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【Julia韓國觀察筆記】栗子的季節又到了！釜山這5家栗子甜點必吃
by Julia-更新
蒙布朗瀑布專賣店OSON1209(오손1209)
位在地鐵海雲台站徒步約10分鐘的OSON1209是一間充滿日式禪風的甜點咖啡廳，以原木打造出的店裝風格，從店門到店內裝潢都有著濃濃的日式風情，不說可能會以為自己來到日本茶屋了呢！
最近在社群媒體上非常流行的栗子蒙布朗瀑布(오손몽블랑)就是OSON1209的招牌，OSON1209專精於「瀑布」這個甜點，除了招牌的栗子蒙布朗瀑布外，OSON1209甚至開發出超甜玉米蒙布朗瀑布(초당옥수수몽블랑)、無花果蒙布朗瀑布(무화과몽블랑)和草莓蒙布朗瀑布(딸기몽블랑)等季節限定的特殊口味。
OSON1209的蒙布朗瀑布是以蛋白酥餅乾為底，加上一大球的冰淇淋，最後再將濃醇綿密的栗子奶油泥擠在堆疊好的蛋白酥餅乾及冰淇淋上，宛如麵線般細緻的栗子奶油泥，像瀑布一樣流瀉出來，層層堆疊出浮誇的蒙布朗瀑布，新鮮現擠的栗子泥與蛋白霜、冰淇淋，吃起來綿密細緻，入口即化，讓吃過的人都稱讚。
此外，在OSON1209最特別的就是擠出蒙布朗瀑布的機器是陳列在座位前方，店員會在客人面前像擠麵條一般，將栗子泥瀑布現場擠出來，光是看栗子泥流瀉出來的過程就超級療癒的，同時滿足視覺及味覺的享受，喜歡蒙布朗的人絕不能錯過。
地址：부산 해운대구 우동2로 48 오손
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從甜點本身到擺盤無一不用心的精緻甜點咖啡廳Mug Dessert Lab(머그 디저트 랩)
距離地鐵冬柏站徒步約15分鐘路程的Mug Dessert Lab是海雲台一帶以好吃甜點出名的咖啡廳，除了口耳相傳的好名聲外，Mug Dessert Lab也在2023年獲得素有韓國米其林之稱的「藍色緞帶」的肯定。所有的甜點都是店家親自烘培，除了一般常見的瑪德蓮、可麗露、費南雪等，還有許多別處吃不到、Mug Dessert Lab獨創的甜點。
聖多諾黑泡芙蛋糕(생토노레，Saint-Honoré)是Mug Dessert Lab的招牌甜點，店家會在客人點餐後才開始將鮮奶油擠上去，以確保塔皮的酥脆度。千層塔皮搭配香草鮮奶油與焦糖泡芙，香濃而不膩口，一口咬下，鮮奶油的濃郁香味在嘴裡擴散，多層次口感令人回味無窮。
而秋季限定推出、Mug Dessert Lab的獨創甜點「秋栗」(가을 밤)，則是許多栗子愛好者的首選。外表有如一顆特大栗子的「秋栗」，看似平凡無奇，其實是店家花了好長一段時間研發出來的栗子甜點。
栗子慕斯裡包了一顆熬煮多時、鬆軟香甜無澀味的栗子，還有栗子卡士達醬和黑醋栗果醬，以特製的栗子塔皮為底，最後再用一層巧克力包裹著整顆栗子狀的冷凍栗子慕斯來呈現栗子外殼的模樣。多樣化的栗子風味，只有在這裡才品嚐得到，栗子控一定要來試試看。
地址：부산 해운대구 마린시티2로 38 상가동 C2 3층 301호
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田浦區的新興咖啡廳223
位在田浦站附近的223近來在釜山非常有人氣，以大膽的紅色作為櫃檯的主色，整體簡潔俐落，甫一開張變成為釜山人必去的新寵咖啡廳，更席捲各大社群媒體。223同時還是一間寵物友善的咖啡廳，甚至有提供專門給狗狗喝的狗布奇諾(멍푸치노)呢！
秋季限定推出的栗子布丁(밤 푸딩)是許多人前往223的最大理由，把栗子醬和栗子布丁加上巧克力碎片一起放在餅乾上一口吃下，多重滋味的神奇口感，讓許多人一吃就愛上，喜歡嚐鮮的朋友，不妨來這裡試試看這特別的栗子布丁唷。
地址：부산 부산진구 동성로 35 1층 (검정색가게)
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好吃更好看的Likly(리클리)
Likly位在廣安里海水浴場附近，是一間以住宅改造的咖啡廳。一大片的窗戶和白、綠色調的設計，讓整間咖啡廳呈現了一種明亮清新的感覺，特別是好天氣時陽光透過窗戶，輕輕灑落在咖啡廳內，和店內的擺飾交織出生動的光影，更是讓氛圍加分。因為鄰近廣安里海水浴場，在Likly的一隅還可以看到一點廣安大橋，很適合在這裡靜靜坐一個下午，享受一下悠閒的氣氛。
Likly販賣的甜點都是會隨著季節水果做變化的期間限定甜點，在秋天Likly推出栗子派(마롱파이，Marron Pie)。
口感扎實的栗子派內有完整的蜜漬栗子，再加上最上層的栗子奶油泥，讓人感受到濃厚的栗子風味，一口咬下既有酥脆又有綿密香濃的感受，令人愉悅且回味無窮。
地址：부산 수영구 민락로 16 2층
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擁有無敵海景的網美咖啡廳Deokmi(카페 덕미)
最後介紹的Deokmi座落在釜山的東岩港附近，是先前推薦水蜜桃甜點時提到過的Deokmi concierge一號店。和Deokmi concierge一樣，Deokmi也是一間適合拍照的網美咖啡廳，除了有漂亮的店內裝潢外，這裡還有海景可以欣賞，即使位在較不易抵達的地點，還是吸引許多人前來打卡拍照。
秋天來訪Deokmi的話，推薦大家可以試試看秋季限定的栗子起司蛋糕(보늬밤 치즈케이크)，融合了鬆軟香甜的栗子和綿密濃郁的起司兩種不同的風味與質地，帶來了獨特而豐富的口感體驗。口感柔軟而濕潤，充滿了濃厚的起司香氣，同時也帶著栗子特有的香甜味道。
試想在這裡一邊品嚐栗子起司蛋糕，一邊欣賞蔚藍的海景，會是多麼愜意的秋日午後啊。
地址：부산 기장군 기장읍 동암해안길 77
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