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【Julia韓國觀察筆記】螞蟻人請筆記，首爾5家好吃法式吐司咖啡廳介紹
by Julia-更新
以法式吐司為名的法式吐司專賣店「Pain Perdu」팽패르뒤
Pain Perdu位於延南洞商圈，是一間以法式吐司為招牌的咖啡廳。位在2樓的Pain Perdu小小的，有非常可愛的彩繪窗戶跟大桌子，是一間太晚到就必須要排隊候位、十分受歡迎的咖啡廳。
原本不曉得，一查才發現原來店名Pain Perdu就是法文的法式吐司之意，敢直接以「法式吐司」當作店名，Pain Perdu的法式吐司自然是不在話下了。這邊的法式吐司非常特別，除了先用奶油及砂糖在平底鍋上細火慢煎外，還會將煎好上色的吐司送進火爐裡窯烤，經過窯烤後的法式吐司變得更加柔軟超級好吃。
Pain Perde招牌是크렘 앙글레이즈(creme anglaise)，單純只使用蛋黃佐以香草卡士達醬做出來的經典法式吐司，香甜柔軟簡單卻非常好吃，但因為我是拿來當午餐吃，所以我點了有帕瑪生火腿的法式吐司(잠봉 에 글라스/jambon et glace)，感覺有點鹹味比較適合當正餐。加了帕瑪生火腿的法式吐司甜鹹甜鹹的很特別，香草冰淇淋上面還撒了胡椒、玫瑰鹽、香草與檸檬皮來提味，尤其是酸酸又有香氣的檸檬皮超級畫龍點睛，整體的法式吐司非常柔軟且甜鹹交錯非常好吃，只是用火爐烤出來的吐司超級燙，冰淇淋融化的速度及不上我吃的速度，最後為了怕冰淇淋融化我只好先狂吃冰淇淋，導致只剩下生火腿沒配冰淇淋的吐司有點微鹹，但整體來說還是非常好吃，推薦大家一定要來試試看這特別的法式吐司。
地址：서울 마포구 동교로38길 12 2층
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隱身在西村的復古咖啡廳「Club Spectre」스펙터
Club Spectre位在有點遠離喧囂的西村內，找到咖啡廳前在西村的巷弄內尋找Club Spectre的過程也是一種小樂趣，因為實在是太隱密了，害我進去前還忍不住詢問一下，很怕自己走錯間，招牌太不顯眼根本沒看見。
Club Spectre是一家有點半韓屋的舊建築改造而成的咖啡廳，店內的裝潢也都走復古路線，然後還有兩張用鮮花裝飾滿滿的桌子，超像花店咖啡廳的感覺，這裡的客人很少，相對不吵雜，但缺點是沒有wifi，然後可充電的地方非常少，不過想要在這邊久坐是非常OK的。
Club Spectre的甜點中以法式吐司(프렌치 토스트)為招牌，這裡的法式吐司的麵包有點像丹麥麵包，本身是有層次的麵包，麵包中間內充滿了卡士達醬。送上來時吐司表面灑滿白糖，店員會直接拿噴槍在客人面前上演烤布蕾秀，經過火烤的焦糖脆脆的，就是有焦糖布丁感的法式吐司，只是吐司邊不知道是沒浸到蛋液，還是麵包本身的問題，比較沒有法式吐司柔軟的感覺，但幸好有滿滿的糖漿，沾滿糖漿一起享用還是非常好吃。
地址：서울 종로구 필운대로6길 23-1 스펙터
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江南法式吐司的超新星「Fratelli」프라텔리
Fratelli位於江南商圈，由首爾地鐵9號線新論峴站出發約步行3分鐘可以抵達，是一間坐擁地下一樓到頂樓天台的整棟咖啡廳。因為店內空間很大，因此座位間隔也非常合宜，外加以木頭與植物為主體的裝潢設計，讓整間咖啡廳的氛圍非常舒適，十分適合和朋友在此聊天放鬆。
Fratelli的法式吐司(플레인 프렌치 토스트)採用布里歐麵包為基底，充分浸滿Fratelli的獨家蛋液配方的布里歐麵包以法國依思尼奶油慢火嫩煎後，還會在表面撒上白糖再炙烤，有微微的焦糖布蕾感。而浸滿蛋液的布里歐麵包吃起來非常柔軟，柔軟到吐司內部好像是擠了卡士達醬在裡面的感覺，雖然看似普通且非常單純卻非常好吃，不愧是超多人推薦的法式吐司。
此外Fratelli的法式吐司還很特別地提供了英國馬爾頓天然海鹽在一旁讓人沾著吐司一起吃，甜鹹甜鹹的滋味不僅特別也非常可口，不論單吃或是沾著鹽吃都非常美味，行程上有安排江南的話，千萬別錯過Fratelli好吃的法式吐司喔！
地址：서울 강남구 봉은사로4길 31
連吐司都是親自烘培的圓形法式吐司「Toasty Days」토스티 데이즈
Toasty Days位在稍稍遠離喧囂的解放村，在新興市場的入口處，小巧玲瓏的Toasty Days是這附近以好吃的法式吐司出名的咖啡廳，美味的法式吐司吸引了許多慕名而來的饕客，即使是平日都可能需要排隊候位。
Toasty Days的招牌圓形法式吐司(라운드 프렌치토스트)，是使用店家親自烘培的奶油吐司，因為是親自烘培，所以有著既特別又可愛的圓形模樣，不說可能會誤以為是鬆餅呢！
厚實的吐司吸飽了蛋液，吃起來極度柔軟、入口即化，與滿滿的糖漿一起入口，每一口都是幸福的滋味，螞蟻人千萬不要錯過了。
地址：서울 용산구 신흥로 97-6 1층
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除了法式吐司，奶茶也好喝的「Jo&Dawson」조앤도슨
最後介紹的Jo&Dawson位於首爾咖啡廳一級戰區之一的延南洞商圈，是一間非常熱門的美味法式吐司咖啡廳，如果不是一開店就衝到咖啡廳的話，週末候位的等待時間可以長達3小時，建議平日前往才可以減少等待的時間。
Jo&Dawson的招牌經典法式吐司(클래식 프렌치 토스트)有著如焦糖布蕾般酥脆的表面，吐司內部則是有如布丁般超級軟嫩，除了甜甜的楓糖漿外，Jo&Dawson還提供了英國馬爾頓天然海鹽在一旁讓人沾著一起吃，甜鹹甜鹹的滋味令人驚艷。
此外Jo&Dawson的楓糖漿和海鹽都是可以續加的，喜歡法式吐司的朋友，記得把這家排隊名店收藏到清單內喔。
地址：서울 마포구 동교로41길 31 지층 좌측, 조앤도슨
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