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【Julia韓國觀察筆記】美味有保證！濟州島8家韓國廚神白種元也推薦的好吃餐廳介紹
by Julia-更新
舊左邑的生魚片拌麵名店「Gommak食堂」곰막식당
「Gommak食堂」位於濟州島的東北海岸邊，是一間以好吃的生魚片拌麵聞名的生魚片餐廳，不僅韓國食神白種元大力推薦，也是濟州島當地居民也會光顧的好吃餐廳。
在Gommak食堂最有名的就是以季節鮮魚做成的生魚片拌麵(회국수)，新鮮的生魚片厚厚的非常有份量，和大量的蔬菜與麵還有靈魂醬汁拌在一起，鮮豔的紅色令人垂涎三尺，酸酸甜甜的生魚片拌麵十分開胃，讓人忍不住一口接著一口吃光光。
此外Gommak的海膽麵(성게국수)也是許多人的愛，海膽獨特的風味讓每個吃過的人都讚不絕口，是連湯都會喝光光的絕妙滋味，喜歡海膽的人一定要來吃吃看。
地址：제주 제주시 구좌읍 구좌해안로 64
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港口邊的水拌生魚片名店「公泉浦食堂」
「公泉浦食堂」就位在公泉普港旁邊，是一間以新鮮好吃的水拌生魚片聞名的餐廳，由於公泉浦食堂只使用活生生的海鮮來製作水拌生魚片，太晚來的話就可能會因為食材耗盡而吃不到想吃的水拌生魚片，是當地人都愛的排隊美食。
不同於一般常見以辣椒醬為基底，濟州島式的水拌生魚片是以大醬為底，加上芝麻葉、碎海苔與辣椒粉製成，是只在濟州島才能吃到的美食，也是來濟州島必吃的「濟州8味」之一。
在公泉浦食堂可以吃到像是海參(해삼)、烏賊(한치)、海螺(소라)等不同的水拌生魚片，其中幾乎人人必點的鮑魚水拌生魚片(전복물회)更是不容錯過，兩大顆巨大的鮑魚被切成厚厚的鮑魚生魚片，搭配獨家的醬汁一起吃，獨特的風味水拌生魚片愛好者一定會喜歡。
地址：제주 서귀포시 남원읍 공천포로 89 공천포식당
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白種元認證的美味濟州砧板白切豬肉「slslslow」슬슬슬로우
位在舊左邑的「slslslow」是一間以濟州鄉土飲食之一的濟州砧板白切豬肉(돔베 고기)作為主題，經由老闆的巧思，開發出的濟州砧板白切豬肉創意料理餐廳，肥嫩適中的白切豬肉處理得恰到好處，韓國廚神白種元也大讚好吃。
slslslow的主打是加入濟州砧板白切豬肉的超豪華白切豬肉泡麵(돔베라면)，除了令人垂涎三尺的白切豬肉外，還有滿滿的蔥絲與豆芽菜等豐富配料，紅通通的湯頭看起來十分開胃，搭配上Q彈有勁道的韓國泡麵，是令人回味無窮的美味。
若是人多的話還可以加點白切豬肉特辣海苔飯捲(돔베땡초김밥)，只有濟州島才吃得到的豪華版創意小吃千萬不要錯過了。
地址：제주 제주시 구좌읍 덕행로 207 1층
小提醒：slslslow採每三十分鐘入場一次的方式營業，想嘗試的朋友請先在門口上的時間表留下預約資料，低消是一人一碗泡麵，記得要照人頭數點餐喔。
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《白種元的三大天王》認證美味「長壽水食堂」장수물식당
「長壽水食堂」位於濟州市，是一家濟州島當地居民都會光顧的豬肉湯麵名店，因為曾經被韓國綜藝節目《白種元的三大天王》介紹過而廣為人知。
長壽水食堂的菜單非常簡單，就是以其知名的豬肉湯麵(고기국수)一決勝負。
豬肉湯麵是採用濟州黑豬骨熬出的湯頭，濃郁卻沒有豬腥味，搭配上軟嫩的濟州砧板白切豬肉(돔베 고기)，是在濟州島才吃得到的鄉土美食，也是來濟州島絕對不可錯過的「濟州8味」之一。
地址：제주 제주시 연문2길 18
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雞肉涮涮鍋「成味花園」성미가든
「成味花園」位於濟州知名觀光景點之一山君不離(산굼부리)附近，是一間專門賣土雞料理的餐廳，在這邊可以吃到非常特別的雞肉涮涮鍋(닭샤브샤브)。
不同於一般以雞腿塊為料，成美花園的雞肉涮涮鍋會將雞胸等部位的肉片成易熟的薄片，只要輕輕一涮就可起鍋十分軟嫩。
以雞骨熬出的高湯香氣濃郁清甜可口，除了用來涮的肉片外，店家還會將剩下的雞肉與雞骨架以雞白熟的烹煮方式呈現，一雞多吃非常划算。
最後再以一碗充滿雞湯精華的綠豆雞粥作為收尾，是非常完美的一餐。
地址：제주 제주시 조천읍 교래1길 2
豆腐料理專賣店「話匣子」수다뜰
「話匣子」位於濟州的北部，是一間豆腐料理專賣店，話匣子的豆腐是由店主人親自種植的黃豆製成的，食材新鮮有保證，新鮮的大豆還吸引了綜藝節目《白種元四季滋味》(백중원의 사계)來介紹，是白種元也認證的春季美味。
推薦喜歡熱湯的人可以點辣燉純豆腐(손두부두루치기)來吃，店家親自製作的豆腐真材實料非常好吃，加上濟州產的豬肉和好喝的湯頭，簡直就是白飯殺手，喜歡豆腐的朋友一定要來試試看。
地址：제주 제주시 명림로 164
濟州島才吃得到的炸豬塊「蜜峰」꿀봉
「蜜峰」的招牌是一隻可愛的豬頭頂上有著兩顆濟州柑橘代表漢拏柑橘，完美表現出蜜峰的招牌餐點—用漢拏柑橘製成的果醬調味的蜜峰炸豬塊(꿀봉강정)。
有別於一般常見用甜甜的糖漿裹住以雞肉製成的炸雞塊(닭강정)，蜜峰使用濟州島盛產的豬肉取代雞肉，開發出只有濟州島才吃得到的炸豬塊(돼지강정)。位在巷弄間的本店，因為《白種元的胡同餐館》(백종원의 골목식당)而聲名大噪，除了今天介紹的本店外，蜜峰在東門市場也有分店，可以根據行程安排挑選鄰近的分店前往。
蜜峰的炸豬塊跟韓式炸雞一樣有多種口味可以挑選，除了最經典的柑橘味炸豬塊外(꿀봉강정)，香甜的蜂蜜起司(허니치즈)和新疆風味的孜然辣椒(커민칠리)也都非常受歡迎，建議人多的話可以直接點三種口味套餐(세가지맛세트)，除了價格比較便宜外，一次還可以吃到三種不同口味，三個願望一次滿足。
地址：제주 제주시 한림읍 금악로1길 3
東門市場分店地址：제주 제주시 동문로4길 7-1 꿀봉
濟州風味的韓式炸醬麵「道頭飯店」도두반점
最後介紹的「道頭飯店」是一間韓式中華料理專賣店，也就是大家常在韓劇中看到那種專賣韓式炸醬麵、炒碼麵和糖醋肉等韓式中華料理的中餐廳，在濟州島有許多家分店，今天介紹的是位在西海岸路上可眺望濟州海景的分店。
道頭飯店最有名的餐點是加入濟州特產海草馬尾藻的黑豬肉馬尾藻炒碼麵(흑돼지몸짬뽕)，微辣的炒碼麵湯因為加入大量的馬尾藻而多了一股海洋的鮮味，喝起來非常爽口，是在濟州島才可以吃到的美味。
若是不敢吃辣的人也可以點黑豬肉炸醬麵(흑돼지짜장면)，大大的濟州黑豬肉塊做出來的炸醬也是只有在濟州島才能有的奢侈享受喔！
地址：제주 제주시 서해안로 317 2층
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