以融合出新的味道，每一次的料理都能帶來新的快感。」另一位英國朋友A說：「人生的人、事、物總有很多不確定性，很多的時候你做了，經過漫長等待結果卻不如預期，而料理，是最簡單你可以確保出來的成果不會令人太失望的每日小確幸。」閨蜜友人M甚至說：「天下不該有不好吃的料理，那就代表你沒有用心、用愛在對待食材！」
仔細想想他們說的都對，對料理實在不感興趣的我，每次的開伙都只想著快速填飽肚子、超過三道以上的備料過程就感到疲乏，即使愛吃，心中的愛卻一點也沒留給備料過程或許真是我的錯，但所謂因禍得福，身邊老饕友人紛紛看不下去的帶我去見識什麼叫做用愛滋潤的牛排，也才有這篇指南產出。
後記：因為工作繁忙，這篇初稿其實寫於2019，一轉眼2020也來到了尾聲，疫情衝擊下的倫敦已不再是我們曾經熟悉的樣貌，歷經了兩次的封城，餐飲旅遊業無可避免的受到了嚴重的衝擊，很多我曾經喜愛的、造訪過的餐廳都默默地因為資金運轉不周而遺憾的選擇永久停業（其中包含我慶生去過的米其林餐廳The Green House跟The Ledbury，一些喜愛的小店Dominique Ansel Treehouse，Jidori）好在，查了一下，在名單上的這些牛排店都暫時堅強的活下來了，大家還有機會一訪！而封城下的料理日記更是到了全新境界，以一句話概述，封城後的生活，Ｐ「不是在去超市的路上，就是在等待超市送貨上門」，敬請期待下篇分享。
Beast restaurant 高級野獸
想在倫敦吃到最新鮮的海陸大餐，來這裡就對了！依如餐廳的名字，美味新鮮的味蕾體驗絕對能夠喚醒你心中的那頭野獸！餐廳內多數座位是像哈利波特裡面的超長桌，可以感受一下與陌生人相鄰而坐、屬於歐式的獨特氛圍，昏暗的燭光捎來一絲浪漫，將不自在感降低許多。
最具特色的便是牛排與海鮮，備有來自世界各地不同產區的牛排，除了制式菜單，餐廳黑板上會更新每天的限量部位與產區牛排及帝王蟹、龍蝦等，親切專業的服務人員會幫你斟酌適合的份量，如果你是屬於挑嘴型的老饕，更可以隨著服務人員前往直接挑選喜歡的油花分佈！
是我目前在倫敦最愛的牛排店之一，但價格並不親民，需要把口袋盤纏先搜集滿才能夠來吃得安心愉快。
店家資訊
地址：3 Chapel Pl, Marylebone, London W1G 0BG
交通方式：地鐵Bond Street站
Hawksmoor 老字號英國牛排店
在倫敦擁有許多家分店，裝潢復古中不失精緻，有種回到上個世紀英國用餐的穿越感，餐廳選用的牛肉與海鮮均是本土飼養與打撈而來，招牌的牛脊隨更是本店必點，第一次發現這間店是與英國友人前來（後來變成男友，所以如果你覺得不好吃不要怪我，我當時吃的是賀爾蒙！（開玩笑的，後來訪了好幾次，真的可以拉可以好不！我沒有偏頗））。
如果沒有事先訂位，在熱鬧的時段通常需要等候一段時間，這時候就可以在附設的吧台先小酌兩杯等待，順便培養感情（疑）。餐廳內一樣有小黑板，上面提供的也是每日限定，初訪不想踩雷可以從黑板上的部位下手（也是讓人感覺你好像很專業的一招把妹招數，學起來，即使不懂亂點撐場面也是給他點起來！（亂教））。
除了牛排與海鮮，Hawksmoor的英式早餐也十分有名，不果只有Hawksmoor Guildhall這家分店有供應，想體驗的千萬別跑錯店家！我向來不是English Breakfast的愛好者，傳統的英式早餐有荷包蛋、培根、香腸、茄汁焗豆、番茄、蘑菇、馬鈴薯煎餅、黑血腸跟煎吐司，聽起來是不是沒有很吸引人？不過這家的英式早餐標配有招牌牛骨髓！完全把早餐等級上升好幾個檔次，如果真心想嘗試一次，就來這裡吧！
Hawksmoor Spitalfields Restaurant and Bar
地址：157A Commercial St, Spitalfields, London E1 6BJ
交通方式：地鐵Aldgate East站
Hawksmoor Seven Dials
地址：11 Langley St, Covent Garden, London WC2H 9JG
交通方式：地鐵Covent Garden站
Hawksmoor Guildhall
地址：10 Basinghall St, London EC2V 5BQ
交通方式：地鐵Bank站
Goodman 好人炭烤牛排
想必對倫敦有一些了解的人一定知道著名的Burger & Lobster龍蝦與漢堡吧？隸屬同一個集團，這間Goodman是集團裡最高檔次，旗下另一家Zelman Meats價位則稍為親民一點，品質也是槓槓的，但我個人不喜歡店內裝潢，莫名有種廉價感。
這家受到紐約啟發的餐廳牛排採用的是碳烤的形式，他們的煤炭更混合英國煤與美國煤，讓牛排在炭烤的過程中吸附煤炭自帶的香味，喜歡濃烈炭烤風味式牛排的人，來這裡絕對不失望。英國人戲稱這三家分店都位於充滿金錢的富人區或商業區，測試一下隔壁那位好男人或女人有多好，就帶他來這裡（開玩笑的）。
Goodman Mayfair
地址：24-26 Maddox St, Mayfair, London W1S 1QH
交通方式：地鐵Oxford Circus站，步行約5分鐘
Goodman City
地址：11 Old Jewry, London EC2R 8DU
交通方式：地鐵Bank站，步行約3分鐘
Goodman Canary Wharf
地址：3 S Quay Square, Isle of Dogs, London E14 9RU
交通方式：地鐵Canary Wharf站，步行約6分鐘
CUT at 45 Park Lane
這是一家相信大家都耳熟能詳的知名美式牛排館，而位於45 Park Lane飯店裡的這家則是歐洲的第一家分店。跟部分Goodman不拼內裝顏值拚實力的路線不同（莫名中槍），挑高高雅的餐廳內裝，完全就是約會聖地（好拉可能是燈光真的極致暗，判斷也可能失準，我兩次都是晚上去，菜單都是暗到我要偷開手機燈光看（還是我視力太差？））。
回到牛排的部分，有相當多種類的部位可以選擇，也有高級的和牛，如果你跟我一樣喜愛牛排搭配鵝肝，可以加點起來（口袋瞬間被掏空這樣），但因為燈光很暗，食物很難拍的漂亮（再開槍）不過如果你入手了最新的iPhone 12 Pro Max，那請一定要來訪，然後給他拍好拍滿打臉我！我目前搜尋網路上除了官方照，大家的牛排照（我說的是晚餐）都是滿慘不忍睹的。
店家資訊
地址：45 Park Ln, Mayfair, London W1K 1PN
交通方式：地鐵Marble Arch站，步行約12分鐘
Gordon Ramsay Bar & Grill
都來到英國了，想必很多人都想一訪地獄廚神Gordon Ramsay的餐廳吧！但掛著米其林三星頭銜，價位自然也是不便宜，猶記得第一次去的時候心中既期待又害怕受傷害，怕吃了沒有露出滿足的表情戈登會出來對著我咆哮要我去吃屎（想多了，人家可不是真的天天在餐廳裡而且也沒空理你）。
不過若只是想嘗試牛排，不妨到他旗下的Gordon Ramsay Bar & Grill或是Gordon Ramsay Maze Grill Park Walk即可，價位相對fine dining親民許多（所以戈登絕對不會出現你放心（大笑）），在這裡你可以點到罕有肉類品種為主打的牛排，更可以點到戈登最愛的威靈頓牛排。
而最近沸沸揚揚的大新聞就是戈登12月3日起在倫敦Harrods百貨要推出他的超貴漢堡了， 80英鎊（約台幣3100元）你可以享受到一顆和牛漢堡，經典普通的牛肉漢堡大約是25英鎊（900多台幣），然後你沒看錯，薯條要另外加價購！戈登用他的方式告訴你，你以為薯條就是跟著漢堡走的，沒這回事，都2020年了，我們各自獨立各自精彩，沒有誰依附著誰（笑）！目前英國輿論一面倒的不看好，但誰又真的說得準呢？
Gordon Ramsay Bar & Grill
地址：10-13 Grosvenor Square, Mayfair, London W1K 6JP
交通方式：地鐵Oxford Circus站，步行約11分鐘
Gordon Ramsay Maze Grill Park Walk
地址：11 Park Walk, Chelsea, London SW10 0AJ
交通方式：地鐵Gloucester Road站，步行約15分鐘
Gordon Ramsay Burger (Harrods百貨裡)
地址：87-135 Brompton Rd, Knightsbridge, London SW1X 7XL
交通方式：地鐵Knightsbridge站，步行約5分鐘
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